相傳北宋大文豪蘇東坡,，在杭州為官時，仰慕金華佛手的芳香,，金秋來金華北山腳下觀賞佛手,，高興之余詩興大發(fā)，欣然揮豪寫下兩副對聯(lián),，其中一副為“沁人詩脾,，清流環(huán)抱；香分佛果,，曲徑通幽,?！惫糯鹑A鄉(xiāng)賢詩人雪樵也這樣寫道：“蒼煙罨丘壑，綠橘種千百,；黃柑龍佳麗,，伸指或握拳，清香撲我鼻,，直欲吐龍涎?！睂鹑A佛手的色,、香、形作了生動的描繪和高度的評價,。

歷代文人騷客,，能工巧匠，均將金華佛手入詩畫,，在古代東陽木雕,、石雕、磚雕,、玉雕,、竹雕、中國畫以及明清的景德鎮(zhèn)的瓷器上屢屢出現(xiàn)佛手的影子,，來表達福壽,、吉祥、豐收喜悅之意,。具有豐富,、深厚、久遠的文化內涵和歷史底蘊,。本文配圖是江蘇省古陶瓷研究會收集,、整理出版的《中國青花瓷紋飾圖典》花鳥卷上冊中明清兩代青花瓷上的佛手紋飾。從圖典中可以發(fā)現(xiàn),，景德鎮(zhèn)青花佛手紋飾最早出現(xiàn)在明嘉靖到萬歷年間,，一直延續(xù)到清代的雍正、乾隆年間,。從目前掌握的資料中得知,，明代佛手紋飾主要出現(xiàn)在供上層社會使用的細路青花瓷上。而清代無論官,、民二窯的瓷器上均出現(xiàn)了佛手紋飾,，到乾隆時的清宮御用之瓷上也出現(xiàn)了佛手紋飾。在古代,，佛手是達官貴人的珍品,，“四大名著”《紅樓夢》描寫探春房中將佛手與顏真卿的墨寶同列,。我國歷史上第一本武俠小說《三俠五義》的錦毛鼠白玉堂就愛喝佛手酒，李時珍的《本草綱目》中也有關于佛手的記載,。

因佛手與福手同音,，與福壽音近意連。故為吉祥物,，在明清的清花瓷上多有表現(xiàn),。

明代政權到了嘉靖一朝，由于皇帝本人好黃老之道,，長期不上朝,，經濟蕭條，政局不穩(wěn),，社會不安,，農民起義多發(fā)，動搖了大明的根基,。另一方面,，統(tǒng)治階級又粉飾太平，突出表現(xiàn),，“吉祥祈?！钡膬热荨Ｆ鋵嵜恳粋€紋飾的產生就是當時社會的一個縮影,。在那種迷茫的社會,，動蕩不安的現(xiàn)況，又有誰能告知明天狀況,？歷來都是越富有的人越想保持現(xiàn)狀,，越富有的，在亂世中更加慌張,。求佛問道,，尋求可以避難的港灣。

佛手,，不光能保健,，能養(yǎng)身，而且還是能“福守”,，有神靈的祐護而備受明代嘉靖萬歷年間富有者的喜愛,，以求心靈的安寧。

佛手紋到了清代,，經過康乾盛世,，人們的物質、精神生活更加豐富多彩，老百姓的生活得到了普遍的提高,，有文化人對幸福的追求有了更高的要求,，福有了還要有壽。佛手“福壽”的特殊內涵,，注定被世人成為最愛,。佛手紋廣泛出現(xiàn)在宮廷用瓷、民間細路青花瓶器上,，并延伸出現(xiàn)于宮廷字畫,、民間繪畫、石雕,、木雕,、紅木筆筒、銅墨盒等載體上,，與桃子、石榴組成多福,、多子,、多壽的“三多”圖案。難怪有位外國畫家在一次畫展上被一幅來自中國的“金佛手”畫吸引,，畫中小山農莊,，夕陽西下，田地中生長著一只只金燦燦的異果,?！叭鐭o數只招財納祥的金色小手。這個外國畫家不禁呼出‘遍地黃金,，上帝之手’,。”

說佛手是“果中之仙品,，世上之奇卉”不為過,。