中新網(wǎng)北京11月5日電(邱宇) 天氣轉(zhuǎn)冷,，“菜籃子”成為百姓關(guān)心的話題,。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，近期，全國蔬菜均價略有下跌,，肉價小幅上漲,。

中新網(wǎng)(微信公眾號：cns2012)記者近期探訪北京地區(qū)菜市場發(fā)現(xiàn)，蒜價繼續(xù)維持高位,，油菜等綠葉蔬菜漲幅較大,。國家行政學(xué)院研究員胡敏認為，“進入第四季度,，隨著各種節(jié)慶的到來,，部分供求關(guān)系偏緊的食品價格會出現(xiàn)一時的快速上漲，表現(xiàn)為局部的價格上跳,，但全年物價水平基本不會出現(xiàn)大的波瀾,。”

大蒜零售價一年漲67.9%

近一年來,，大蒜價格幾乎漲了一倍,。記者近日走訪北京西城區(qū)多家便民菜店發(fā)現(xiàn)，蒜價多在9元/斤,，好一點的賣到十幾元,，接近于豬肉價格。

國家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示,，2016年10月,，大蒜的批發(fā)價和零售價分別為每斤7.24元和每斤7.89元，環(huán)比上漲6.16%和4.64%,，同比漲幅則高達90%和67.9%,。

“供應(yīng)量減少是導(dǎo)致蒜價上漲的根本原因，”卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜說,，去年年底持續(xù)的雨雪天氣對山東,、河北產(chǎn)地大蒜影響較為嚴(yán)重，今年上市期,，全國大蒜總產(chǎn)量同比減少20%左右,。

大蒜主產(chǎn)地之一——山東金鄉(xiāng)縣一位蒜農(nóng)告訴中新網(wǎng)記者，她家里種有20畝大蒜,，往年一畝地產(chǎn)蒜1000多斤,，好的時候能到2000斤，但今年每畝少了二三百斤。

崔曉娜指出,，資金,、人氣也助推了蒜價上漲。供應(yīng)量減少增強了蒜商參與市場的信心,，今年新蒜上市初期,，金鄉(xiāng)等地鮮蒜出現(xiàn)搶收現(xiàn)象。小商小販紛紛入市收貨,，對于蒜價上漲形成助力,。

蔬菜均價略跌 油菜價格上漲

今年8月，因蔬菜供應(yīng)“斷茬”,，全國蔬菜價格連續(xù)數(shù)周上漲,。進入9月后，供應(yīng)短缺現(xiàn)象有所緩解,，蔬菜價格整體回調(diào),，10月份波動相對穩(wěn)定。

10月24日-30日,，農(nóng)業(yè)部重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤3.85元,，環(huán)比跌0.8%，跌幅與上周持平,。其中，菜花和洋白菜跌幅較大,，環(huán)比分別跌8.3%和7.3%,；油菜環(huán)比漲9.3%。

北京多位蔬菜攤主11月4日向記者表示,，近一個月以來,，小油菜從每斤2元多漲到現(xiàn)在的4元，“近一周,，小油菜等綠葉蔬菜價格普通上漲,。”

對此,，北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責(zé)人劉通解釋說,，小油菜價格之所以大幅上漲，原因之一是近期氣溫快速下降,，小油菜的生長速度明顯放緩,，造成供應(yīng)趨緊。另外,，北京及周邊地區(qū)的降雨天氣對商戶的收購活動造成一定困難,。

雖然全國蔬菜均價略有下跌，但北京蔬菜價格出現(xiàn)明顯反彈。根據(jù)新發(fā)地市場發(fā)布的數(shù)據(jù),，10月28日,，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.95元/公斤，比10月21日上漲了12.07%,。

“大幅降溫和降雨既影響了北方產(chǎn)區(qū)蔬菜的生長速度,，又影響了產(chǎn)地的收購，造成供應(yīng)短時間內(nèi)偏緊,，價格連續(xù)上漲,，”劉通說，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜進京,，其運輸和保鮮的費用都會增加,，這也是拉動菜價上漲的一個原因。

豬肉價格連續(xù)六周下跌后上漲

肉類價格小幅上漲,。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù),，10月24日-30日，豬肉每公斤22.99元,，環(huán)比漲0.9%,，為連續(xù)6周小幅下跌后上漲。牛肉環(huán)比漲0.8%,、羊肉漲2.4%,。

從新發(fā)地發(fā)布的豬肉價格走勢圖來看，10月28日,，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是9.70元/斤,，比10月21日的9.13元/斤上漲6.24%。

劉通說,，氣溫大幅下降拉動肉類消費增加,。但是，進入市場銷售的白條豬并沒有同步增加,，甚至還微幅下降,，因此，肉價整體上了一個臺階,。

卓創(chuàng)資訊分析師李晶說,，進入11月份，南北方豬價再度迎來一輪溫和上漲,，東北地區(qū)漲幅明顯,。預(yù)計短期國內(nèi)生豬價格或延續(xù)穩(wěn)中伴漲走勢，部分高價區(qū)或小幅下降。

雞蛋價格或低位運行較長時間

記者發(fā)現(xiàn),，北京市場上的雞蛋零售價基本在每斤4元左右徘徊,，較上月變化不大。10月28日,，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價是3.53元/斤,，與10月21日持平。

“目前的供求關(guān)系仍然是屬于雞蛋產(chǎn)能略大于需求的關(guān)系,，因此,，今年年底之前，雞蛋價格會在低位運行較長時間,，”劉通說,。

卓創(chuàng)資訊分析師劉旭指出，近期全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價基本在3.30-3.40元/斤之間小幅調(diào)整,。農(nóng)歷十月初一過后,，部分地區(qū)需求量減少，但由于目前雞蛋產(chǎn)量有限,，導(dǎo)致低價收貨略難,，且各環(huán)節(jié)庫存均不多，雞蛋行情雖進入淡季,，但價格下跌阻力較大,。

劉旭認為，受供應(yīng)面收緊支撐,，近期全國雞蛋價格難以出現(xiàn)大面積下滑，以弱勢穩(wěn)定為主,。