年輕時的生活習慣和方式,，足以左右中年后的健康,，像美國這種基于大數(shù)據(jù)得出的結(jié)論，值得我們未雨綢繆。

　　據(jù)新華社消息,，美國食品和藥物管理局１６日宣布,，鑒于反式脂肪對公共健康構(gòu)成威脅,，將在３年時間內(nèi)徹底消除美國食品體系中的反式脂肪,。這就意味著，之前使炸雞,、薯條,、爆米花、比薩餅、餅干,、蛋糕,、冰激凌保持好味道，而且不變質(zhì)的反式脂肪,，不再允許添加。這個取締令雖然尚未在中國實施,，但國人的飲食習慣,，特別是年輕人的飲食習慣，似乎也該有類似的提醒甚至規(guī)范,。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸,，食品標簽上的“氫化植物油”“部分氫化植物油”“氫化脂肪”“氫化菜油”“固體菜油”“酥油”“人造酥油”“雪白奶油”，都是反式脂肪的意思,。它主要是氫化處理的植物油,，能使食品耐高溫、不易變質(zhì),、存放久,，在食品中使用很普遍，也包括我國,。

　　美藥管局當天發(fā)表聲明說,，基于對已有科學證據(jù)的全面評估，人類食品中使用部分氫化油不再“被認為一般是安全的”,，而美藥管局代理局長斯蒂芬·奧斯特羅夫說,，這一禁令預計將會減少每年數(shù)千例的致命性心臟病的發(fā)作。

　　根據(jù)2011年評估結(jié)果,，我國人攝入的反式脂肪為0.16%,，北京、廣州等大城市居民也僅為0.34%,，尚低于WHO建議的1%的限值,，但其中有個趨勢值得注意：北京、廣州的低年齡組的反式脂肪的攝入量普遍較高,，尤其以13-17歲年齡組人群為主,。很顯然，這一年齡組正是上學的孩子,，他們有自己可以支配的零用錢,，同時是時尚快餐，潮流零食的消費“生力軍”,，追崇者,，比如近年來時興的“奶茶”，其中既無奶又無茶,，香甜的口味全是反式脂肪的功勞,。

　　上到這種流行時尚,，下到盤踞在校園門口的各類小零食，還不說它們沒有正規(guī)生產(chǎn)許可,，即便有,，僅僅是這類已經(jīng)認定可以危害健康的添加劑以及由此養(yǎng)成的不健康飲食習慣，都值得重視,，至少不應該在美國已經(jīng)糾正了之后,，我們?nèi)栽诓狡浜髩m。

　　近年來,，以心腦血管病為代表的慢性病,，屢次被報道呈現(xiàn)“井噴”式爆發(fā)，之所以能“井噴”,，就是因為是眾多人口,，經(jīng)年已久的積蓄結(jié)果。在首次公布的“我國居民具備健康素養(yǎng)”中,，慢性病的預防素養(yǎng)又是最低,，僅為4.66％，其中包括80％的人食用鹽,、油過量,，經(jīng)常鍛煉人的比例不超過12％，體重超重率約30%……像這種飲食越發(fā)“西化”的年輕人,，很可能就是下一輪“井噴”者,，因為慢性病從無到有的發(fā)病，需要十幾年甚至更久的時間,，年輕時的生活習慣和方式,，足以左右中年后的健康，從這個角度看,，像美國這種基于大數(shù)據(jù)得出的結(jié)論,，值得我們未雨綢繆。