中新網(wǎng)9月28日電 據(jù)澳洲網(wǎng)報道,，居住在澳洲的華人對于烏雞的需求日益上漲,，因為他們認(rèn)為食用烏雞有助于頭發(fā)烏黑亮麗,，并且中醫(yī)認(rèn)為烏雞對于身體也大有益處,。維州一名專門飼養(yǎng)家禽的農(nóng)場主近日在接受采訪時表示，他們正在擴(kuò)大烏雞的飼養(yǎng)范圍,，以此滿足澳洲華人日益增長的胃口,。

英國《每日郵報》27日報道，烏雞又稱“Silkie矮腳雞”,，它主要因為骨骼烏黑而得名,，烏雞與家雞同類，同屬一個科屬,，所以形態(tài)基本相同,，但烏雞體軀短矮而小，雞頭也較小,，頭頸比較短,，遍身羽毛潔白，深受中國餐飲業(yè)的喜愛,。不過在澳洲,，人們經(jīng)常會在家禽展覽會上見到這種雞。

維州家禽養(yǎng)殖戶史蒂文(Steven Brickell)表示,，居住在澳洲的華人十分喜歡食用這種雞,，他們會把整只雞拿來燉湯，由于需求過大,，烏雞養(yǎng)殖已經(jīng)“供不應(yīng)求”了,。“一周喝一次烏雞湯可以有效地阻止頭發(fā)變白,，而且烏雞湯還有永葆頭發(fā)烏黑的功效,，”史蒂文說，“由于需求太大,，每當(dāng)有人問我‘你那里還有更多的烏雞嗎,？’的時候，我都感到頭疼,?！?/p>

報道稱，史蒂文正計劃擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖場,，目前他在Hindmarsh Shire地區(qū)飼養(yǎng)了1000只烏雞,。“澳洲有多少中國人,？每年會增加多少中國人,？這些數(shù)字每年都在增長?！笔返傥恼f,。不過雖然史蒂文想迫切地擴(kuò)大自己的烏雞養(yǎng)殖事業(yè)，但是他申請擴(kuò)大養(yǎng)殖的申請已經(jīng)被維州議會延期了兩次,，這也是為什么市場上販賣烏雞的數(shù)量并沒有增加,。

據(jù)悉，烏雞不僅有保持頭發(fā)烏黑的功效,，它的口味也很受大眾歡迎,。中餐館Dragon Inn的主廚溫宋陽(Sung Chung Wen，音譯)表示,，烏雞湯往往很受剛生完孩子的產(chǎn)婦歡迎,，而且它對剛剛做完手術(shù)的病人恢復(fù)身體也有顯著療效?！盀蹼u湯對于你的血液和身體恢復(fù)都大有好處,?！睖厮侮栒f。