南瓜 含有蛋白質,、維生素,、人體必需的8種氨基酸等成分?，F代醫(yī)學表明,，南瓜中還含有鈷、鋅和鐵,，鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一,；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素,。因此，清代醫(yī)學家陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”,。

紅棗 富含維生素,、果糖和各種氨基酸。藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調節(jié)人體的新陳代謝,，增強骨髓造血功能,，從而使肌膚變得光滑細膩而富有彈性。食用紅棗可加些紅糖,、雞蛋合起來煮一下補血效果更佳,。

甘蔗 味甘、性寒,，具有清熱解毒,、生津止渴、滋陰潤燥等功效,。甘蔗中含有大量的鐵,、鈣、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵的含量居水果之首,，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

葡萄 味甘酸,，性平,，具有補氣血,、強筋骨之功效。葡萄中鈣,、磷,、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸,，是老年,、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

黑木耳 既可食用,，又可入藥,，是藥食兼用之品。據現代科學分析,，黑木耳干品中蛋白質,、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸,，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富,。多吃黑木耳可以稀釋血液，預防女性患子宮癌,、卵巢癌,。

胡蘿卜 被譽為“小人參”。它能提供豐富的維生素A,，具有保護視力,、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能；還含有琥珀酸鉀,，有助于防止血管硬化,，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果,。此外,，胡蘿卜還可延緩人體衰老、潤膚的作用,，并能降低女性卵巢癌發(fā)病率,。

黃花菜 又名萱草花、金針菜,，具有藥食雙重功能,，不但營養(yǎng)價值極高，且有較好的健腦效果,。但鮮黃花菜有毒,，切不可生吃。（郭旭光）