小暑帶來暑熱，冬瓜清熱利水很適合這個(gè)時(shí)節(jié)食用。炎炎夏季,，來一款冬瓜湯解解暑吧,！

　　今日，編輯就給大家推薦——冬瓜蘑菇湯,。

　　主題：冬瓜蘑菇湯

　　食材：排骨500克,，冬瓜100克，蘑菇100克,，蔥2段,，姜3片，八角2個(gè),，花椒20粒,，料酒1湯匙，鹽1茶匙,，胡椒粉,、香油各適量。

　　做法：

　　1,、 冬瓜,、蘑菇清洗干凈，冬瓜片,，蘑菇撕成小塊備用,；

　　2、 鍋中加水燒沸,，下入排骨,，汆煮兩三分鐘后撇去浮沫，洗凈排骨,，放回鍋中,；

　　3、 倒入適量清水,，大火燒開,，撇掉浮沫，放入蔥段,、姜片,、八角、花椒,、料酒,，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),；

　　4、 將鍋中所有材料倒入沙鍋中,，放入蘑菇,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘,；

　　5,、 將冬瓜片入沙鍋中，煮至冬瓜片透明,，調(diào)入鹽,、胡椒粉，關(guān)火,，加適量香油即可出鍋,。

　　食神營(yíng)養(yǎng)分析：

　　冬瓜味甘、淡,、性涼,，具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴,，利尿消腫,，清熱祛暑，解毒排膿的功效,；很適合夏季食用,。另外，冬瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,，包括蛋白質(zhì),，膳食纖維，胡蘿卜素,，多種維生素以及鉀,、鈣、鐵,、鋅等微量元素,，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬瓜含維生素C較多,，且鉀含量高,，鈉鹽含量低，所以很適合需低鈉食物的高血壓,、腎臟病,、浮腫病等患者。此外，冬瓜還有很好的減肥美容的功效,，冬瓜能清熱利尿,，還有很好的護(hù)腎效果。

　　蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道鮮美,，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白,、低脂肪,，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì),、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。蘑菇有“維生素A寶庫(kù)”的美稱,，因?yàn)楹芏嗄⒐街卸己泻}卜素,，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。此外,，其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,，蘑菇是個(gè)例外。并且,，其中的維生素D含量非常豐富,，有利于骨骼健康。蘑菇還有很好的抗氧化效果,，對(duì)預(yù)防便秘,、 腸癌、動(dòng)脈硬化,、糖尿病等都十分有利,，對(duì)降低血壓也有明顯效果。

　　這款冬瓜加蘑菇的搭配,，很適合夏季飲用,，有很好的除煩止渴，美容養(yǎng)顏的作用,。此外,，蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，這款食譜還有很好的保健功效,。