人民政協網贛州2月25日電“客家搖籃”是江西省贛州市一張響亮的文化名片。源遠流長,、風味獨特的贛南客家菜,，是贛南客家文化中一個可感受、可體驗的重要載體,。在2月23日召開的贛州市政協四屆六次會議上,，許華、鄒榮華等委員呼吁要深度挖掘贛南客家菜的文化內涵,，推動客家菜文化品牌建設,。

近年來，贛州市雖獲得“客家飲食文化發(fā)祥地之一”的美譽,，并不意味著贛南客家菜文化資源得到充分開發(fā)利用,，贛南客家菜文化品牌意識不強，品牌建設盲目,，缺乏有力的規(guī)劃引導和系統(tǒng)的研究,、宣傳、推介的問題仍然突出,。

為此,，許華、鄒榮華等委員建議,，要整合客家文化資源,，打造餐飲品牌，發(fā)展壯大文化旅游業(yè),。高度重視品牌打造,，推動科研機構、行業(yè)協會和大眾傳媒良性互動,，深度挖掘客家菜的文化內涵,；抓好規(guī)劃布局，鼓勵開發(fā)商,、餐飲企業(yè)和投資商聯合建設和開發(fā),，并鼓勵“贛南客家菜”走出贛南，努力培育一些知名連鎖企業(yè)；切實抓好品牌標準化建設工作,，對全市的名宴,、名菜、名點和特色菜肴進行全面盤點,，盡快制定菜系規(guī)范和行業(yè)技術標準,；研究出臺《關于推動贛南客家菜文化品牌建設，促進全市飲食產業(yè)健康發(fā)展的若干意見》,，讓各項扶持措施有政策依據,；要建立專業(yè)人才培訓體系，并建立人才輸出基地,，打造贛南客家菜廚師的培育基地,。（朱甫林）