新華社南寧12月9日電(記者夏軍,、駱飛,、張玉潔、白麗萍)5年前,，許多山里娃頓頓吃著“黃豆蒸飯”,，或以土豆充饑，甚至有孩子因營養(yǎng)不良暈倒,。5年后,，香噴噴的“營養(yǎng)餐”進(jìn)入一所所山區(qū)學(xué)校食堂,，“頓頓有肉”已成“標(biāo)配”。

今年正值我國農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施5周年,，記者在廣西,、貴州、湖南和甘肅等多地了解到,，“營養(yǎng)餐”惠及全國約3354萬學(xué)生,，許多山里娃體質(zhì)大幅提升，“營養(yǎng)餐”供餐模式也逐漸規(guī)范,，引來學(xué)校,、家長和學(xué)生各方“點(diǎn)贊”。

從“黃豆蒸飯”到“頓頓有肉”

5年前,，頓頓只吃“黃豆蒸飯”時,，12歲的山里娃蒙梁紅，才上小學(xué)一年級,。

“裝一塑料袋黃豆,，周日晚帶來學(xué)校，每餐抓兩把,，放進(jìn)裝有大米的鐵飯盒,，加清水、鹽,，再將所有學(xué)生飯盒捆綁,，放進(jìn)高壓蒸箱，”蒙梁紅回憶道,，“有時一袋黃豆吃兩星期,。”

蒙梁紅住在廣西都安瑤族自治縣三只羊鄉(xiāng),，是廣西最貧困的地方之一,。這里石山林立，平地少得可憐,，黃豆是較常見的農(nóng)作物,。

中國發(fā)展研究基金會曾測算，三只羊小學(xué)學(xué)生平均身高和體重均大大低于全國平均水平,，普遍相差2至3個年齡段,。

如今，我國農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃已實(shí)施5周年,。記者近日再訪三只羊小學(xué),，當(dāng)?shù)匾呀ㄆ饘挸髁恋氖程茫h里專門聘請了4名工友做菜。當(dāng)日午餐是豬肉,、胡蘿卜絲和白菜混炒,，熱騰騰的飯菜端出，孩子們歡呼雀躍地排著隊(duì),，香氣彌漫在整個食堂,。

三只羊小學(xué)總務(wù)處主任藍(lán)萌說，全校一共473名學(xué)生,，每頓確保有50斤豬肉,、各種青菜等，雖不算特別豐盛,，但比“黃豆蒸飯”營養(yǎng)強(qiáng)很多,。

如今，蒙梁紅已上六年級,?！凹依锏幕锸潮炔簧蠈W(xué)校，”蒙梁紅說,。

畢節(jié)市是貴州省貧困人口最多的市。據(jù)2009年時任畢節(jié)市黔西縣中建鄉(xiāng)紅板小學(xué)校長陳龍回憶,，實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃前,，孩子們上學(xué)都拿兩個包，一個是書包,，一個是編織袋,，里面裝著玉米核、木柴或煤炭,、土豆,。在學(xué)校點(diǎn)燃柴火，既可以取暖,，又可以燒土豆當(dāng)午餐,。

近日，記者采訪紅板小學(xué)時,，發(fā)現(xiàn)學(xué)校的營養(yǎng)午餐很豐盛：肉末炒豆米,、豆腐干炒肉、雞蛋白菜湯,。吃著熱騰騰的午餐,，孩子們個個笑容滿面。

國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會辦公室的數(shù)據(jù)顯示,，截至今年4月,，全國共1502個縣開展了營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，地方試點(diǎn)范圍不斷拓展，全國受益學(xué)生達(dá)3354萬人,。

山里娃體質(zhì)提升,，營養(yǎng)餐模式不斷完善 

營養(yǎng)補(bǔ)助讓孩子們體質(zhì)明顯提升。三只羊小學(xué)校長蒙文武回憶,，多年前,，山里娃不僅個子小，而且不愛上體育課,，集體活動時常有人暈倒,。如今孩子們明顯長高了，更壯實(shí)了,，也更活潑好動了,。

據(jù)湖南省湘西州疾控部門測評，湘西州花垣縣6至16歲學(xué)生平均身高比2012年同齡學(xué)生平均增高2厘米多,。營養(yǎng)狀況提升的同時,，學(xué)生成績也有提高。當(dāng)?shù)爻闃訑?shù)據(jù)顯示,，今年農(nóng)村小學(xué)六年級語數(shù)外成績檢測,，綜合及格率和優(yōu)秀率分別比2013年提高29.95%和41.3%。

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之初,，部分地區(qū)營養(yǎng)餐出現(xiàn)食品安全問題,，一些學(xué)生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)疑似中毒現(xiàn)象，一些地方還出現(xiàn)學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)助被擠占或挪用等問題,。

記者在桂,、貴、湘等地了解到,，近年來,，各地不斷改進(jìn)營養(yǎng)餐制度，最大限度堵塞漏洞,，一些供餐模式正明顯規(guī)范化：

在湖南省湘西,，當(dāng)?shù)卣少徶行慕y(tǒng)一招標(biāo)企業(yè)供應(yīng)全州中小學(xué)食堂米、油等大宗物資,；學(xué)校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制,，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜,；二是自購制,，即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購,，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算,。

黔西縣教育局營養(yǎng)辦主任李國柱說，貴州采取統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購,、統(tǒng)一配備,、統(tǒng)一運(yùn)送模式。教育部門設(shè)置“門檻條件”,，要求配送食物價格必須低于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)市場價,，然后由鄉(xiāng)政府和鄉(xiāng)中心學(xué)校與所有配送企業(yè)進(jìn)行競爭性談判，談妥配送食物的周期,，自行選擇更優(yōu)質(zhì)的配送企業(yè),。

更多山里娃期盼“營養(yǎng)餐”

記者了解到，學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃在全國各地試點(diǎn)范圍各不相同,，有的省區(qū)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋,，有的省區(qū)卻只覆蓋部分縣，一些沒有享受到政策的山里娃對“營養(yǎng)餐”充滿期盼,。

記者在黔桂交界地帶的廣西南丹縣八圩瑤族鄉(xiāng)新城小學(xué)看到,，由于沒有營養(yǎng)補(bǔ)助，有的孩子中午只吃一個面包或一包“辣條”,。當(dāng)?shù)卮迕癯錆M期待地對記者說：“要是我們的孩子也能吃上營養(yǎng)餐該多好,。”

采訪中,，記者也了解到,，在一些偏遠(yuǎn)山區(qū)教學(xué)點(diǎn)，為了讓孩子們吃上放心的“營養(yǎng)餐”,，許多老師付出了辛勤的努力?！霸S多教學(xué)點(diǎn)只有1名教師,，既當(dāng)老師，又當(dāng)工友,?！倍及铂幾遄灾慰h保安鄉(xiāng)中心學(xué)校校長吳守壯說。

都安瑤族自治縣保安鄉(xiāng)隆仲村弄石教學(xué)點(diǎn)有30多個孩子,，蘇曉靜是教學(xué)點(diǎn)唯一的老師,。每天上午10:40分放了學(xué)，蘇曉靜就在隔壁廚房淘米做飯,。她對記者說：“只要孩子們能吃上放心的營養(yǎng)餐,，再苦再累也值了?！保ㄍ辏?/p>