人民網(wǎng)南京12月1日電 在冬季，你是否手腳冰涼,，冷的直打哆嗦,，不妨試試東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科劉志剛博士推薦的幾道溫補(bǔ)藥膳,，讓身體暖和起來,。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

制作方法：羊肉500克,，當(dāng)歸20克（至少20克才有效果,，最多40-50克）,，生姜30克,，加黃酒,、調(diào)料適量，燉煮1-2小時(shí)直至羊肉熟爛,?？稍跓踔笄皩⒀蛉夥湃腴_水中燙一下，除去血水,。

功能主治：此方是醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛的,，流傳至今。羊肉肉質(zhì)鮮嫩,，含有豐富的蛋白質(zhì),、 脂肪、鈣,、磷,、鐵等，性味甘溫,，可治虛勞贏瘦,、產(chǎn)后虛冷、宮寒所致腹部冷痛,。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng),，活血行滯，能增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力,。生姜溫補(bǔ)肝血,，散寒調(diào)經(jīng)，技能辟除羊肉之膻味，又能協(xié)助羊肉散寒暖胃,。

食用指導(dǎo)：此湯特別適合氣血不足的女性,，可用于婦女因?qū)m寒引起的月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)推遲,、血虛經(jīng)少,、閉經(jīng)痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛,、小腹及腰骶部發(fā)涼疼痛,、手腳冰涼、面色不華,、心悸失眠等,。但是，平素身體壯實(shí),、精力充沛,、大便干結(jié)、經(jīng)常長痘的人容易上火,，不宜多用,，小孩也盡量少吃。

肉蓯蓉杜仲續(xù)斷燉牛肉

制作方法：牛肉500克,，肉蓯蓉20克,，杜仲、續(xù)斷各10克,。牛肉洗凈控去血水,，放入開水中煮透撈出，重?fù)Q一鍋水燉煮,，撇去浮沫,，加入各種調(diào)料和藥材，溫火慢慢燉爛即可,。

功能主治：牛肉味道鮮美,，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低,，是秋冬補(bǔ)益佳品,。《本草綱目》記載,，牛肉能“安中益氣,、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健,、強(qiáng)筋骨,，消水腫、除濕氣”,；肉蓯蓉溫腎助陽,，有通便作用，非常適合便秘的老年人,；杜仲續(xù)斷益腎,，強(qiáng)腰健骨。

食用指導(dǎo)：此藥膳非常適合老年男性以及常感疲勞乏力,、壓力大的中年男性,。體弱乏力、中氣下陷,、面色萎黃,、筋骨酸軟、氣虛自汗的人及處于疾病恢復(fù)期的人也可燉食,。平時(shí)容易上火的人則要少吃,。

枸杞百合黃芪雞湯

制作方法：選用老母雞或?yàn)蹼u500克，枸杞15-20克,，百合30克,，黃芪10-20克。雞肉洗凈,，大火煮開后撈出清除血污,，放入高壓鍋或燉鍋中，加入調(diào)料及枸杞,、百合,、黃芪，燉爛即可,。

功能主治：肌肉富含維生素B1,、維生素B6、維生素A,、維生素D,、維生素K及磷、鐵,、銅與鋅等,，中醫(yī)認(rèn)為肌肉可以溫中益氣，補(bǔ)精添髓,。枸杞有溫和的補(bǔ)腎作用,，百合滋陰潤肺黃芪益氣滋陰溫腎。制作這道藥膳時(shí)還可加入少許黨參,，也有補(bǔ)氣功效,。

食用指導(dǎo)：老年女性和更年期女性特別適合食用這道藥膳,，她們的卵巢功能逐漸衰竭，體內(nèi)雌激素分泌少,，而雞湯可以幫助她們補(bǔ)充雌激素,。身體虛弱，疲勞乏力的人也可以用這道藥膳來補(bǔ)益身體,。但是,，有小葉增生和子宮肌瘤的女性不能食用，雞肉中的雌激素會(huì)刺激并加重病情,。另外,，容易上火的人也要盡量少吃。

劉志剛博士提醒,，這三道藥膳中所用的羊肉,、牛肉、肌肉都都含有蛋白質(zhì)和脂肪,，有五類人也不宜吃：患有胃潰瘍,、胃酸過多的病人吃了可能會(huì)刺激胃酸分泌；有膽囊炎,、膽結(jié)石的人吃了可能引起疾病發(fā)作,；高血壓、高血脂患者吃多了可能導(dǎo)致血壓血壓,、膽固醇升高,，引起動(dòng)脈硬化等；腎功能不全患者不能及時(shí)排出蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,，吃多了會(huì)加重病情,。（錢鈺玲）