“蒜你狠”是2010年中國流行的一句時髦用語。源于當(dāng)年大蒜的價格一路瘋漲,，趕超雞蛋,。但在剛剛過去的猴年春節(jié),，市民發(fā)現(xiàn),，今年的大蒜價格真正實現(xiàn)了“開門紅”,，超市里紅皮大蒜的價格高達(dá)每斤15元,。即使在肉菜市場,，大蒜的價格也都在12元左右。經(jīng)營戶介紹,，從去年底開始,，作為餐桌上主要調(diào)味料之一的大蒜價格一路看漲，“蒜你狠”卷土重來,。

零售大蒜堪比肉價

程先生發(fā)現(xiàn)大蒜上漲,，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面館,，往常都在桌子上放著一碟大蒜,，供顧客隨機(jī)選用。但今年過完年后,，這家面館已經(jīng)不提供大蒜了,。程先生為此還跟老板爭了幾句，老板的回答有些無奈,，“開面館掙的都是小錢,，現(xiàn)在大蒜都比肉貴了，哪能買得起,?！焙髞恚滔壬涑?，專門注意了下大蒜的價格,，發(fā)現(xiàn)紅皮大蒜的標(biāo)價每斤15元，而在同一家超市,，當(dāng)天的肉價14.8元,。大蒜真的比肉貴。

2月17日,，記者走訪市內(nèi)五泉菜市場,、張掖路菜市場、鼓樓巷菜市場時得到眾口一詞的答復(fù)：從去年底開始,，作為餐桌上主要調(diào)味料之一的大蒜價格一路看漲,，“蒜你狠”卷土重來。在一個蔬菜攤位上,，堆著不同品種的大蒜,。店主介紹說，“現(xiàn)在只有紫皮蒜和獨蒜了,，白皮蒜已經(jīng)賣斷貨了,。”根據(jù)他的報價,，獨蒜和大一點的紫皮蒜都是12元/斤,，最便宜的白皮蒜是10元/斤，但基本上都被餐館提前預(yù)訂了,。一位男性顧客挑了三個大蒜準(zhǔn)備稱重付錢,，店主表示每斤12元是半斤起賣，少于半斤一兩按一塊五算,。

批發(fā)同比價格翻一番

“去年同期大蒜的批發(fā)價格為每公斤5-7元,，今年價格漲得確實離譜?！弊蛱?，在大青山蔬菜瓜果批發(fā)市場，多年做調(diào)味菜生意的黃老板如是說,。記者查閱該市場的價格監(jiān)測表后發(fā)現(xiàn),，2015年1月26日，產(chǎn)地為云南,、山東,、河南、青海的白皮蒜和紅皮蒜批發(fā)價分別為每公斤5元和7元,，而今年1月25日的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，同樣是來自上述地區(qū)的白皮蒜和紅皮蒜，批發(fā)價為每公斤12元和13元,。

“蒜價上漲主要受產(chǎn)地價格影響,。今年山東等大蒜主產(chǎn)地遭遇大雪天氣之后，大蒜價格持續(xù)上漲,?！秉S老板分析說，“春節(jié)前的大蒜全是去年的冷庫大蒜,，一方面大蒜存貨量少,，經(jīng)銷商惜售,。另一方面春節(jié)市場需求量增加，助推了大蒜的上漲行情,。近期云南的新蒜已經(jīng)陸續(xù)上市,，但由于量小，對價格的影響不大,，短期內(nèi)大蒜價格還將維持高位,，預(yù)計到5月中下旬新蒜大量上市后，價格才會有所回落,?！?/p>