冬季正是服食阿膠進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科劉佳博士介紹,，食用阿膠時(shí)盡量少放糖。同時(shí),，服用阿膠時(shí)，忌生冷,，也別喝濃茶,，少吃蘿卜。阿膠究竟該怎么吃呢,？

普通吃法：

阿膠氣味比較濃,，直接沖服味道并不好，甚至有點(diǎn)腥膩,。一般而言,，食用阿膠時(shí)，最好將其砸成小塊，越小越好,。小塊的阿膠更容易融化,。然后將阿膠塊、冰糖,、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi),，隔水蒸，水燒開后,，轉(zhuǎn)小火慢蒸,，蒸半小時(shí)以上，把阿膠蒸化,。等阿膠蒸化后,，晾涼變黏稠就可以食用了。劉佳還提醒,，食用阿膠時(shí)盡量少放糖,，即使放糖，一次的量也不要太大,，食用阿膠時(shí)可以多吃蔬菜,、水果。

適合女性的兩個(gè)阿膠食方：

1.阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克,，紅棗5顆,，雞蛋1個(gè)。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘,，雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘,，再放入紅糖燉煮片刻，最后倒入碗內(nèi),，混合碎阿膠后服用,。

【服法】在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4~5天，每天1次,。

【功效】健脾養(yǎng)胃,，補(bǔ)血養(yǎng)血。能改善女性手腳冰涼的情況,。

2.牛奶阿膠飲：

【用法】將阿膠打粉,，粉碎成細(xì)粉狀,，或者直接購買阿膠原粉,，每次取阿膠粉一匙（大約8至10克）放入杯中，依個(gè)人口味,，可沖入熱牛奶,、熱豆?jié){或開水等（80攝氏度以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用。

【功效】健脾養(yǎng)胃,，補(bǔ)血養(yǎng)血,。