1月29日,，“把劍門關(guān)的美味帶回家”劍閣縣劍門關(guān)景區(qū)迎春拜年暨民間傳統(tǒng)美食檢閱式在廣元?jiǎng)﹂w縣劍門關(guān)景區(qū)游客中心廣場舉行,，在“2016"四個(gè)大字組成的席桌上,，古蜀道上傳承千年的“四大古筵”400余道菜品集中呈現(xiàn),，讓游人在驚嘆之余更享“舌尖上的美味”。

　　現(xiàn)場制作400余道菜拼出“2016”字樣 劍門關(guān)景區(qū)供圖

據(jù)悉,，作為劍門蜀道重要的節(jié)點(diǎn),，劍閣縣民俗文化底蘊(yùn)深厚，“劍門關(guān)豆腐宴”,、“鋸山埡大肉會(huì)”,、“載仙觀雞肉會(huì)”,、“茶園溝的五福樓”等四大名筵席,，具有鮮明的川北地域特色，包含深厚的民俗文化底蘊(yùn),，植根于金牛蜀道沿線的農(nóng)耕文明,，起源于劍門一帶軍事爭鋒,、宗教崇拜和民間習(xí)俗，經(jīng)千百年的逐代傳承,、發(fā)展演進(jìn),，形成系統(tǒng)而獨(dú)特的操作技藝和席間就餐禮儀。

金猴開路,、牛燈隨行,。當(dāng)日，在“四大宴席”纛旗的引領(lǐng)下,，傳承人代表,、專業(yè)廚師、民間廚師,、家庭婦女,、鄉(xiāng)下村姑、廚藝學(xué)生,、餐飲企業(yè)等方隊(duì),，代表散落劍閣各地的餐飲傳承人依次入場，進(jìn)行了一次集中大檢閱,。特別是“四大古筵”傳承人現(xiàn)場制作,，教授具有地方特色菜品的制作技藝，贈(zèng)送“四大古筵”相關(guān)菜譜,，數(shù)千游客爭相搶閱,，游客中心成了美食廣場。景區(qū)負(fù)責(zé)人稱該活動(dòng)將會(huì)每年舉辦一次,，旨在展示劍門關(guān)的歷史文化,、民俗風(fēng)情，整合景區(qū)資源,，深挖旅游文化內(nèi)涵,。（余東 劉彥谷）