主題：鮮蓮西瓜盅

　　食材：西瓜1個,，蓮子,、海帶絲,、粉條各50克,，鹽、油適量,。

　　做法：

　　1. 先在西瓜蒂部切下一蓋,，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出,，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用,；

　　2. 將海帶絲,、粉條用清水洗干凈，放入滾水中汆一下,；

　　3. 新鮮蓮子去心待用,；

　　4. 將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內(nèi),，西瓜內(nèi)加入適量開水,，再放入鍋中，隔水燉半小時即可食用,。

　　營養(yǎng)提示：

　　西瓜：西瓜又名寒瓜,，性寒、味甘,；歸心,、胃、膀胱經(jīng),；適合陰虛,、平和體質(zhì),。西瓜中含有維生素A、B,、C,，膳食纖維、脂肪,、鈣,、鐵、磷等成分,，營養(yǎng)價值豐富,。夏日吃西瓜可養(yǎng)心。西瓜中所含的無機鹽等物質(zhì),，有利尿,、緩解腎臟炎癥的作用；其次,，西瓜可以迅速補充人體的水分,，有清熱解毒、除煩止渴的功效,；同時,，西瓜可使大便通暢，還可以減少體內(nèi)膽色素的含量,，輔助治療黃疸病,。

　　蓮子：蓮子性平、味甘,；歸心,、脾、腎經(jīng),。蓮子含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、生物堿,、鈣、鐵等成分,。具有清心醒脾,，養(yǎng)心安神、滋補元氣等功效,，主治熱渴心煩,、失眠等癥。由于蓮子中的鈣、磷,、鉀含量非常豐富,，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血,，使某些酶活化,，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,。