“補腎”應(yīng)針對不同的體質(zhì)和癥狀量身定制,，不妨試試食療方

中醫(yī)認(rèn)為,，“冬主腎”,，腎是“封藏之本,，精之處也”,，冬季養(yǎng)生重點是養(yǎng)腎,、補腎,。然而在生活中，不少人對“補腎”這一養(yǎng)生概念感到無從下手,，有的人補完后很舒服,，有的人卻越補越差，到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題,？

對此,，廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰指出，“補腎”應(yīng)針對不同的體質(zhì)和癥狀量身定制,，用對了效如桴鼓,，用不對傷精耗氣反受其害。

鄧聰指出,，中醫(yī)所說的“腎虛”多由稟賦不足,，先天發(fā)育不良，或后天調(diào)養(yǎng)失宜,，或素體陽虛,，或年高腎虧，或久病傷腎,，或勞傷腎氣,、房勞過度等因素引起。

“中醫(yī)診斷‘腎虛’不等于腎臟有問題,，往往臨床檢查腎功能沒有異常,，因為中醫(yī)的‘腎虛’不等于西醫(yī)的‘腎臟病’，中醫(yī)的腎也不是西醫(yī)解剖學(xué)上的腎臟,。中醫(yī)學(xué)的腎,，很大程度上是一個功能上的概念，由于它涵蓋了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的泌尿,、生殖,、內(nèi)分泌、血液系統(tǒng)等方面功能,，所以它比西醫(yī)腎臟的含義,、范圍要廣得多?！编嚶斦f,。

中醫(yī)臨床診斷“腎虛”主要分為腎陽虛,、腎陰虛、腎精不足,、腎氣虛等不同證型。針對不同的腎虛類型,，鄧聰給出了專門的食療方：

1. 腎陽虛

腎陽是一身陽氣的根本,，腎陽虛會出現(xiàn)怕冷的癥狀，如形寒肢冷,，尤以下肢為甚,，腰膝酸冷，小便頻數(shù),、清長,，便瀉稀溏，性欲減退,，男子陽痿,、早泄、精冷,，女子宮寒不孕,，舌淡苔白，脈沉遲等,。

腎陽虛者,，可適當(dāng)選擇如：山藥、芡實,、黑豆,、胡桃、鹿茸,、海馬,、杜仲、肉蓯蓉,、巴戟,、菟絲子、肉桂,、仙茅,、淫羊藿（仙靈脾）等食材以調(diào)養(yǎng)，代表方有金匱腎氣丸,、右歸丸等,。

鹿尾蓯蓉淮山雞湯

【材料】鹿尾巴10g，肉蓯蓉15g,，鮮淮山150g,，竹絲雞1只,，生姜2片，鹽適量,。

【制法】竹絲雞去內(nèi)臟洗凈,，備用；鹿尾巴切片,、鮮淮山去皮切塊,、肉蓯蓉，分別洗凈備用,。瓦煲內(nèi)放入適量清水,，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料,，改用中火繼續(xù)煲約一個半小時,，加鹽，即可飲湯吃肉,。

【功效】有溫腎壯陽,，補虛益精的作用。適用于虛冷畏寒,、陽痿,、宮寒、腰酸耳鳴,、不孕不育,、性欲淡漠等。

【禁忌】感冒,，熱性體質(zhì)者不宜食用,。

2. 腎陰虛

腎陰主要有促進機體的滋潤、寧靜,、成形和抑制陽熱等功能,。腎陰虛則滋養(yǎng)的功能減弱，導(dǎo)致陰虛火旺的癥狀,，如五心煩熱,，潮熱盜汗，口咽干燥,，腰膝酸軟而痛,，眩暈耳鳴，小便黃少,，男子遺精,、早泄，女子經(jīng)少或經(jīng)閉,，舌紅少津,，脈細(xì)數(shù)等,。

腎陰虛者，可適當(dāng)選擇如：熟地黃,、生地黃,、海參、芝麻,、枸杞子,、桑葚、何首烏,、銀耳,、女貞子,、麥冬,、天冬、黃精,、龜板等食材以調(diào)養(yǎng),，代表方有六味地黃丸、左歸丸等,。

二地紅棗燉水魚

【材料】生地黃15g,，熟地黃15g，紅棗10枚（去核）,，生姜1片（去皮）,，水魚1只（1斤左右），鹽少許,。

【制法】將水魚放入滾水中,，使其排盡尿液，然后劏洗干凈,，去除內(nèi)臟,，備用；生地黃,、熟地黃,、紅棗去核、生姜去皮,，分別洗凈備用,。將上述全部材料放入燉盅內(nèi)，加入適量清水,，隔水燉三個小時左右,，加鹽，即可飲湯吃肉,。

【功效】有滋陰補腎,，補益陰血的作用,。適用于氣血不足，精神疲乏,，身體肌膚,、手、足,、心經(jīng)常感覺灼熱,，眩暈，耳鳴,，婦女月經(jīng)不調(diào)等,。

【禁忌】感冒者不宜食用。

3. 腎精不足

腎所藏之精,，是機體生命活動之本,，主人體的生長、發(fā)育與生殖,；主骨生髓（包含骨髓,、脊髓、腦髓）,，其盛衰決定著機體的生,、長、壯,、老,、已。腎精不足則兒童發(fā)育遲緩,，囟門遲閉,，身材矮小，智力低下,，骨骼痿軟等,；成人早衰，脫發(fā)齒松,，健忘,，骨質(zhì)脆弱，性功能減退,，不孕不育,，男子精少，女子經(jīng)少經(jīng)閉等,。

腎中精氣是腎陰和腎陽的物質(zhì)基礎(chǔ),，故腎精不足時，應(yīng)根據(jù)偏陰虛或陽虛不同,，適當(dāng)選擇上述“腎陰虛”與“腎陽虛”介紹的食材以調(diào)養(yǎng),。

核桃肉蓯蓉雞湯

【材料】核桃120g,，肉蓯蓉30g，雞1只,，陳皮1角,，鹽適量。

【制法】先將雞去內(nèi)臟洗凈,，備用,；核桃（保留核桃衣）、肉蓯蓉,、陳皮,，分別洗凈備用。瓦煲內(nèi)放入適量清水,，先用猛火煲至水滾,，然后加入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲約兩小時,，加鹽,，即可飲湯吃肉,。

【功效】有補腎益精,、壯陽強身的作用。適用于身體虛弱,，精神不振,，腰腿無力，記憶力減退,，性功能下降等,。

【禁忌】外感發(fā)熱、燥熱咳嗽者不宜食用,。

4. 腎氣虛

嚴(yán)格來說,，腎精不足與腎氣虛，合稱為腎中精氣虧虛,。腎氣虛是指腎之元氣不足,，可出現(xiàn)氣短自汗，倦怠無力,，面色晄白,，尿頻或余瀝不盡，男子滑精,、早泄,，女子月經(jīng)淋漓不盡、滑胎等癥狀,。

腎氣虛者,，可適當(dāng)選擇如：五味子,、蛤蚧、黃芪,、黨參,、白術(shù)、山藥,、茯苓,、桑螵蛸、金櫻子,、益智仁,、冬蟲夏草、海馬,、山萸肉,、龍骨、牡蠣等食材以調(diào)養(yǎng),，代表方有腎氣丸,、七味都?xì)馔璧取?/p>

芪黨鹿尾燉烏雞

【材料】黃芪15g，黨參15g,，鹿尾巴15g,，淮山15g，枸杞子15g,，烏雞1只,，生姜2片，紅棗2枚,，燒酒1湯匙,，鹽適量。

【制法】烏雞去內(nèi)臟洗凈,，備用,；黃芪、黨參,、鹿尾巴切片,、淮山、枸杞子,、紅棗去核,、生姜去皮，分別洗凈備用,。將上述全部材料放入燉盅內(nèi),，加入適量清水和一湯匙燒酒，隔水燉三個小時左右，加鹽,，即可飲湯吃肉,。

【功效】有益氣補腎、健脾強身的作用,。適用于身體虛弱,，疲倦乏力，氣短懶言,，頭暈耳鳴,，夜尿多，遺尿,，不孕不育等,。

【禁忌】外感發(fā)熱、燥熱咳嗽者不宜食用,。（記者黎蘅 通訊員魏星,、黃月星）