新華社日內(nèi)瓦１０月２９日電（記者張淼）世界衛(wèi)生組織２９日晚正式回應(yīng)加工肉制品“致癌說”,。它表示,，其下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)并未要求人們停止攝取加工肉制品,，而是表明，減少這類肉制品的攝入可降低罹患結(jié)腸直腸癌風(fēng)險,。

　　世衛(wèi)組織當(dāng)天在一份聲明中說,，在國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布關(guān)于加工肉制品與結(jié)腸直腸癌相關(guān)的報告后，世衛(wèi)組織收到了諸多問詢,、關(guān)切與澄清請求,。世衛(wèi)組織特別強(qiáng)調(diào)，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)是按照世界衛(wèi)生大會決議于５０年前成立的,，是由世衛(wèi)組織主辦的功能獨(dú)立的癌癥研究機(jī)構(gòu),，其工作計劃批準(zhǔn)及資金由參與國負(fù)責(zé)。

　　世衛(wèi)組織稱,，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的評估肯定了世衛(wèi)組織２００２年發(fā)布的《飲食,、營養(yǎng)與防止慢性病》報告中的建議，即適量攝取加工肉制品以減少癌癥風(fēng)險,。不過,，這一評估并未要求人們停止攝取加工肉制品，而是表明減少這類肉制品的攝入可降低罹患結(jié)腸直腸癌風(fēng)險,。

　　世衛(wèi)組織稱,，該組織的固定專家組定期對飲食與疾病間的關(guān)聯(lián)開展評估，他們將于明年早些時候研究這項(xiàng)最新報告的公共健康意義以及健康膳食環(huán)境下加工肉制品與紅肉發(fā)揮的作用,。

　　位于法國里昂的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)２６日宣布火腿,、香腸、肉干等加工肉制品為“致癌物”,，并把生鮮紅肉即牛,、羊、豬等哺乳動物的肉,，列為僅次于加工肉制品的“致癌可能性較高”的食物,。（完）