做好“翻譯”，標準“接地氣”

入戶宣傳,、詳解條例,，讓最嚴標準可理解,、可執(zhí)行

9月23日下午,，陳正博在西安市雁塔區(qū)丈八食品藥品監(jiān)督管理所工作人員的指導(dǎo)下,，填好了食品安全不良信用記錄登記表,、餐飲基本情況登記表,、食品安全承諾書。之后,，他終于領(lǐng)到了自己在甘家村的“兵哥肉夾饃店”小餐飲許可證,。

“開店一年多了，那個時候還沒有‘三小條例’,。今年三四月份,，所里的工作人員到村里通知我們要辦證?！标愓┱f,，“剛開始大家都不理解，在村子里做個小本生意還辦什么證,。后來,，工作人員挨家挨戶做工作，經(jīng)過詳細的了解,，我們覺得辦了也挺好的,。通知中對店面的硬件等有詳細要求，看到這些證,，客人也會放心……”

今年3月,，陜西省啟動了“三小”綜合整治，主要目標是從事小作坊和小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營者均需取得許可,，借助信息系統(tǒng)實現(xiàn)許可業(yè)務(wù)流程全覆蓋,，建立監(jiān)管信息檔案，進行日常監(jiān)管,。

小作坊取得產(chǎn)品檢驗報告,，申請到生產(chǎn)許可證，只是相當于踏入了經(jīng)營門檻,，那么之后在日常的生產(chǎn)活動中,，如何才能將各類“標準”落到實處？

“首先還是要讓抽象的‘標準’變成具體的要求,，讓經(jīng)營者明白到底應(yīng)該‘怎么做’,?！闭砂怂L曹劍表示，“各種‘條例’‘使用標準’中的要求雖然詳細,，卻也過于抽象,。各種化學(xué)名稱、投放標準,，即便是專業(yè)的檢測工作者,，也常常需要拿表核對，對于普通的‘三小’經(jīng)營者們來說,，要看懂、實施這些要求其實非常困難,，這也一度是我們工作的難點,。”