豆腐皮要怎么吃呢,？很多家庭的餐桌上豆腐皮都是用于涼拌食用的,，除此之外還有沒有其他的吃法呢？同時，吃豆腐皮又會有哪些營養(yǎng)價值和好處呢,？下面就來為大家具體介紹一下豆腐皮的營養(yǎng)價值和兩種吃法吧,。

豆腐皮的營養(yǎng)價值

中醫(yī)理論認為,，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺,、止咳消痰、養(yǎng)胃,、解毒,、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富,，蛋白質,、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定,，還有鐵,、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素,。兒童食用能提高免疫能力,，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽,。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水,。豆腐皮還有易消化,、吸收快的優(yōu)點。是一種婦,、幼,、老、弱皆宜的食用佳品,。

接下來,，一起看看豆腐皮要怎么吃吧。

豆腐皮的兩種吃法

生菜豆腐皮

材料：生菜2顆,，豆腐皮半張,，紅尖椒1個，調和油1匙,，鹽5g,，味精2g，蒜末5g,，姜末3g,，韭菜6根

做法：生菜過水，切成細末,，瀝干,。豆腐皮切成巴掌大6張，入鍋加水加鹽,，煮熟,。紅尖椒切細備用,。鍋燒熱，加入生菜,，微炒,，瀝干水分。鍋內放油,，5成熟,，加入姜蒜末、紅尖椒爆香,，再加生菜翻炒均勻加鹽,、味精起鍋。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮內,，用韭菜葉系住裝盤,。

紅燒豆腐皮

材料：豆腐皮數(shù)張，肉餡少許,，醬油,，料酒，糖,，生姜,，蔥豆腐皮包肉

做法：豆腐皮用水沾軟，攤開,，切成四份,。每份大約和男人的手一樣大。肉餡用姜末,、蔥末調好,。取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡,，像包春卷一樣包起來,。全部包好后，平底鍋放少量油煎一下,，表面呈金黃色,，烹入料酒。加少量水,、醬油,、白糖調味，中火煮約4分鐘,，熟了就可以了,。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

以上兩種豆腐皮的做法都很簡單,，快來試試看吧,。