帶魚怎么吃好呢,？吃帶魚可以試試干炸帶魚哦,，這是一種做法簡單又美味的帶魚食譜，并且有很多不同種類的做法,。今天,，為大家介紹幾種家常干炸帶魚的做法,，千萬別錯過了。

帶魚的營養(yǎng)價值

帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸,，這種脂肪酸的碳鏈較長,，具有降低膽固醇的作用。

帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,，對輔助治療白血病,、胃癌、淋巴腫瘤等有益,。

帶魚含有豐富的鎂元素,，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓,、心肌梗死等心血管疾病,。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血,、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

帶魚中所含的碘,，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用,。

那么,，干炸帶魚的做法又是怎樣的呢,？

干炸帶魚的3種做法

干炸帶魚的做法一

材料：帶魚適量，雞蛋適量,，面粉適量。

做法：將帶魚切成小段,，加料酒和鹽腌制15分鐘,。雞蛋2個調(diào)成糊糊，面粉半小碗,。將蛋液倒入面粉中,。加入少許鹽,，再加入點清水順一個方向攪拌成糊,。帶魚裹滿蛋糊。油七成熱下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚,，金黃色撈出,。

干炸帶魚的做法二

材料：帶魚800克，姜10克，花椒5克,，八角5克,，淀粉（豌豆）10克，鹽5克,，植物油50克,。

做法：將帶魚去腸、去頭尾,、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段,。帶魚用姜末、花椒粉,、大料粉,、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿,。鍋中放植物油燒熱,，將帶魚段取出，逐個下入油鍋,，慢火炸至兩面金黃時,，撈出裝盤，即可食用,。

干炸帶魚的做法三

材料：帶魚2條,，蔥、姜,、蒜,、料酒、生抽,、鹽,、胡椒粉、花椒,、面粉適量,。

做法：帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟,。然后切成長度均勻的塊狀,，放入蔥姜蒜，料酒,、生抽,、鹽，撒少許胡椒粉和花椒,，翻勻后腌制25-30分鐘,。腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉,。炒鍋加熱，倒入食用油,，待油溫六七成熱時,，放入帶魚。（不要著急翻面,，待稍稍定型后翻面再炸）中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出,，放在廚房用紙上吸去多余油份。

最后,，再來教大家,，清洗帶魚的小妙招吧。

帶魚的清洗方法

買回來的帶魚放在盆中,，加水沒過帶魚表面,，放入1/4茶匙食鹽。

用手反復(fù)搓洗帶魚,，洗掉帶魚表面的黏液,，控水撈出（用食鹽水清洗帶魚，一是可以去除帶魚表面的粘液,，后面殺帶魚時帶魚不容易打滑,，易于宰殺；二是可以給帶魚去腥,，這是帶魚去腥的妙招之一）,。

用剪刀把帶魚的尾巴剪下。

用剪刀在魚鰭和魚身的交界處,，剪開一個小口,。

用手輕輕撕扯魚鰭。

把魚鰭撕下來,。

用剪刀在魚頭和魚脖頸的交界處,，剪一個小口不要剪斷。

用手握著魚頭,，輕輕撕扯,。

魚內(nèi)臟順著魚頭的撕扯就被輕松取出。

在做干炸帶魚時要當(dāng)心不要被燙到哦,。