“招聘服務(wù)員,，工資2000元-2500元；加工員,，工資2300元-3000元,，管吃管住,?！薄罢衅阜?wù)員(女)若干名,，月薪2200元-2800元,，18歲-38歲,；廚工1名,，月薪2000元-2800元，18歲-45歲,；烤魚(yú)工若干名,，月薪2000元-2800元，18歲-35歲,；小時(shí)工若干名,，每小時(shí)8元-15元，18歲-35歲,?！薄罢\(chéng)聘服務(wù)員、收銀員,、傳菜生,、點(diǎn)菜員，工資面議……”

到了年末,，餐飲業(yè)逐漸迎來(lái)了消費(fèi)旺季,，今年讓不少飯店老板頭疼的“用工荒”依然存在。為了應(yīng)對(duì)年底用工緊缺的情況,，很多飯店提前下手“招兵買(mǎi)馬”,。記者連日來(lái)走訪發(fā)現(xiàn),，省城不少餐館飯店都在門(mén)口張貼了招聘廣告，從廚師,、服務(wù)員到保潔工都在招聘之列,。

招聘廣告滿大街 大小飯店都缺人

1月7日，記者在山師東路看到,，道路兩側(cè)大大小小的飯店,，在門(mén)前張貼招聘啟事的比比皆是，差不多十家飯店就有八家在招人,。這些飯店招聘的崗位,，從前廳到后廚，從廚師到服務(wù)員,，從收銀員到點(diǎn)菜員,，幾乎是每個(gè)崗位都缺人。有的招聘廣告上注明工資面議,，而有的則詳細(xì)注明了各崗位工資,，以及管吃管住等信息。

招聘門(mén)檻不高 可還是留不下人

“我們這里后廚缺人,。”一家烤魚(yú)店的經(jīng)理鮑先生告訴記者,，飯店前廳和后廚共需要11個(gè)人,，而現(xiàn)在只有9個(gè)人到位，還缺兩個(gè),。

“服務(wù)員還好說(shuō),，附近學(xué)校比較多，可以臨時(shí)招聘學(xué)生做兼職,，可是廚師沒(méi)法湊合,，必須招聘有一定工作經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)期工?！滨U經(jīng)理說(shuō),，烤魚(yú)店后廚每天都要?dú)Ⅳ~(yú)，一般短期臨時(shí)工干不了這個(gè)活,，非得招聘長(zhǎng)期廚師不可,。

附近另外一家規(guī)模稍大一些的飯店，門(mén)口也張貼著招聘廣告,，負(fù)責(zé)人張女士告訴記者,，飯店里最缺的是服務(wù)員。

“年輕人干不住,，有的才干了幾個(gè)月,，干著干著就走了,，還得重新再招聘?！睆埮扛嬖V記者,，這里對(duì)服務(wù)員的招聘條件并不高，一般年齡在40歲以下,、干活利索的就可以,，可即便這樣也總是缺人手。

年底用工荒 都成老板心病了

記者了解到,，餐飲業(yè)年底“招工難”,、“用工荒”是普遍現(xiàn)象，不光是中小飯店用工緊缺,，很多星級(jí)大酒店和大型連鎖餐飲企業(yè)也缺人,。

“我們從去年12月就開(kāi)始著手做準(zhǔn)備了?！笔〕菫T源大街一家四星級(jí)酒店的餐飲部負(fù)責(zé)人耿女士告訴記者,，每當(dāng)春節(jié)將至，酒店都缺人手,，為應(yīng)對(duì)這種情況,，去年12月下旬，酒店就開(kāi)始通過(guò)中介,、學(xué)校等多種途徑招聘臨時(shí)工,。

是什么原因?qū)е虏惋嫎I(yè)招工難、用工荒呢,？省城一家連鎖餐飲企業(yè)人事部經(jīng)理張女士表示,，一方面過(guò)節(jié)期間，飯店生意比較紅火,，需要臨時(shí)增加人手,。另一方面，每到年根,，很多家在外地的員工“倍思鄉(xiāng)”,。

“一年到頭本來(lái)回家的次數(shù)就少，因此很多人都想回家過(guò)年,，這也迫使餐飲業(yè)加大招工力度,，以保證順利完成過(guò)年期間的接待?！?/p>