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趙本山下廚燉魚犒勞弟子 趙氏燉魚秘方大放送
原標題:趙本山下廚燉魚犒勞弟子 無私傳授燉魚秘方(圖)
趙本山下廚燉魚犒勞弟子
趙本山下廚燉魚犒勞弟子
“十一”黃金周,,每天都會有明星入駐華西都市報新聞客戶端,,直播自己的黃金周,跟你“私房”分享。
10月1日,,趙本山通過華西都市報新聞客戶端揭曉東北燉魚的秘方,黃圣文分享“游成都”的攻略之后,,不少讀者在華西都市報官方微博,、華西都市報官方微信及華西都市報新聞客戶端留言,與明星互動,。今日直播,,大家將與青年作家劉同與演員黃小蕾見面。
10月1日,,國慶長假第一天,。剛剛從哈爾濱“劉老根大舞臺”慰問勞模和一線工人回來的趙本山也沒有休息。他正忙著悉心指導弟子們排練小品,,準備10月11日晚在北京上演的“歡樂小品喜劇匯”全國巡回演出,。
今年國慶節(jié),,趙本山沒休息,不過心情依然很好,。據本山傳媒藝術總監(jiān)劉雙平介紹,,這跟趙本山眾弟子近年來取得的成績是分不開的,由宋小寶領頭的弟子團隊在東方衛(wèi)視《歡樂喜劇人》節(jié)目中產生了轟動效應,;弟子大鵬執(zhí)導的電影《煎餅俠》票房突破13個億,;9家“劉老根大舞臺”連鎖劇場票房持續(xù)火爆……
日前,由宋小寶,、劉小光,、楊冰、文松,、趙丹,、嬌嬌等本山傳媒10大笑星領銜的“歡樂小品喜劇匯”全國巡演,剛在河北省體育館舉行完首演,,吸引了全國各地演出公司簽約,。目前,巡演已經定出40多場,。首演成功后,,10月11日晚,“歡樂小品喜劇匯”將在北京舉行第二場演出,。
國慶期間,,趙本山放棄了休息,悉心指導弟子排練,。忙碌之余,,趙本山還拿出了獨門廚藝——“東北燉魚”來犒勞弟子。外界很少知道,,鐵嶺蓮花村出生的趙本山,,有一手“燉魚”的絕妙好廚藝。平常,,趙本山的“燉魚”廚藝輕易不露,,只有來了重要的客人和嘉賓,趙本山才會親自下廚,,親手烹制“燉魚”,。
華西都市報記者曾親眼看到趙本山做“燉魚”,有點“柴火魚”的感覺,,用的是一口大鐵鍋,,燒的是柴火。燉魚里還加進了烙餅,是特有東北農家味,。平常日子里,,小沈陽、宋小寶,、劉小光,、文松、楊冰,、趙丹等弟子們,,都多次品嘗過師父的“燉魚”的廚藝。尤其是弟子們排練節(jié)目或外地演出回來時,,都要糾纏師父趙本山趕快為他們做一道“本山燉魚”來解饞,。
作為深受觀眾喜愛的藝術家,趙本山的一舉一動受人關注,。據華西都市報記者了解,,趙本山除了悉心指導弟子們認真排戲、一起創(chuàng)作研究新作品外,,還堅持練書法,,打籃球。趙本山近期堅持體育鍛煉,,已經瘦了40多斤了,,身體很健康。
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趙本山燉魚秘方大放送
趙本山告訴華西都市報記者,,鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特色的菜式之一,,做法非常簡單,主要以魚為主要材料,,烹飪以清燉為主,,口味屬于香辣。以下是趙本山老師的“燉魚”制作步驟:
【原料準備】原料:草魚1條,。豆腐,、白菜幫,、粉條各適量,。
調味料:麻辣調味料、花椒粒,、番茄醬,、料酒、蒜茸辣醬,、姜片,、蒜瓣碎、大蔥段,、辣椒油,、蠔油各適量,。
腌魚料:鹽、料酒,、白胡椒粉各適量,。
【食材腌制】1、草魚殺好弄干凈再割上幾刀,,把腌魚料放一起調勻,,把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時。
2,、 粉條提前泡軟,,豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著,白菜幫用手撕成大片待用,。
【做法步驟】1,、鍋里多倒些油,把花椒粒涼油下鍋炸香,,加麻辣調味料,、姜片、蒜瓣碎,、大蔥段,、番茄醬、蒜茸辣醬,、蠔油和料酒炒香,。
2、 放入腌好的魚和豆腐塊,,加適量熱水大火燒開,,放白菜幫,蓋上鍋改中火燉20-25分鐘,。
3,、 放粉條下鍋煮一會,放辣椒油和適量鹽,,起鍋,,撒蔥花,上桌開吃,。
趙本山提醒:四川觀眾喜歡的麻辣調味料也可加入,。這種調味料的麻辣口味,會讓燉魚別有四川味道,。
編輯:玄燕鳳
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