分餐受到大家的推崇似乎是從2003年SARS開始的,。在那前后，還有類似比較中外分餐習慣差異的雞湯文,。但目的不是批評分餐不健康,，而是為了表達中國人處處不如外國人。分餐的好處自不必說,，但說分餐預防傳染病似乎沒有多少證據(jù)支持,。

　　傳染病從傳播方式來說，有這么幾種：空氣傳播,，病人的呼吸道分泌物通過咳嗽排出然后被別人吸入,，比如SARS；消化道傳播,，病人排出的糞便污染水源和食物,，沒有清洗干凈就被他人食入，或者病人手上污染的病原體污染其他人的手,，其他人再用不干凈的手拿東西吃,，抹嘴巴，抽煙等等,，把病原體食入,，比如甲肝、霍亂等等,；血液傳播,，需要密切的接觸，比如共用針具,、牙具,，性接觸等等，比如艾滋??；其他還有蚊蟲、動物的傳播等等,。分餐針對的只能是前兩種,，空氣傳播和消化道傳播,。對后兩種過于計較，不僅無用,，還造成歧視等社會問題,。

　　評價一項措施是否有效，自然要尋找試驗證據(jù),，比如分餐之后傳染病播散是否下降了,，但分餐流行的同時，往往伴隨著社會的覺醒和隔離等公共衛(wèi)生措施的推進,，所以即便有這樣的研究,，也不足為信?；蛘哂袃蓳苋巳?，一群實行了分餐,，另一群照舊,。比較兩群病人之間的差異。這樣的結(jié)果可信一些,。但如果其結(jié)論認為分餐有利于控制傳染病,，也有很多可疑之處。比如實行分餐的往往是比較高檔的場所,，或者經(jīng)濟實力比較強的人群,。從常識來說，這些人被傳染的幾率本來就低,。更何況目前沒有這樣的研究,。一個重要的原因是，這種研究是西方人的強項,，國內(nèi)的公共衛(wèi)生從業(yè)者要么想不到,，要么想到了也沒有能力進行。而西方人本就是分餐的,，研究者可能會認為沒有必要做這種研究,，即便想到了，也沒有合適的人群供研究,。

　　即便如此,，還是有很多人認為分餐可以減少傳染病的發(fā)生。理論上來說,，病人用沾過自己口水的筷子再到盤子里夾菜,，留下少量病原體，被其他人食入傳染疾病的可能性是存在的,。但如果這樣的可能性存在,，一桌人在封閉嘈雜的環(huán)境里大聲說笑,、互相握手和擁抱導致傳染病播散的可能性同樣存在。尤其是對于經(jīng)呼吸道傳播的傳染病,，一桌進餐的人都該屬于密切接觸者,，即便不吃飯只是坐在一起都有被傳染的高風險，與分不分餐關系不大,。如果食物原本就被污染(生食的海鮮,、過期變質(zhì)食物等等)，分不分餐更沒什么區(qū)別了,。

　　總之,，分餐固然有一些好處，但對于預防傳染病播散來說還缺少證據(jù),。傳染病爆發(fā)期間,，應該減少或者避免任何形式的聚餐，哪怕是自助式的,。