121189910劉曉的烤肉餐車,。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　參考消息網(wǎng)6月19日報(bào)道 美媒稱，在美國波士頓,，有一位MBA畢業(yè)的中國留學(xué)生開了一家烤串店,。

　　據(jù)美國之音網(wǎng)站6月19日報(bào)道,，這是位于波士頓北部馬爾登市無二烤肉店的廚房,，廚師們在為下午五點(diǎn)開門營業(yè)做準(zhǔn)備,，專門負(fù)責(zé)烤串的美國大廚喬納森·奈特（Jonathan Knight）正在做烤魚,，他因?yàn)閻鄢灾袊降目狙蚩敬?，所以才申請到這里工作,。

　　喬納森·耐特：“如果你對烤肉沒有激情，那么它們的味道也會大打折扣,。”

　　無二烤肉的合伙人劉曉曾是波士頓巴布森學(xué)院（Babson）的留學(xué)生,，并獲得了該校的工商管理碩士（MBA）學(xué)位,。讀書期間，因?yàn)樵诓ㄊ款D吃不到正宗的烤羊肉串,，劉曉萌生了自己創(chuàng)業(yè)賣烤串的想法,。于是他找到好友作為合伙人，投資了10萬美元,，用半年時(shí)間籌備了無二烤肉的餐車,。劉曉介紹說，剛開始賣烤串時(shí),，自己是唯一的全職員工,。

　　“最開始，我是自己烤,，自己開餐車,，什么都是自己做，給員工發(fā)工資啊,，進(jìn)貨啊,。串都是自己串，什么都是自己做,。”

　　然而，餐車出車的第一天便遇到了困難,，劉曉依然記得自己那天的心情,。

　　“那個(gè)卡車出現(xiàn)了一些問題，出現(xiàn)毛病了,，然后我們就去修,。修好了已經(jīng)5點(diǎn)多，快6點(diǎn)了,，那天我們還在臉書（Facebook）上宣傳,，叫了很多朋友過去。開到那以后,，我說,，那我們就開張了吧。我們把車一停,，把爐子打開,，然后有些朋友就來了，我們就開始給他們烤,?？玖舜蟾?00多串羊肉串，烤到了9點(diǎn)吧,，三四個(gè)小時(shí)的樣子,，把我倆都累得不行了,。但我們覺得還挺高興的，就覺得,，誒,，200多串也不錯(cuò)了。一塊五一串那時(shí)候,，三四百塊錢,，我們就覺得，如果能這樣持續(xù)下去一個(gè)月肯定不會賠錢,。”

　　劉曉介紹說,，波士頓政府將指定的餐車運(yùn)營區(qū)設(shè)置在市中心治安較差的區(qū)域，試圖以此改善周圍的環(huán)境,；無二烤串的餐車就在中國城附近,，那是個(gè)有名的毒販聚集地，自己也遭遇過被打劫的經(jīng)歷,。

　　“我們在餐車放小費(fèi)的那塊有一個(gè)桶,，然后我們在那賣著賣著，一個(gè)人就從我們那前面過去,，順手把桶拿了就跑,。那時(shí)我們倆人就下去了，看他已經(jīng)跑得挺遠(yuǎn)的了,，那哥們就說,，走追他去，我倆就一塊跑,，跑過去以后我倆就一塊把他摁在一輛車上,，然后我們就打，剛打兩下,，正好旁邊有警察,，警察就過來了，就把他給銬起來了,。”

　　報(bào)道稱,，通過社交媒體，劉曉的烤串餐車很快在波士頓的華人圈出名,。同時(shí),，劉曉也會在臉書，推特,，微薄,，微信公眾平臺上更新餐車的出車信息。劉曉說,，現(xiàn)在幾個(gè)社交媒體平臺加起來已經(jīng)有7000多粉絲了,。

　　餐車運(yùn)營了半年以后,，劉曉的無二烤肉就開了餐館，但開餐館比餐車更加復(fù)雜,，剛開業(yè)時(shí)劉曉又遇到了沒有想到的情況,。

　　劉曉 ：“有很多朋友，我們以前的客戶都來了,，那時(shí)候我們整個(gè)飯館都坐滿了,，廚房根本就做不出東西來，那個(gè)時(shí)候特別亂,，有的客人可能坐了一兩個(gè)小時(shí),，桌子上什么東西都沒有。然后我們就覺得,，哎呀,，怎么辦啊，這個(gè),。每天關(guān)門以后我們就討論,，就吵。有一次我和我的合作伙伴就打起來了,，動(dòng)手了都,，其他員工就勸。那時(shí)候我們大家都很急,，都想解決問題,，那個(gè)時(shí)候真不知道該怎么辦，第二天不想開門了都,。然后每天晚上12點(diǎn)一關(guān)門，我們就討論一通宵,，在廚房里面擺東西,，這個(gè)東西應(yīng)該擺這兒更合理，那個(gè)東西應(yīng)該擺那兒,，然后就坐在這兒寫流程什么的,。大概有兩個(gè)星期的時(shí)間，每天都是這個(gè)過程,。”

　　如今無二烤肉餐館的運(yùn)營已經(jīng)步入正軌,，而且很快將在波士頓西邊的布魯克林市（Brookline）開第二家餐館分店。

　　“大概每天的銷售額4000（美元）左右吧,，對于這個(gè)規(guī)模的餐館來說,，很不錯(cuò)了已經(jīng)，雇員有25～30人,，兼職和全職都算上,。”

　　店里的一位美國雇員還向記者展示了他在店內(nèi)墻上寫的漢字以及他的無二烤串涂鴉,。

　　劉曉說，攻讀MBA學(xué)位為自己的創(chuàng)業(yè)之路打下了基礎(chǔ),。

　　“我會進(jìn)行一些市場分析啊,，進(jìn)行一些市場調(diào)查啊，然后有一個(gè)比較長遠(yuǎn)的想法吧,。我可能說現(xiàn)在打算做餐車,，但我已經(jīng)想到，餐車以后要怎么去發(fā)展,。”

　　劉曉在念MBA之前,，曾經(jīng)從事過5年的金融行業(yè)的工作，但創(chuàng)業(yè)一直是他真正的興趣所在,。他說盡管妻子不情愿自己創(chuàng)業(yè),，但仍然很理解和支持。

　　“她希望我有以前那樣朝九晚五的工作,。她不希望我自己到外面去闖,，在家的時(shí)候很少，然后作息又不規(guī)律,，但是她也知道我的性格就是這樣的人,，喜歡來回折騰的人，所以她也比較支持,，至少覺得適合我,，她也相信我。”

　　最近,，劉曉也面臨了新的挑戰(zhàn),，波士頓的很多中餐館也紛紛效仿，賣起了烤串,，不過,，劉曉并不擔(dān)心競爭，他對自己充滿了信心,。

　　“最近,，在奧爾斯頓（Allston）那邊，開了一家新的餐館,，基本上它的菜單跟我們連順序都差不多,，菜品，連串的形狀,，大小都一樣,。其實(shí)從側(cè)面來講，也是對我們的一種肯定,，說明有人認(rèn)為我們成功了,，他愿意復(fù)制我們的模式自己去做,。所以，我覺得,，還算比較成功吧,。”

　　報(bào)道稱，在無二烤肉吃飯的顧客幾乎全是中國人,，劉曉解釋說,，自己并沒有本土化，去迎合本地美國顧客的口味的打算,，相反,，自己就是要堅(jiān)持做獨(dú)一無二的家鄉(xiāng)味的烤串。