世界標(biāo)準(zhǔn)日（World Standards Day）,，是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）成立紀(jì)念日。10月14日這一天被選定為世界標(biāo)準(zhǔn)日,。其實(shí)健康飲食也有20個(gè)金標(biāo)準(zhǔn)。

　　每個(gè)人每天都在吃飯,，但并不是所有人都會(huì)科學(xué)地吃飯,。記者邀請(qǐng)?zhí)旖驙I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如、北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德,、北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新等幾位專家,，一起總結(jié)出20條健康飲食的“金標(biāo)準(zhǔn)”。專家指出,，這20條中若能達(dá)到12條,，就算得上達(dá)標(biāo)；若在5條以下,，需引起注意,，及時(shí)糾正。

　　1. 吃飯時(shí)挺直腰背,。人們吃飯時(shí)身體處于放松狀態(tài),，很容易含胸駝背。殊不知,，這會(huì)使食道和胃部受壓,，影響消化。此外,，在矮桌前吃飯,、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會(huì)造成腹部受壓,，影響消化道的血液循環(huán),，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能,。正確的進(jìn)餐姿勢(shì)是：挺直腰背,，讓胃部不受任何壓迫。

　　2. 特別餓時(shí)喝點(diǎn)粥,。人在極度饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng),，看到什么都想吃,。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損,，如果大吃大喝很容易造成食滯,。特別餓時(shí)，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食,，如粥,、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食,。尤其注意,，特別餓時(shí)別進(jìn)食牛奶、豆?jié){,、酸奶和白薯,，可能引起消化問題。

　　3. 兩餐間隔4—6小時(shí),。兩餐間隔太長(zhǎng)或太短都會(huì)對(duì)人體造成影響,，太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響勞動(dòng)和工作效率,；間隔時(shí)間太短,，消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲ绊懯秤拖?。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4—5小時(shí),，因此，兩餐間隔4—6小時(shí)比較合適,。

　　4. 先吃愛吃的食物,。桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的,，此時(shí)該先吃哪個(gè),？專家提示，先吃自己喜愛的食物,，這會(huì)讓你在情緒上獲得滿足,。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多,。

　　5. 飯后別馬上用腦,。飯后，體內(nèi)的血液會(huì)集中流向消化器官,，大腦相對(duì)缺血,。此時(shí)用腦會(huì)引起精神緊張、記憶力下降等問題,，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率,。因此，一定要在飯后休息半小時(shí)以上再進(jìn)入工作狀態(tài),。聽聽音樂,、散散步都是不錯(cuò)的選擇。

　　6. 吃飯時(shí)不談掃興的事,。俗話說“食不言,，寢不語”。吃飯時(shí)說話會(huì)使咀嚼食物的次數(shù)減少,、唾液分泌減少,，從而影響消化功能。美國(guó)一項(xiàng)最新研究則指出,，就餐時(shí)談?dòng)懻搹?fù)雜或令人掃興的問題,，會(huì)影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖?jiǎn)單愉快的話題,。

　　7. 早飯吃熱的,。清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài),，此時(shí)如果吃冰冷的食品,，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為,，早餐應(yīng)該吃熱食,，保護(hù)胃氣。建議早餐選擇熱稀飯,、熱麥片,、熱豆?jié){等，再配上包子,、面包等干主食,。

　　8. 飯后半小時(shí)再喝茶。飯后不宜立即飲茶,，否則會(huì)沖淡胃液,，影響食物消化。同時(shí),，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會(huì)產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì),，給胃增加負(fù)擔(dān)。飯后半小時(shí)再喝茶,，能促進(jìn)消化吸收,，起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。

　　9. 晚上別吃冷飲,。晚上7點(diǎn)后,，人體體液代謝下降,，此時(shí)吃涼的食物，尤其是冷飲,，不易消除疲勞還會(huì)影響睡眠,。

　　10. 飯后甜點(diǎn)要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分,，如果再吃甜點(diǎn),，人體會(huì)吸收多余的葡萄糖、淀粉,。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn),。

　　11. 多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色,、紅色,、紫紅色的蔬菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜,，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍,。舉例來說,，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥,，紫甘藍(lán)與卷心菜,，紫薯與紅薯、白薯,，前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都顯著高于后者,。

　　12. 動(dòng)、植物油混著吃,。光吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過氧化物增加,，加快人衰老，還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收,，增加乳腺癌,、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動(dòng)物油含有對(duì)心血管有益的多烯酸,、脂蛋白等,。專家提醒，用1份動(dòng)物油,、2份植物油制成混合油,，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。

　　13. 吃飯環(huán)境要安靜,。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)研究顯示,，隨著噪聲增大,，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究還表明,，嘈雜的就餐環(huán)境會(huì)使人的味覺變遲鈍,。專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香,。

　　14. 別一個(gè)人吃飯。單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒,，而且飲食單調(diào),，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。和同事,、家人一起吃飯,，心情舒暢，胃液的分泌也相對(duì)旺盛,，可使食物盡快地消化和吸收,。此外多人一起吃飯，食品種類也多,，每種吃一點(diǎn)容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡,。

　　15. 骨頭湯加點(diǎn)醋。人體對(duì)鈣的吸收利用受到多種因素制約,。含鈣豐富的食品有牛奶,、雞蛋、骨湯,、魚蝦,、黃豆等。胃腸道的酸度不足會(huì)影響鈣的吸收,。因此,，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣,。

　　16. 每天吃一次纖維食品,。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用,，會(huì)變成有害的腐敗物,。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此,，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物,，如燕麥、糙米,、薏米,、紅薯,、玉米等。

　　17. 多嚼硬的食物,。根據(jù)年齡不同,，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果,、甘蔗,、生黃瓜等。這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼,，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時(shí),，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層,，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用,。

　　18. 細(xì)嚼慢咽。細(xì)嚼慢咽有助于消化,，專家建議,，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上,，每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上,。

　　19. 少吃鹽。新版美國(guó)飲食指南建議,，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi),。而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi),。

　　20. 調(diào)味品別濫用,。美國(guó)食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，桂皮,、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素,，它可引起肝癌。多吃不僅會(huì)口干,、咽喉痛,、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣,。因此,，在烹制食物時(shí)不要過度使用。