這段時間,，一家“上海爺叔”開的“阿大蔥油餅”，引發(fā)了很多人的關注,。消息稱，這是一家“網(wǎng)紅”小吃,，名氣大到BBC也來拍攝紀錄片,。但在一個月前，卻因為無照經(jīng)營,，面臨關停的命運,。最新消息稱，近日,，“阿大蔥油餅”終于找到了新地點,，在上海永嘉路上重新飄香。

這段時間,，“阿大蔥油餅”吸引了足夠的關注,。不僅因為這是一道民間美食，在這個吃貨無處不在的時代,，可謂自帶“外掛”,，想不紅都不可能；更重要的是,，在這個全民創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新的時代，“阿大蔥油餅”是眾多民間美食的代表,，人們通過關注“阿大蔥油餅”,，關注著眾多基層創(chuàng)業(yè)者的命運。

值得珍惜的是,，現(xiàn)在“阿大蔥油餅”的問題終于解決了,。據(jù)了解，“阿大蔥油餅”能夠回來,，與餓了么的介入有很大關系,。在得悉“阿大蔥油餅”的窘境后，餓了么與阿大簽署了合作協(xié)議,，經(jīng)過多方尋找,，最終在永嘉路的一處飯店找到臨街鋪位，讓阿大作為小吃部在此經(jīng)營,?！巴ㄟ^阿大、餓了么和飯店的三方合作,，引進阿大蔥油餅,。”在一些人看來,，“阿大蔥油餅”有著打“擦邊球”的嫌疑,，但不管如何,，問題還是解決了。

有一種幸福叫做忙碌,?！鞍⒋笫[油餅”能夠重新回來，阿大能夠從事自己喜歡的行業(yè),，想必是十分幸福的,。但有必要指出，像“阿大蔥油餅”這樣的民間美食還有很多,，像阿大這樣的創(chuàng)業(yè)者還有很多,，他們的困境又該如何救濟？

在人們心中,，一個讓生活更美好的城市,，既要上接天線，也要下接地氣,。這個城市既可以有米其林這樣的光鮮場所,，也應該有“阿大蔥油餅”這樣的民間美食?！鞍⒋笫[油餅”之所以大受歡迎,，與他堅持“慢工出細活”有關。阿大身上體現(xiàn)的品質(zhì),，其實就是現(xiàn)在講的“工匠精神”,。在人們看來，一個既有“高大上”也有胡同弄堂傳統(tǒng)美食文化的城市,，才有“溫度”,，才有“味道”，才是讓人“詩意地棲居”的城市,。

現(xiàn)實城市中,，這樣的民間美食其實還有很多，他們面臨的一個共同問題,，也正是“阿大蔥油餅”曾經(jīng)的尷尬,。具體地講，也就是當前高房價,、高租金的背景下,，他們很難租得起一個符合條件的場所，于是他們只能生活在“灰色地帶”,，只能在夾縫里生存,。雖然證照不全，但對于他們來說，衛(wèi)生并不是問題,，雖然沒有掛在墻上的證件，但他們早拿到了消費者頒發(fā)的無形的證件,?？墒牵贫炔⒎菦]有合理性,，而且涉及到公平性的問題,，他們的生存牽動人心。

在媒體的報道下,，在社會各界的關注下,，現(xiàn)在“阿大蔥油餅”問題解決了?？墒?，這只是個例，并不具有可復制性,，阿大的幸運還不能轉(zhuǎn)化為所有創(chuàng)業(yè)者的幸運,。揆諸現(xiàn)實，類似“阿大蔥油餅”的民間美食還有很多,，他們面臨的成本煩惱,、合法身份的煩惱依然存在著。這些創(chuàng)業(yè)者,，也希望擁有阿大的幸運,。就目前來看，對于他們來說,，這種幸運還很遙遠,。無數(shù)個“阿大蔥油餅”，只能站在一邊徘徊觀望,。

“阿大蔥油餅”的幸運是值得珍惜的,，“阿大蔥油餅”的幸運值得更多人擁有——而這無疑提出了更高要求。在現(xiàn)有法律法規(guī)和城市格局框架下,，讓更多創(chuàng)業(yè)者活得很好,，讓城市有更多的“溫度”和“味道”，是值得整個社會思考的課題,。