3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季,，但近期豬肉價(jià)格上漲勢(shì)頭明顯,，直逼歷史高點(diǎn)。據(jù)國(guó)家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示,，截至3月9日,，全國(guó)豬糧比價(jià)為9.13：1,，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。豬糧比價(jià)處于較高水平,，可能會(huì)引起養(yǎng)殖戶過(guò)度補(bǔ)欄,，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道,。為此,，發(fā)改委建議，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),，合理安排補(bǔ)欄,。

經(jīng)歷了“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”后，去年以來(lái),，我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道,。近期各地豬價(jià)逆勢(shì)上漲，并直逼2011年創(chuàng)下的每公斤19.6元的歷史高點(diǎn),。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，2016年3月1日到10日，50個(gè)城市豬后腿肉,、五花肉價(jià)格是每公斤29.79元,、30.61元，分別比去年同期上漲24.5%,、25.3%,。

與去年這個(gè)時(shí)候相比,，江西省高安市良牧養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人范鈺明的心情明顯好很多,。“最近豬價(jià)在每公斤19元左右,，幾年都沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這么好的行情了,。”他說(shuō),。去年3月,，由于豬價(jià)持續(xù)低迷，他虧損上千萬(wàn)元,?！叭ツ?月以后，行情逐漸好轉(zhuǎn),，到年底時(shí)穩(wěn)定在每公斤17元左右,，年后又開(kāi)始漲，并一直持續(xù)到現(xiàn)在,?！狈垛暶髡f(shuō)。

中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝介紹,，去年7月,，豬價(jià)突破每公斤16元時(shí)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)迎來(lái)盈利每頭300元以上的時(shí)期,；9月之后,，豬價(jià)雖然小幅回落，但始終保持在每公斤16元以上，養(yǎng)殖盈利一直穩(wěn)定在每頭300元至500元,，并持續(xù)至年底,。

“一般情況下，每年春節(jié)過(guò)后都是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季,，但今年情況卻反常,，年后生豬價(jià)格在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，再次進(jìn)入上升通道,，并直逼歷史高點(diǎn),。”馮永輝說(shuō),。

生豬價(jià)格緣何淡季不淡,？據(jù)悉，豬價(jià)上升主要從2015年3月份以來(lái)開(kāi)始進(jìn)入上升通道,，到今年春節(jié)前后,，全國(guó)出現(xiàn)多場(chǎng)寒潮雨雪天氣，對(duì)生豬產(chǎn)能特別是仔豬生長(zhǎng)造成了一定的影響,，春節(jié)后生豬價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行,。加之玉米價(jià)格跌至近年低位，導(dǎo)致近期豬糧比價(jià)持續(xù)走高,。根據(jù)了解近期每養(yǎng)一頭豬保守估計(jì)可以掙500元以上,。另外，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，這主要是由于前兩三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷,，加上各地不斷提高環(huán)保門(mén)檻，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”,，許多養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶在市場(chǎng)和環(huán)保的雙重壓力下退出市場(chǎng),，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，“去產(chǎn)能”成效初現(xiàn),。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，去年全國(guó)約有500萬(wàn)養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)。農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)顯示,，今年2月,，全國(guó)能繁母豬存欄量為3760萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.6%,，同比下降8.5%,，生豬存欄量為36671萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.8%,，同比下降5.9%,。

國(guó)家發(fā)改委判斷,，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位,，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性,，是過(guò)去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益,，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶戶積極性,，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場(chǎng)豬肉供應(yīng),。

“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律,。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心：本輪豬價(jià)暴漲之后，是否又會(huì)出現(xiàn)周期性下跌,？

中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰分析認(rèn)為,，第一，豬肉價(jià)格暴漲會(huì)刺激一部分原先減少規(guī)模的養(yǎng)豬戶增加存欄量,，但是這需要一定的時(shí)間,，所以即便現(xiàn)在的價(jià)格高，存欄得到擴(kuò)大,，但是價(jià)格不會(huì)立刻受到影響,。第二，如果大家都大量養(yǎng)殖,，將來(lái)會(huì)出現(xiàn)豬肉供給過(guò)剩的情況,，豬肉價(jià)格會(huì)下降,。但關(guān)鍵問(wèn)題就是我們國(guó)家的散戶養(yǎng)殖越來(lái)越少,，而規(guī)模化養(yǎng)殖越來(lái)越多,，所以價(jià)格會(huì)相對(duì)穩(wěn)定,。

此外，記者發(fā)現(xiàn),，經(jīng)歷了幾輪尤其是“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”,，這一輪豬價(jià)上漲后，大部分養(yǎng)殖戶的反應(yīng)趨于理性,，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)普遍較為謹(jǐn)慎,。馮永輝說(shuō)，去年豬價(jià)漲到每公斤16元,，并沒(méi)有出現(xiàn)2011年那樣的補(bǔ)欄過(guò)熱現(xiàn)象,。所以到現(xiàn)在，能繁母豬及生豬存欄量仍在下降,，市場(chǎng)供應(yīng)仍比較緊張,。