美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的科學(xué)家在《美國高血壓雜志》發(fā)表文章指出，吃西瓜可明顯降低肥胖及超重者在靜息狀態(tài)及低溫環(huán)境下的血壓,。研究表明,，肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后,，動脈及心臟血壓都降低了。

“這是因?yàn)槲鞴现泻锌垢哐獕撼煞值墓习彼?，瓜氨酸在人體內(nèi)變?yōu)榫彼?，然后在血管?nèi)皮細(xì)胞一氧化氮合酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)檠軘U(kuò)張劑一氧化氮，促進(jìn)全身血液循環(huán)暢通,?！蔽渚傖t(yī)院心血管內(nèi)科副主任馬東星補(bǔ)充，而且西瓜中含有大量水分(91%),，具有解渴利尿作用,。

所以常吃西瓜可以起到輔助降壓作用,。此外，甜瓜,、堅(jiān)果,、豆類、金槍魚等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸,，經(jīng)常食用也有和吃西瓜同樣的效果,。

馬東星建議，高血壓患者如果覺得直接吃西瓜感覺有點(diǎn)涼,，可以嘗試做成西瓜粥和西瓜湯,。

西瓜可以和玉米須、香蕉一起煮成湯,。馬東星解釋,，“香蕉能提供較多的鉀離子，可抵制鈉離子升壓從而達(dá)到降壓的效果;而玉米須有利尿作用,，可以幫 助人將體內(nèi)的鈉排除,，減少細(xì)胞外液和血容量，有助于控制血壓,，而且玉米須還可以減少或消除尿蛋白,，改善腎功能，從而輔助治療腎炎引起的高血壓,?！睖?zhǔn)備 300克西瓜、一根香蕉,、少許玉米須,、適量冰糖，將玉米須洗凈,、香蕉去皮切塊,、西瓜瓤去籽切塊，然后將玉米須,、西瓜瓤和香蕉塊一同放到砂鍋里,，加適量水煎 煮10分鐘即可。

西瓜和綠豆搭配很相宜,，它們都有清熱解暑,、生津止渴的作用，不妨試試做個(gè)西瓜綠豆粥,。先將綠豆洗凈加水煮30分鐘,，然后根據(jù)喜好可加入蓮子，枸杞,，大棗等,，一起燉至軟爛時(shí),，再加入適量切好的西瓜丁煮兩分鐘就可以關(guān)火了。

吃完西瓜瓤,，西瓜皮也不要浪費(fèi),，做個(gè)涼拌菜，它也是有降壓效果的,。切四分之一個(gè)西瓜皮,，留一點(diǎn)點(diǎn)西瓜瓤在瓜皮上，用刀將綠色的硬皮切掉,，洗干凈 西瓜皮后切成長條,，用2克的鹽稍微腌一小會，瀝干水分,。然后將香菜末、蒜泥放到小碗中,，加入適量的白開水,，調(diào)入醋、白糖和香油,。將西瓜皮倒到大碗中,，澆上 調(diào)好的汁，攪拌均勻后放5分鐘就可以食用了,。

不過馬東星提醒,，西瓜比較寒涼，所以脾胃虛寒的高血壓患者還是少吃一些,。此外,，有些合并糖尿病的高血壓患者在吃西瓜時(shí)可能會擔(dān)心西瓜太甜容易升糖，其實(shí)西瓜糖分含量很低(6%),，比大米飯還低,，所以適量少吃一些問題不大。