《瑯琊榜》里的秋季食補(bǔ)方

　　近期,，電視劇《瑯琊榜》在東方衛(wèi)視,、北京衛(wèi)視等電視臺熱播,，大火熒屏,。在這部電視劇中,，醫(yī)女出身的靜妃娘娘，在劇中時不時地會做出一些食療藥膳來,。細(xì)看來這些藥膳確有道理,，而且與秋季養(yǎng)生關(guān)系密切。

　　榛子酥

　　【劇情回顧】第2集里,，靜妃對侍女小新說：“給景琰做的榛子酥早已經(jīng)做好了,，你找人給他送去吧。”

　　【專家點(diǎn)評】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療藥膳門診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說,，榛子營養(yǎng)豐富,，人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過大家熟知的堅(jiān)果核桃。榛子中各種微量元素如鈣,、磷,、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。榛子富含維生素E和葉酸,，維生素E含有強(qiáng)效抗氧化成分,，對于秋季重視護(hù)膚的人群來說非常有益；葉酸有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育,。所以,，秋季計(jì)劃懷孕和已經(jīng)懷孕的女性可以適當(dāng)吃一些。

　　一般人每天吃14克榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險,。中醫(yī)認(rèn)為榛子有健脾胃,、潤肺止咳的功效。比如我國第一部板刻印刷藥物學(xué)書籍,宋代《開寶本草》中就記載：榛子能“益氣力,，寬腸胃,，令人不饑，健行,。”對于秋季容易脾虛泄瀉,、食欲不振、咳嗽的人群,，榛子是比較好的食療佳品,；對于加班容易餓的上班族也是不錯的零食?！妒辰?jīng)》中記載：（榛子）“食之明目。”對于秋季眼睛干澀的人群來說,，榛子也是不錯的健康零食,。

　　百合清釀

　　【劇情回顧】第24集里，靖王對靜妃說：“母親的手藝真是越發(fā)的好了,，這道百合清釀,，夏天吃來好不舒爽，兒臣在外領(lǐng)兵時,，若遇糧草不濟(jì),，自然要與士兵同苦，那時腹中饑了,，就想想母親做的藥膳解饞,。”

　　【專家點(diǎn)評】王東旭介紹，百合有“潤肺止咳,，清心安神”的功效,。特別適用于干燥的秋季出現(xiàn)肺燥或陰虛導(dǎo)致的咳嗽,。但是風(fēng)寒痰嗽、寒性腹瀉者忌食?，F(xiàn)代研究表明,，百合中含有的百合多糖有抗腫瘤、降血糖,、抗氧化,、免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞等作用,。

　　所以,，百合不但如靖王所言是夏季舒爽的食物，更是秋季有益的藥膳食材,。

　　茯苓雞湯

　　【劇情回顧】第24集里,，靜妃遞一個小碗給靖王說：“這是茯苓雞湯，你嘗嘗,。”

　　【專家點(diǎn)評】王東旭介紹,，中醫(yī)認(rèn)為茯苓有“滲濕利水，益脾和胃,，寧心安神”這三大功效,。到了秋季，花草凋零,，樹木大都枯黃,，不少人會有悲秋之感，用茯苓作為藥膳食材,，不但有利于脾胃健康,，還能寧心安神，緩解“悲秋”的不適癥狀,。需要注意的是,，唐代的《藥性論》中指出茯苓“忌米醋”，所以吃含有茯苓的藥膳的時候,，不好吃米醋,。

　　葛花湯

　　【劇情回顧】第26集里，靖王問靜妃：“母親在做什么,？”靜妃回答：“用葛花凝汁,，給陛下做個甜湯。”

　　【專家點(diǎn)評】王東旭介紹,，秋季氣候涼爽,，不少人會飲酒驅(qū)寒，有的人不勝酒力,，會出現(xiàn)醉酒的癥狀,，此時適合服用靜妃這道甜湯,。因?yàn)楦鸹ㄔ诿鞔摹兜崮媳静荨分芯捅挥涊d有“治頭暈，憎寒,，壯熱,，解酒醒脾”的功效。以葛花為食材的葛花解酒湯在元代就是公開的解酒名方了,。元代名醫(yī)李東垣所著的《脾胃論》一書中就寫道：對于飲酒過量,、因嗜酒損傷脾胃，表現(xiàn)為眩暈嘔吐,、心神煩亂,、手足戰(zhàn)搖、食少體倦,、小便不利等癥狀的患者,，均可使用。此方中含有神曲,、白豆蔻,、葛花、砂仁等中藥,，此外也有青皮,、橘皮、干姜等,，通過排尿,、發(fā)汗、和胃來達(dá)到解酒或者醒酒的功效,。

　　桂花餡

　　【劇情回顧】

　　第27集中秋節(jié),，靜妃對靖王說：“這是我用桂汁浸了金鉤做的金桂小月，你嘗嘗,。”

　　【專家點(diǎn)評】王東旭介紹,，秋季是呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)季節(jié)，慢性支氣管炎,、支氣管擴(kuò)張,、肺炎等患者咳嗽時一般都伴有痰,。另外,，秋季氣候干燥，人們會感到咽干鼻燥,，牙齦會有點(diǎn)紅腫,，嚴(yán)重的時候可能刷牙會出血。中醫(yī)認(rèn)為桂花有化痰,、散瘀,、治牙痛和口臭的功效,。所以，這個季節(jié)的咳痰及牙痛患者可以在中醫(yī)師的指導(dǎo)下服用一些含有桂花成分的藥膳,。

　　太師餅

　　【劇情回顧】第29集中,，內(nèi)廷司黃主司問靜妃：“娘娘，這又是做的什么新奇點(diǎn)心??？”靜妃回答說：“不過是用新開的茶花做個太師餅罷了。”

　　【專家點(diǎn)評】王東旭介紹,，太師餅又名茶花點(diǎn)心,。進(jìn)入秋季，不少人出現(xiàn)口干舌燥,、口臭,、眼干、長痘,、心煩的癥狀,，這時你可要小心了，這是肝火旺的癥狀,。秋季的氣候特點(diǎn)是干燥,，風(fēng)多雨少，晝夜溫差大,，易患病,。秋屬燥，燥勝則干,，肺為嬌臟,，最怕燥，而燥氣又最易傷肺,，所謂燥氣通于肺,。所以秋天最易肺燥陰虧，因而,，秋天最需要潤肺,。如何緩解秋季的肝火旺和肺燥的癥狀呢？清代藥學(xué)著作《本草再新》中記載茶花能“清肝火,，潤肺養(yǎng)陰,。”清代

　　醫(yī)藥學(xué)專著《醫(yī)林纂要探源》中記載茶花能“補(bǔ)肝緩肝，破血去熱”,。所以茶花作為食材的藥膳,，比較適合秋季肝火旺和肺燥的人群食用。