一糧獨(dú)大,，一豬獨(dú)大,，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一難以走出價(jià)值鏈的低端

　　久違的陽光從云層射下,，照在吳厚光的臉上，“最難的時(shí)候總算是熬過去了，春節(jié)前豬價(jià)又漲了幾毛錢?！?/p>

　　對(duì)于吳厚光和他的利群養(yǎng)殖專業(yè)合作社來說，這個(gè)“冬天”似乎格外長,。兩年半之前,，合作社搬到湘潭縣楊嘉橋鎮(zhèn)鋪?zhàn)訋X村，新基地光固定資產(chǎn)就投入８００多萬元,，本想甩開膀子大干一場,，不想?yún)s遇上了豬價(jià)持續(xù)走低。

　　行情最差時(shí),，豬肉跌到５塊多一斤,。湘潭縣畜牧局副局長李奇告訴記者，對(duì)散養(yǎng)戶來說,，一斤豬肉的保本價(jià)大約是６．５元,，規(guī)?；B(yǎng)殖因?yàn)槿斯こ杀靖?，保本價(jià)大約是７元。

　　價(jià)格在成本線下運(yùn)行,，虧本成必然,。養(yǎng)殖戶要“過冬”，要么縮減養(yǎng)殖規(guī)模,，要么干脆關(guān)門轉(zhuǎn)行,。

　　吳厚光的幸運(yùn)在于“背靠著大樹”。利群合作社的大股東,，是一家肉食品加工企業(yè),，不僅生豬銷售有訂單保障，價(jià)格也由該企業(yè)托底,?！氨Ｗo(hù)價(jià)是６．５元一斤，市場行情好，就按市價(jià)走,?！眳呛窆庹f，要是沒有這樣的合作托底機(jī)制,，他早就熬不下去了,。

　　年出欄生豬２２０萬頭，湘潭縣的生豬養(yǎng)殖規(guī)模一直位列湖南省頭號(hào)方陣,。不過,，“豬周期”似乎從未停止對(duì)這個(gè)生豬養(yǎng)殖大縣的困擾?！吧i養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料,，中游是養(yǎng)殖，下游是加工,。相對(duì)而言,，中游的利潤薄，且風(fēng)險(xiǎn)大,?！崩钇嬲f。

　　困擾的還不僅僅是價(jià)格,。以往,，廣東是湘潭縣生豬的主要銷售地。這些年,，因?yàn)閺V東也有了生豬養(yǎng)殖基地,，湘潭縣的生豬銷售只能“改道”廣西、貴州等地,。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的單一,，就好比一條腿走路，終難走出價(jià)值鏈的低端,。近年來,，湘潭縣的農(nóng)業(yè)加工企業(yè)雖然也在逐年成長，但規(guī)模偏小,，缺乏較強(qiáng)市場競爭能力,，要把農(nóng)業(yè)大縣的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，依然任重道遠(yuǎn),。

　　在湖南省農(nóng)委綜調(diào)處處長劉益平看來,，農(nóng)村一、二,、三產(chǎn)業(yè)之間的失衡,，正是湖南省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾的突出問題，“長期以來，為保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量的供應(yīng),，我們幾乎用上了所有資源,。”結(jié)果是,，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一化,，一糧獨(dú)大，一豬獨(dú)大,；農(nóng)業(yè)鏈條較短,，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，比較效益不高,，農(nóng)民無法從第二,、第三產(chǎn)業(yè)中獲得更多收益。

　　這在很大程度上阻礙了湖南農(nóng)業(yè)從大到強(qiáng),、從大到優(yōu),。“湖南大宗農(nóng)產(chǎn)品供給在國內(nèi)占據(jù)重要地位,，但農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量地位與質(zhì)量地位不對(duì)稱,，產(chǎn)業(yè)融合不足導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力不強(qiáng)?！焙鲜∩鐣?huì)科學(xué)院研究員,、省農(nóng)村發(fā)展研究院首席專家陳文勝認(rèn)為：湖南的農(nóng)產(chǎn)品品種多，但品牌少,，農(nóng)業(yè)名牌企業(yè)多,，但王牌缺。湖南有很多特色農(nóng)產(chǎn)品,，品質(zhì)非常好,，生產(chǎn)也不是問題，主要瓶頸就是加工和銷售,。

　　市場導(dǎo)向做加法,，跳出農(nóng)業(yè)做乘法,，深度融合后的新業(yè)態(tài)釋放出高效益

　　湖南湘都生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理謝明,，似乎從未因?yàn)樽约肄r(nóng)產(chǎn)品的銷售而發(fā)過愁。

　　底氣來自公司自有的餐飲門店,。３年前,，為了保證餐飲食材的品質(zhì)，公司選擇寧鄉(xiāng)縣大成橋鎮(zhèn)永盛村,，建起了自己的農(nóng)產(chǎn)品基地,。因?yàn)樽陨愍?dú)特的銷售渠道，產(chǎn)自這個(gè)小山村里的蔬菜，從一開始就賣到了千里之外的首都,。

　　名氣逐漸打開,，基地從最初的３００多畝，擴(kuò)容到如今的１０４０畝,，蔬菜銷往北京,、長沙２０多家餐飲門店，一年銷售額６０００多萬元,。

　　與擴(kuò)容同步的,，是湘都自身產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。即便蔬菜賣不完,，還可以加工制成產(chǎn)品,，打上品牌，價(jià)格又上了一個(gè)臺(tái)階,?！氨热纾覀冏约杭庸さ陌桌苯?，可以賣到３６元一斤,，一般的辣椒哪能賣這個(gè)價(jià)？”謝明說,。

　　還有“無中生有”的新業(yè)態(tài),。趁著農(nóng)村休閑旅游人氣的日漸走旺，基地不僅辦起了餐飲住宿,，還建起了拓展訓(xùn)練基地,。“如今,，僅休閑這一塊,，每個(gè)月公司收入大約２００萬到３００萬元，占到了總收入的４０％,?！敝x明說。

　　從生產(chǎn)到加工,、銷售再到休閑旅游,，市場導(dǎo)向下在產(chǎn)業(yè)鏈上做加法，既“加”出了市場需要的新產(chǎn)品,，更“加”出了高附加值,。

　　“２０００年時(shí)，長沙的小白菜批發(fā)價(jià)大約２毛錢一斤,，菜市場賣２塊錢一斤,；十幾年過去了,，如今的菜價(jià)基本差不多，但生產(chǎn)成本卻翻了幾番,?！焙峡驴罗r(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司董事長何桅的言下之意是，再用傳統(tǒng)的路子闖市場,，舉步維艱,。

　　７年前,，何桅在長沙市望城區(qū)靖港鎮(zhèn)三橋村流轉(zhuǎn)８００多畝土地,，走的也是生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)的路子。幾年下來,，品牌慢慢立起,，企業(yè)建起了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示區(qū)，集科普教育,、休閑觀光,、特色蔬果產(chǎn)品種植為一體。讓何桅沒想到的是,，這片被稱為“農(nóng)業(yè)夢(mèng)工廠”的展示區(qū),，居然成了企業(yè)創(chuàng)收的主力，“包括餐飲,、休閑,、科普教育在內(nèi)的旅游收入占到了總收入的７０％，去年就有２萬多名學(xué)生來參觀”,。

　　從注重保證農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量,，到注重農(nóng)民增收和城鄉(xiāng)差距的控制，再到更多關(guān)注農(nóng)業(yè)功能的拓展,，在長沙市農(nóng)委主任吳石平看來,，這是農(nóng)業(yè)發(fā)展的階段性演進(jìn)過程?？驴碌膶?shí)踐,，正展示出農(nóng)業(yè)功能拓展后的“乘數(shù)效應(yīng)”：跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)“乘”休閑旅游,、“乘”文化教育,，深度融合后的新業(yè)態(tài)，往往能釋放出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)難以企及的高效益,。

　　“加工要強(qiáng)起來,，休閑農(nóng)業(yè)要旺起來,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村的服務(wù)業(yè)要興起來,?！眲⒁嫫秸f，這正是湖南近年來著力的方向,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，湖南去年預(yù)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)可實(shí)現(xiàn)銷售收入１．１８萬億元，同比增長１６．３％,。在長沙,，被稱作“郊外陽光”的休閑農(nóng)業(yè)不斷壯大?！叭ツ杲哟舜未蠹s２０００萬,，收入大約５０億元?！眳鞘秸f,。

　　農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式必須同步改革，讓新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體盡快成長

　　有收儲(chǔ)窗口,，有存儲(chǔ)倉庫,，有烘干車間，有加工設(shè)備,，衛(wèi)紅米業(yè)總經(jīng)理周正春,，計(jì)劃今后數(shù)年在長沙及周邊，布局３００個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的“糧食銀行綜合服務(wù)中心”,。

　　服務(wù)中心可服務(wù)約１萬畝耕地,，提供農(nóng)資供銷、技術(shù)信息,、農(nóng)機(jī)作業(yè),、糧食烘干、存儲(chǔ)增值在內(nèi)的五大生產(chǎn)性服務(wù),。周正春將其定位為“橋梁”,，一頭連著種糧戶，一頭連著市場,。

　　衛(wèi)紅米業(yè)所在的寧鄉(xiāng)縣,，這種模式已經(jīng)讓周邊農(nóng)戶和周正春嘗到了多贏的甜頭。作為大米加工企業(yè),，衛(wèi)紅米業(yè)有了質(zhì)量可靠的稻谷來源,，對(duì)種糧農(nóng)戶來說，不僅了解了市場信息,，降低了生產(chǎn)成本,，也消除了賣糧的后顧之憂。

　　周正春算了筆賬：通過農(nóng)資供銷服務(wù),，農(nóng)戶與農(nóng)資廠商直接對(duì)接,，統(tǒng)一采購種子,、肥料、農(nóng)藥,，農(nóng)民種糧每畝可節(jié)約成本８０元,；服務(wù)中心指導(dǎo)農(nóng)戶選用良種，品種增值大約在每畝２２５元,。

　　更為新鮮的是存儲(chǔ)增值,。農(nóng)戶可將收來的稻谷像存銀行一樣存到服務(wù)中心，既解決稻谷烘干和儲(chǔ)存的老大難,，也可以根據(jù)市價(jià)行情自主選擇銷售時(shí)間,。

　　衛(wèi)紅米業(yè)連接起來的，是一個(gè)從種子到大米成品的全產(chǎn)業(yè)鏈,。在寧鄉(xiāng),，已經(jīng)運(yùn)營的服務(wù)中心有３家，農(nóng)戶會(huì)員５０００余戶,，服務(wù)面積超過１３萬畝,。

　　在農(nóng)村，靠誰扛起產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大旗,？吳石平認(rèn)為,，一家一戶式的分散經(jīng)營，以自給自足為基礎(chǔ),，很難有產(chǎn)業(yè)化的動(dòng)力,，必須培養(yǎng)起能夠走向市場、參與市場競爭的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,。

　　近年來,，湖南通過實(shí)施“百千萬”（百企千社萬戶）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展工程，不斷壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,。不過,，散戶經(jīng)營的耕地，依然還占據(jù)著全省耕地面積的６４％,。在劉益平看來,，這并不利于產(chǎn)業(yè)融合和結(jié)構(gòu)性調(diào)整，農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式必須同步進(jìn)行改革,，才能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要,。

　　吳石平建議，扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,，不應(yīng)單單從他們的組織形式來進(jìn)行區(qū)分,，“不論是大戶、合作社、家庭農(nóng)場還是農(nóng)業(yè)企業(yè),，要扶持提升的是他們的經(jīng)營管理水平和創(chuàng)新能力”,。周正春則期盼，不論是國有企業(yè)還是民營企業(yè),，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域都能獲得一視同仁的待遇,。他的感受是,，近年來對(duì)于民營糧食加工企業(yè)的信貸支持力度似乎在縮減,，“民營糧食加工企業(yè)對(duì)市場有很好的嗅覺，如果加大支持力度,，我們會(huì)更好地?fù)?dān)負(fù)起橋梁作用,。”