原標題：專家公布12把“長壽鑰匙” 晚餐吃粗糧最好

　　生活細節(jié)決定健康水平,。尤其飲食上,，有時候只需要做出一點點改變，就能獲得幾倍的健康,。以下12個飲食習慣,，可以幫你握住長壽的鑰匙,。

　　1. 早飯后吃粒復合維生素、鈣片。多數(shù)人在日常飲食中很難攝取到足夠的營養(yǎng)素,，可以服用營養(yǎng)補充劑進行補充,。選擇早飯后吃，是為了更好地促進營養(yǎng)素的吸收,。此外,，由于市場上暢銷的鈣片多為碳酸鈣，早餐后吃,，可以有一整天的時間喝水助排泄,，防止其在體內形成結石。建議早飯后立即服用,，效果最好,。

　　2. 每餐前喝點水或湯。對需要控制飲食的人來說,，飯前喝點水或湯,，可以增加飽腹感，有助于控制食物攝入量,。美國有研究顯示,，餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。如果胃酸過多,，餐前喝水有一定稀釋胃液作用,，有助于食物中活性物質的起效，以及營養(yǎng)物質的正常吸收,。要提醒的是,，胃動力不好、有消化問題的人應避免餐前喝水,。此外,，喝水或喝湯都不能過量，以不超過200毫升為宜,。

　　3. 吃完快餐后,，來一大杯水?？觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴重超標,，但有時為了解饞，人們還會忍不住吃上一兩頓,。建議吃完快餐后,，喝上一大杯白水，能夠起到促進血液循環(huán),，加快鈉鹽和油脂排出的作用,。吃過油炸食物后,，也建議喝一大杯水，同樣有減輕不良影響的效果,。白水以250~300毫升為宜,。

　　4. 晚餐吃粗糧。美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼認為,，晚上吃些低熱量的碳水化合物有助于睡眠,。食用粗糧是最簡單的補充粗纖維素的方法。建議晚餐可以喝些燕麥粥,，也可吃點紅薯,、土豆、山藥,，雖然其淀粉含量高,，但同時富含纖維素。

　　5. 晚飯后吃一把堅果,。堅果具有保護血管的作用，它含有對人體有益的不飽和脂肪酸,、多種維生素和礦物質,。建議每天吃一點，以不超過20克為宜,，如一小把瓜子或10顆左右開心果等,。通常以晚飯后半小時吃效果更好，因為堅果有一定的養(yǎng)胃作用,，飯后吃可以幫助營養(yǎng)的消化和吸收,。

　　6. 不放棄每一個吃洋蔥的機會。生洋蔥的味道很多人都不大喜歡,。但其實,，洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮，有軟化血管及抗癌等作用,，生吃效果更好,。建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥，選擇紅皮的,，切成絲,，加上醋和一點糖涼拌，對養(yǎng)護血管很有好處,，且對糖尿病患者同樣有效,。

　　7. 有些“素”菜要“葷”吃。南瓜,、胡蘿卜等蔬菜中含有的β—胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,，其消化吸收有賴于油脂的參與。因此，吃這類蔬菜時,，可以配上肉一起炒,。

　　8. 水果顏色越深，營養(yǎng)越高,。水果的顏色五花八門,。一般來說，不同顏色代表了不同的營養(yǎng)成分含量,，比如黃色水果中維生素B2的含量就較高,。要均衡營養(yǎng)，各種顏色的水果都應該吃一些,，每天選擇三種顏色的水果攝入,。在同類水果中，通常顏色越深的,，營養(yǎng)素含量越高,。

　　9. 柑橘類帶著“白絲”吃。柑橘類水果內都有一層“白絲”,，中醫(yī)認為,，這層“白絲”有去火作用。營養(yǎng)學上則認為,，“白絲”中含有比較多的纖維素和多酚類物質,，具有一定的抗氧化抗衰老作用。所以,，無論是從哪個角度看,，吃橘子時都要留住這層“白絲”。

　　10. 熱水洗肉,。熱水有助于洗去肉上沾染的灰塵及其他污染物,，如農(nóng)藥殘留等。60℃以上的熱水還可以洗掉一些肉表面的油脂,。此外,，肉塊內部的微小血管會在熱水環(huán)境下膨脹，其中的一些臟東西也更易于洗掉,。實驗還發(fā)現(xiàn),，用熱水洗后，將肉立即下鍋烹飪,，更易于入味,。

　　11. 用溫水泡茶。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),，與青菜或胡蘿卜等相比,，紅茶中含有更多的抗氧化物質,，有助于抗衰老和抗癌?！妒称房茖W》期刊上刊登的研究則顯示,，紅茶的抗氧化作用甚至高于綠茶。但熱水容易破壞茶中的有益物質,，使其失去活性,。因此，盡可能用溫水或偏涼一點的水沖茶,。

　　12. 水杯不離身,。營養(yǎng)學家建議，每天要喝1500毫升左右的水,。整日在辦公室的人,，建議準備一個相同體積的容器，提醒自己每天完成“任務”,；經(jīng)常外出的人,，則要保證水杯不離身。現(xiàn)在很多公共場所都有飲水機,，見到時不妨拿出水杯接一些喝,。此外，在不同的季節(jié),，還可以自己配點養(yǎng)生茶。比如,，40歲以上的女性,，可以每天用兩三個桂圓、三四片西洋參和十來顆枸杞泡水喝,。這些食材被泡了一整天后,，晚上還可以嚼著吃掉。