這家非法屠宰場位于婁星區(qū)的小巷內,，位置十分偏僻,。

白天這里比較安靜，據(jù)警方介紹,，直到深夜的時候,，不法商販才會給牛注水。在夜里2點鐘,，記者隨同警方,，再次來到這里，對注水的過程進行拍攝取證,。

婁底市公安局婁星分局治安大隊：用繩子拉著牛頭,，不讓它動搖，現(xiàn)在這頭牛還在不斷地掙扎,。

工人：抓穩(wěn)了,，不要讓它動了。

幾分鐘之后,，這頭牛顯得安靜了不少,，隨后上演的殘忍一幕，讓現(xiàn)場調查員觸目驚心,。幾分鐘之后,，一個戴眼鏡的男子，在牛肚子上割開了一個小口子,，隨后拿來一根導管刺入牛肚子進行放血

緊接著,，這名男子拿起了旁邊的水管，接上牛體身上的導管,，便開始不斷地注水,。注水過程中眼鏡男還在不斷地給牛體進行按摩，讓水分分部均勻一些,。不一會兒,，牛的身子開始慢慢膨脹。

五分鐘左右的注水之后,，這頭牛就已經(jīng)處理完畢,，旁邊的人便開始湊過來，對牛進行分解,，準備銷售,。因為注水后，牛的身體顯得沒有血色,，這時候,，有人會取來之前的血盆，不斷地往牛身上涂抹血,，讓?？瓷先バ迈r一些,，掩蓋注水特征。也許是發(fā)現(xiàn)了什么,，注水的現(xiàn)場有人突然關掉了燈,。

偵查員發(fā)現(xiàn)，戴眼鏡的男子是屠宰場專門進行注水的工作人員,，而且,，他每次注水前，都顯得十分謹慎,。

凌晨兩三點注水 五點運往市場

經(jīng)過一周多的蹲守調查,，偵查員初步摸清了窩點內的情況，這里平時每天晚上有十多人活動,，每天凌晨兩三點就開始宰牛注水,，大概在凌晨五點多的時候，這些注水牛肉就會被運往婁底市各大市場出售,。

為了弄清楚屠宰場內部情況,，第二天，記者決定進入屠宰廠進行暗訪,。記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場氣味難聞,，臟亂不堪,，在廠區(qū)的地面上血水、污水橫流,，一些牛肉以及內臟亂扔在地上,，令人作嘔。

屠宰場老板：放了血之后,，再掏出這個膠皮管,，這個水龍頭他不能全打開，慢慢地放,，不然大了打不進去,。

記者了解到，牛肉注水后,，容易導致肉類腐敗,，而且，注入的水,，水質難以保障,。

記者：你們那個水是自來水還是什么啊,？

老板：就是井里面的水,，就是打了一個井,。

記者看到，這個地方周邊環(huán)境非常臟,，四周都是污水,。

屠宰場工人：我們牛肉賣28元到30元左右。

每天凌晨五點多的時候,，這些注水牛肉就會被運往各大市場,。

五大農貿市場均有銷售 銷量驚人

通過跟蹤，偵查員發(fā)現(xiàn),，這個注水牛肉的屠宰場,，在婁底城區(qū)的五大農貿市場內都租用了攤點，注水牛肉自產自銷,，銷量驚人,。經(jīng)過一個多月的蹲守及調查取證，警方?jīng)Q定展開收網(wǎng),。

警方展開收網(wǎng)行動 端掉非法窩點

警方進入地下屠宰場時,，20余名工人正在分解牛肉，對于警察的到來,，他們顯得不知所措,。民警在現(xiàn)場看到，這個非法屠宰場設施簡陋,，分割好的牛肉堆在地上,。

嫌犯：300斤牛五六分鐘注水上百斤

面對執(zhí)法人員出示的證據(jù)，負責注水的犯罪嫌疑人道出了注水牛肉的秘密,。原來,，一頭平均重量在三百斤左右的牛，竟然可以注入上百斤的水,。

記者：一頭牛注水多長時間,？

記者：大概注多少水進去？

老板：大概是百把斤,。

一頭平均重量在三百斤左右的牛,，竟可以注入上百斤的水，也就是說,，一頭牛在注水之后,，可以憑空多賺三四千元 。

警方當晚的突擊行動,，共抓獲犯罪嫌疑人25人,，其中16名犯罪嫌疑人因涉嫌生產銷售假冒偽劣產品罪，被依法刑事拘留,。

警方提示注水肉鑒別方法

警方調查發(fā)現(xiàn),，這家非法屠宰場已經(jīng)在這里秘密經(jīng)營了近兩年,。

執(zhí)法人員：從顏色上看，正常的牛肉,，它是醬色,。打了水的牛肉的話，它第一個顏色比較鮮艷,，表面發(fā)光,。用餐巾紙粘在牛肉的表面，它如果打了水的話,，餐巾紙就一下子濕掉了,。