釋疑

每類盒飯數(shù)量

根據(jù)客流調(diào)整

按照12306客服人員的回應(yīng)，目前,，15元套餐高鐵上可以賣也可以不賣,，但即使有賣，也是數(shù)量有限,，售完即止,。對此，有旅客疑問：15元套餐是否有固定數(shù)量,？如何確保購買到這類低價餐食,？

13日，北青報記者致電北京京鐵列車服務(wù)有限公司詢問此事,，相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱,，目前該公司向高鐵餐車提供5大菜系、7個價位共計60個品種的套餐,?！安讼凳歉鶕?jù)列車途經(jīng)地區(qū)的口味來研發(fā)的，有地方風(fēng)味,；7個價位則包括10元,、15元、20元,、30元,、45元、65元,、99元這7檔,。”該負(fù)責(zé)人表示,，盡管近日15元套餐備受關(guān)注,，但從銷量上來說,，45元檔套餐總體銷量最大?！?5元檔的套餐性價比最高,，并且包括梅菜扣肉、紅燒肉等多種口味可以選擇”,。

對于這些套餐的定價細(xì)節(jié),，負(fù)責(zé)人解釋，目前都是由公司自主定價,。此前,，高鐵上的套餐曾因價格過高引發(fā)質(zhì)疑，對此,，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北青報記者采訪時曾解釋,，為了食品安全，各個環(huán)節(jié)都要進(jìn)行投入,，僅從原材料的采購上來說,，北京的基地都是與國內(nèi)知名的品牌企業(yè)合作，米,、面,、油采購的都是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，采用“實(shí)地考察+議價采購”的模式,，采購的價格肯定和一般的批發(fā)市場沒法比,。

隨后，北青報記者詢問：包括15元套餐在內(nèi)的這些餐食是否有固定的配備份數(shù),，負(fù)責(zé)人答復(fù)稱,，每類套餐的數(shù)量會根據(jù)客流變化來進(jìn)行配比，“比如,，假設(shè)春運(yùn)第一天人流量1000萬人和后期每天500萬人的情況,，需要提供的套餐數(shù)量肯定是不一樣的，我們有計劃部門會提前計算,，實(shí)時調(diào)整配餐數(shù)量,。”文/本報記者 張雅 王薇

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京滬兩地開通線上訂餐 欲購低價餐可提前預(yù)訂

北青報記者了解到,，雖然今年對高鐵上的15元盒飯不再做不斷供的硬性規(guī)定,，旅客要想吃到低價餐，可以通過鐵路部門推出的APP或微信號進(jìn)行購買或提前訂餐,。

北青報記者注意到,，由北京鐵路局北京京鐵列車服務(wù)有限公司開發(fā)的康之旅高鐵訂餐APP和康之旅微信公眾號已經(jīng)在春運(yùn)前正式上線運(yùn)行，屆時在北京鐵路局擔(dān)當(dāng)?shù)牧熊嚿?，套餐,、小吃,、飲料都可以通過手機(jī)實(shí)現(xiàn)下單。北青報記者在微信公眾號上搜索發(fā)現(xiàn),，13日,，列車上提供的套餐就有15元的辣子雞丁面、15元的雪菜肉絲面,、30元的三鮮蝦仁包子,、45元的梅菜扣肉套餐、45元的紅燒肉套餐等,。此外,，各種小吃、茶點(diǎn),、水果均可以實(shí)現(xiàn)在線購買或預(yù)訂,。

和北京鐵路局不同，北青報記者還了解到,，春運(yùn)前,，上海鐵路局高鐵動車餐飲服務(wù)的上海華鐵旅客服務(wù)有限公司與網(wǎng)上訂餐平臺合作，在25趟上海鐵路局的高鐵上推出了平臺預(yù)訂和即時訂兩種訂餐服務(wù),，但目前只能訂鐵路部門提供的餐食,。

北青報記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，點(diǎn)擊進(jìn)入該網(wǎng)上訂餐平臺的“高鐵訂餐”頁面,，輸入乘車日期和車次，點(diǎn)擊查詢后即可進(jìn)入“高鐵餐食”預(yù)訂頁面,，然后填寫乘車信息便可開展預(yù)訂,。“預(yù)訂”功能可以預(yù)訂乘車日之前七天內(nèi)高鐵餐車美食,；“即時預(yù)訂”則可以在乘坐高鐵時,，打開APP即時下單后，餐食便可及時送達(dá)座位,。

北青報記者注意到,，除了不同價位盒飯餐食，網(wǎng)上訂餐平臺上還大量供應(yīng)8至15元之間的低價位餐食,，如包子,、微波水餃、雞肉卷,、面條,、三明治、五芳齋粽子等,，湯類也在過去單一的蛋花湯基礎(chǔ)上增加了揚(yáng)州獅子頭湯,、排骨蘿卜湯等餐食,，還引進(jìn)了燒雞、鹽水鵝等一些地方名優(yōu)特產(chǎn),，旅客可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行選擇,。