情感文化固然重要，但一家企業(yè)要想做大做強,，管理者的主要精力還應聚焦于不斷優(yōu)化流程和制度

海底撈餐飲股份有限公司董事長　張勇

現(xiàn)在海底撈規(guī)模大了,，情感的因素也并沒有減少，因為人的基本需求就是要互相關心,。比如以前公司送員工去讀商學院,，有很多老板都說你不能送，送了他就跑了,。我不這樣看,，你送他去讀商學院是因為企業(yè)的發(fā)展需要培訓，是因為他的付出比其他員工多,，他已經(jīng)付出過了,，所以才拿到這個培訓的機會。

情感文化固然重要,，但一家企業(yè)要想做大做強,，管理者的主要精力還應聚焦于不斷優(yōu)化流程和制度。尤其是當員工達到幾萬人時,，就一定要靠流程,，其實很多企業(yè)制定了一些愚蠢的流程和規(guī)定，扼殺了員工的積極性和創(chuàng)造性,。這種現(xiàn)象海底撈也有,，每個公司都會有。如果你和同類企業(yè)或競爭對手相比,，愚蠢的流程和規(guī)定少一點,，就能脫穎而出。在我看來,，我們最強的地方其實就是供應鏈,。

在管理公司的過程中，我投入精力最多的地方就在流程,、機制,。我覺得，如果企業(yè)做不上去,，不是不努力,，一定是機制、流程或者考核指標出了問題,。

那什么指標是最重要的,？

顧客滿意度最重要，為了保證顧客滿意度,，員工就很重要,，這是我們最重要的兩個指標,。但這兩個指標是績效考核不出來的，當考核不出來的時候我們就會妥協(xié),，就會去找變通的辦法,。利潤很容易用桌數(shù)等一些指標考核，但真正重要的是指標背后的邏輯,，也就是前面兩個指標你到底做得好不好,。

當然，利潤也很重要,，比如我們店長的基本工資是1萬元,，提成是利潤的0.8%，這就意味著他更多的收入來自利潤,，日?？己酥芯蜎]有必要再考核這個指標了。如果一味追求利潤,，追求某些數(shù)據(jù)指標,，可能顧客滿意度會降低，員工更辛苦,，并且得不到足夠回報,。

我覺得一個企業(yè)每天都在困境之中，沒有危機感的企業(yè)家肯定干不長,。以前以為有錢了就會很幸福,，后來發(fā)現(xiàn)其實有了錢如果沒有危機感，企業(yè)垮得更快,。但危機感太多的時候,，又會和幸福感相沖突，有時需要自己去平衡,。

（本報記者 張 文整理）