橙子雞片,、西芹炒草莓,、玉米粒炒葡萄,、葡萄西紅柿……近日,，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式,，被網友稱作“神菜”,。有網友認為此類“神菜”為“黑暗料理”,，表示“讓人不忍直視”；但同時,，也有網友認為是一種創(chuàng)意,，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”,。（3月9日 中新網）

而放眼全國其他大學食堂,，第九大菜系可謂“多姿多彩”?？芍^是沒有最神,，只有更神。

可以說是奇葩無下限,，也可以說是創(chuàng)意無止境,，在菜式上玩出花樣來，本身倒也是無可厚非的,，只是這頻頻只出現(xiàn)在高校食堂的神菜系,，總讓人覺得怪怪。背后是否有其他隱情呢?是為了博年輕人眼球嗎?還是如此前所傳聞的——食堂為節(jié)約成本?此前流傳的段子是：油條系列,，因為早飯的油條剩下了,，中午就做成煎餅果子，晚上就變成油條炒白菜賣,。

不是去惡意揣測食堂的用心,，至少在一些大學食堂的做菜師傅看來，神菜可謂是用心良苦,，根據(jù)此前一些主創(chuàng)者的說法——研發(fā)這些菜,，一要學生喜歡，二要營養(yǎng)價值豐富,。

學生們喜歡,，似乎是顯而易見的，至少對這些神菜是頗為追捧的,，當然,，也可能只是圖個新鮮。而至于營養(yǎng)價值豐富這事,，無從知道主創(chuàng)者的說法有沒有依據(jù),，不過可以確定的一個常識是，水果主要是富含人體所需要的維生素,，而維生素在高溫之下,，是很容易流失的。那么,，這些摻雜水果的神菜,，是如何保證營養(yǎng)價值不流失的呢?這個恐怕是不能馬虎的事情,。

總而言之，神菜不神菜,，首先還得是道菜,，作為一道菜，口感固然重要,，創(chuàng)意也需要,，但是最重要還是在于營養(yǎng)價值，能夠有利于進食者的身心健康,。如果只是為了圖個新鮮,，或者另有不可告人的目的考量，這樣的神菜系還是少來為妙,，不然,，這樣的本末倒置，就真的成為神菜系中的獻丑競賽了,。

從這個“第九菜系”不斷刷新的情形來看,，我們固然要歡迎學生食堂菜譜上的創(chuàng)新，不過,，當神菜創(chuàng)新總以如此大爭議出現(xiàn)時,，這是否也在提醒校方或是食品安全管理部門，應加強對食堂的監(jiān)管呢,？具體來說,，我們既要保證食堂的自主權，也要對此有所監(jiān)管,，從食品安全的高度,，審視菜品的神一般“創(chuàng)新”，以防這股比“神”的歪風侵蝕校園食堂的安全,。（高亞洲）