掃把既掃地又刷鍋

無證也能當廚師 掃把洗鍋太惡心

記者來到位于長沙市人民西路旁的悅方商城內(nèi)的俏江南門店,，見該店正在招聘服務員,，記者隨即應聘該崗位,。

在提供一份虛假簡歷后,，該門店負責人立即約談了記者，經(jīng)過一番簡單的交談,，門店負責人就馬上要求記者上崗作業(yè),。記者注意到，在整個面試過程中,，俏江南公司并未要求記者提供健康證或者體檢證明,。

記者隨即被分配到廚房做一名配菜員，負責配置醬料和菜品原料,。記者發(fā)現(xiàn),，廚房墻面和地面常常積累了污水和油漬，為了保潔,，廚房師傅便不定期對墻面和地面進行刷洗和清掃，而在清掃之后,，廚房師傅竟將掃把放入用于做菜的鍋內(nèi)進行漂洗,。見記者表情驚訝,，旁邊的一名廚房師傅不以為然地說：“這里本來就是掃把洗鍋啊,！”

死魚

廚師偷吃用“五爪” 回收剩菜有“絕活”

俏江南廚房內(nèi),，許多菜品在烹飪前都需要拌料加工，如做水煮牛肉前需用生粉攪拌牛肉,，巴沙魚在下鍋前需要拌勻香辣醬和蛋醬,。當記者帶上手套準備輔助廚師拌置醬料時，被告之：“好麻煩名子咯,，直接用手拌撒,！”

記者發(fā)現(xiàn)，廚房內(nèi)竟無人佩戴手套和口罩,，都是徒手作業(yè),，而且，廚師們徒手“偷吃”客人的菜肴也是司空見慣,。

該門店還存在著菜品回收的現(xiàn)象,。8月3日晚，廚房工作人員將客人未用完的川味辣子雞端回廚房,，集中放置后,，將其中的辣子雞和紅辣椒分別選出來，然后將辣子雞重新下鍋預備再次“上菜”,；而紅辣椒則被打磨成辣子粉,，用于店內(nèi)辣子面等多種菜品的配料。

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