新華社長沙2月23日電（記者帥才）燕窩被認(rèn)為有“養(yǎng)陰潤燥,、益氣補(bǔ)中”的功效,，是春季食補(bǔ)的好選擇,，受到消費(fèi)者青睞,。然而,，由于其價(jià)格不菲,，燕窩造假事件也層出不窮,。

據(jù)長沙市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科主任,、主任藥師鄧曼靜介紹,，燕窩主要有養(yǎng)陰潤燥,、益氣補(bǔ)中、化痰止咳等功效,，適應(yīng)于久病虛損,、肺癆咳嗽、痰喘,、咯血,、吐血的病人，一般采取煎湯或蒸服方式內(nèi)服,。

鄧曼靜說,，燕窩尤其是血燕，是昂貴滋補(bǔ)品,，目前國內(nèi)銷售的燕窩大多數(shù)從東南亞一些國家進(jìn)口,。出于牟取暴利的目的，一些不法商家會(huì)把普通的草燕的燕盞當(dāng)作燕窩來出售,，還有一些不法分子用二氧化硫等給假燕窩漂白,，讓它們在外觀上與真燕窩更接近。

鄧曼靜說,，燕窩來源于雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合所筑成的巢窩,，按照品種不同有白燕、毛燕,、血燕之分,。天然燕盞的形狀、大小、厚薄,、色澤等均不一致,，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。完整的燕窩呈不整齊的半月形或船形,，常凹陷成兜狀,，一般長6厘米-10厘米，寬3厘米-5厘米,，表面呈現(xiàn)黃白色或灰白色,，放大鏡下可見細(xì)小羽毛；天然燕窩在光源下觀看屬于半透明狀,，假的燕窩則完全不透光,；真燕窩質(zhì)硬而脆，斷面細(xì)膩,，呈角質(zhì)樣光澤,，浸水后柔軟膨脹，膨脹后的燕窩不粘手,，晶亮透明,，輕壓有彈性；天然燕窩在經(jīng)過火燒后,，有頭發(fā)燒焦的焦臭味,，氣微腥，味微咸,。