●碳水化合物不會(huì)專供癌細(xì)胞能量,，因此不存在偏愛的問題

　　●癌癥患者不需過分忌口，應(yīng)該多吃肉類,、牛奶等高熱量的食物

　　癌細(xì)胞偏愛甜食,？微波爐加熱會(huì)讓食物致癌,？隨著微信的普及，微信朋友圈常常出現(xiàn)聳人聽聞的“健康”文章,，這些文章常拿人們聞之色變的癌癥吸引眼球,。南方醫(yī)科大學(xué)腫瘤中心主任兼中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院院長(zhǎng)羅榮城教授指出，癌細(xì)胞并不會(huì)偏愛甜食,，微波爐加熱也不會(huì)讓食物致癌,，大家千萬不要被這些以訛傳訛的癌癥文章嚇倒。癌癥患者平時(shí)不要太在意忌口,，應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)等食物,，在治療過程中，特別是放化療之后,，要進(jìn)食適量的糖類和碳水化合物,，補(bǔ)充熱量。

　　癌細(xì)胞愛甜食,？碳水化合物不會(huì)專供癌細(xì)胞能量

　　冰淇淋,、草莓蛋糕、布朗尼,，加了糖的甜食,，往往讓人難以抗拒，近日微信上有觀點(diǎn)認(rèn)為,，糖會(huì)“滋養(yǎng)”癌細(xì)胞,，癌癥患者應(yīng)該杜絕糖類。羅榮城指出,，這個(gè)問題所涉及的領(lǐng)域非常復(fù)雜,，科學(xué)家才剛剛開始了解它，而謠言則把它想得太簡(jiǎn)單了,。“糖類”是一個(gè)統(tǒng)稱,，糖類又叫碳水化合物，碳水化合物在人體消化系統(tǒng)中會(huì)被水解成葡萄糖和果糖,，然后被吸收進(jìn)血液,，再進(jìn)入細(xì)胞作為呼吸作用的原料為人體提供能量。人體細(xì)胞都需要葡萄糖來提供能量,，無論是正常細(xì)胞還是癌細(xì)胞,，但癌細(xì)胞和正常細(xì)胞相比往往生長(zhǎng)更為迅速，對(duì)葡萄糖的需求量更大,，人們常常誤解吃多了甜食就會(huì)給癌細(xì)胞提供能量,，讓它快速生長(zhǎng)，羅榮城指出,，這并不意味著只有甜食中的糖會(huì)專供癌細(xì)胞“享用”,，而其他食物中的碳水化合物如米飯、面條等食物中的糖分也不會(huì)給癌細(xì)胞提供能量,，人們吃進(jìn)去的絕大多數(shù)碳水化合物都會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,、果糖或者其他小分子糖，以供給那些需要能量的組織,。為了健康的需要控制飲食,、防止長(zhǎng)胖，人們應(yīng)當(dāng)限制含糖食物的攝入,。但這和“癌細(xì)胞偏愛甜食”的說法完全不同,，兩者毫不相干,。

　　微波爐加熱會(huì)致癌,？物理加熱不會(huì)致癌

　　微波爐因其方便快捷的功能,，在日常生活中被人們廣泛使用,。但近日網(wǎng)上流傳的一篇題為《微波爐生產(chǎn)廠家打死也不說的驚天秘密,！》的文章卻讓人有些害怕,。該文章列舉了微波爐的幾大“罪狀”,。比如微波加熱的食物會(huì)致癌等,。羅榮城指出,，微波爐加熱的原理,，是通過微波輻射來引起食物內(nèi)分子間的摩擦、震蕩,，產(chǎn)生熱量,。微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內(nèi)到外變熱,，但不會(huì)讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化,，也就不會(huì)產(chǎn)生所謂的致癌物。羅榮城還指出,，在那篇謠言帖子中最不科學(xué)的是有患者輸了微波爐加溫的血液死亡了,，而在真實(shí)的醫(yī)療護(hù)理中，輸血前血液根本不需要也不能加溫,，使用微波爐加熱血液的說法一看就是錯(cuò)誤的,。

　　不過羅榮城指出，微波爐若使用不當(dāng),，比如用了不銹鋼,、塑料碗或其他并不適用于微波爐使用的容器加熱食物,，則有可能因?yàn)椴牧喜划?dāng)而產(chǎn)生致癌物，不過這不是微波爐的問題,。

　　專家提醒

　　癌癥患者忌口太嚴(yán)會(huì)加重病情

　　癌癥患者需不需要忌口,，是病人和家屬都非常關(guān)心的問題。羅榮城認(rèn)為對(duì)此問題應(yīng)因人因病而異,?？傮w來說，癌癥病人完全忌口,，往往會(huì)加重病情,；忌口太嚴(yán)，會(huì)使患者食譜太窄,，影響患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取,，不利于身體的恢復(fù)。

　　調(diào)查表明,，80％的癌癥患者存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良,。營(yíng)養(yǎng)不良不僅嚴(yán)重影響抗癌療效，而且容易導(dǎo)致各種并發(fā)癥的增加,，成為一部分癌癥患者的死因之一,。羅榮城建議，癌癥患者應(yīng)該盡量保證營(yíng)養(yǎng)攝入,，不需要過分忌口,，應(yīng)該多吃肉類、牛奶等高熱量的食物,?；颊吣茏约哼M(jìn)食就要盡量自己進(jìn)食，如果因放化療等因素影響食欲,，雖能自己進(jìn)食,，但每日攝入量不足，同時(shí)又沒有補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng),，就應(yīng)該適當(dāng)口服全營(yíng)養(yǎng)素,，每日5~6次，每次100毫升,。若患者完全無法自己進(jìn)食,，就需要采取靜脈高營(yíng)養(yǎng)的方法補(bǔ)充能量、氨基酸,、礦物質(zhì)和維生素等,。

　　有患者擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)支持會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。羅榮城說,，目前的研究沒有證據(jù)能夠表明營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)腫瘤生長(zhǎng)有促進(jìn)作用,。近年來的研究還發(fā)現(xiàn)一些特殊性的免疫營(yíng)養(yǎng)物,，如N-3脂肪酸等，不僅能抑制炎性反應(yīng),，促進(jìn)免疫功能,，而且有臨床研究發(fā)現(xiàn)其具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。營(yíng)養(yǎng)不良必然會(huì)使機(jī)體代謝,、器官組織功能受到損害，這將大大影響癌癥患者接受放化療,、手術(shù)的治療效果及其預(yù)后,。

　　飲食需多補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　羅榮城強(qiáng)調(diào)，癌癥患者治療期間要注意合理調(diào)節(jié)飲食,。在康復(fù)期要設(shè)法增進(jìn)食欲,，飯菜要清淡可口、葷素搭配,、粗精兼顧,，既不能單調(diào)乏味又不可過于油膩，以易消化吸收為宜,。進(jìn)食時(shí)要環(huán)境輕松,、心情愉快，不偏食,、不過多忌食,，更不要暴飲暴食。具體來說,，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物,，如牛奶、雞蛋,、魚類,、豆制品等，可提高機(jī)體抗癌力,。

　　2. 進(jìn)食適量的糖類和碳水化合物,，補(bǔ)充熱量。大劑量放射治療病人,，可使其體內(nèi)的糖代謝遭到破壞,，糖原急劇下降，血液中乳酸增多,，不能再利用,，而且胰島素功能不足可以加重病情。所以,，補(bǔ)充葡萄糖的效果較好,，另外宜多吃蜂蜜,、米、面,、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補(bǔ)充熱量,。

　　3. 多吃有抗癌作用的食物，如甲魚,、蘑菇,、黑木耳、大蒜,、海藻,、芥菜等食物。

　　4. 維生素A和維生素C有阻止細(xì)胞惡變和擴(kuò)散,，增加上皮細(xì)胞穩(wěn)定性的作用,。維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細(xì)胞水平上升,；維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,，延遲細(xì)胞衰老；維生素B1可促進(jìn)病人食欲,，減輕放療引起的癥狀,。因此，應(yīng)多吃含上述維生素豐富的食物,，如新鮮蔬果,、芝麻油、谷類,、豆類以及動(dòng)物內(nèi)臟等,。

　　5. 放、化療的病人,，一般宜進(jìn)食涼食,、冷飲，但有寒感的病人,，則宜進(jìn)食熱性食物,。

　　6. 飲食應(yīng)力求多樣化，注意色,、香,、味、形,，促進(jìn)病人食欲,；烹調(diào)食物宜多采用蒸、煮、燉的方法,，忌食難消化的食品,，禁飲酒。

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/南方醫(yī)科大學(xué)腫瘤中心主任兼中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院院長(zhǎng)羅榮城教授

　　文/廣州日?qǐng)?bào)記者王鶴 通訊員吳劍鵬,、吳佳儀