“標(biāo)準(zhǔn)一大堆，不知用哪個(gè)”

“標(biāo)準(zhǔn)一大堆,，不知用哪個(gè)”——2013年起,，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委全面啟動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作,，梳理出近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，最后整合發(fā)布為約1000項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的各類(lèi)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄,。但《工人日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)了解到，目前,，我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期存在的交叉,、重復(fù)、脫節(jié),、矛盾等問(wèn)題依然沒(méi)有完全解決,。

“我國(guó)已經(jīng)形成了較為完善的標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)管辦法，但在食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與執(zhí)行中依然存在問(wèn)題,?！比珖?guó)人大代表、上海鵬欣集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)葛俊杰在今年的全國(guó)兩會(huì)上表示,。

食品標(biāo)準(zhǔn)承載了食品安全管理的基礎(chǔ),。不過(guò)，葛俊杰發(fā)現(xiàn),，“目前一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)本身就有一定問(wèn)題,。”他舉例,，一些食品安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中仍包含各種質(zhì)量指標(biāo),、產(chǎn)品指示菌指標(biāo)等與食品安全非直接關(guān)聯(lián)的指標(biāo)，致使監(jiān)管部門(mén)按照食品安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展監(jiān)督抽查中,，一旦出現(xiàn)質(zhì)量指標(biāo)不合格的情況,，即被公示為食品安全問(wèn)題，影響了食品安全問(wèn)題科學(xué),、正確的解讀,。

同樣的問(wèn)題也存在于標(biāo)準(zhǔn)的管理和執(zhí)行上?！袄?，各類(lèi)推薦性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)大量出臺(tái)并被‘綁架’為強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，既弱化了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的作用,，又造成強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)清理整合‘越整越多’,。”葛俊杰說(shuō),。

據(jù)了解,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》，我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)基本分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；而按標(biāo)準(zhǔn)種類(lèi)分,，則包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4大類(lèi),，其主管部門(mén)各不相同,。

葛俊杰建議根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》科學(xué)區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型，強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,。

此前,，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石也認(rèn)為,，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)紛繁復(fù)雜，很容易導(dǎo)致企業(yè)適用混亂,，也一定會(huì)導(dǎo)致企業(yè)避高就低地去執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

全國(guó)人大代表、湖北省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)柯俊在今年的全國(guó)兩會(huì)上則指出了食品標(biāo)準(zhǔn)的另一個(gè)問(wèn)題：食品安全標(biāo)準(zhǔn)缺失依然存在,?！笆称诽砑觿┑犬a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、餐飲操作衛(wèi)生規(guī)范等規(guī)范類(lèi)標(biāo)準(zhǔn),、食品包裝新材料等相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還不完善,。”

“希望盡快推進(jìn)食品安全體系的完善,，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性和科學(xué)性,，建立部門(mén)之間的協(xié)調(diào)機(jī)制?！笨驴『粲?，制修訂一批限量標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范以及配套檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn),，加緊出臺(tái)適用于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的食品分類(lèi)體系，完善標(biāo)準(zhǔn)之間的引用和銜接配合機(jī)制,。(記者盧越 杜鑫）