最近,，如果你還沒聽過“大象咖啡”，那么你就OUT了。如果你還真的沒聽過,，那么,，你趕上了,，健康哥今天給你說道說道,，“大象咖啡”到底是個(gè)啥,？它為什么好喝,？

　　“大象咖啡”到底是個(gè)啥,？

　　其實(shí)，早在2012年,，泰國,、馬爾代夫等國的一些酒店就引進(jìn)并推出了象糞咖啡，是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡,。

　　象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡”,，創(chuàng)始人為加拿大人Blake Dinkin。為了研制出一種可媲美麝香貓咖啡,，甚至在某種程度上更好的咖啡,，他花費(fèi)了多年的時(shí)間在世界各地調(diào)研、試驗(yàn),、研究,。經(jīng)過了十年的努力，這種象糞咖啡最終問世,。

　　大象咖啡是怎樣生產(chǎn)的,？

　　先給大象吃來自泰國北部海拔1500公尺左右種植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后,，咖啡豆在大象體內(nèi)經(jīng)過緩慢的消化,、運(yùn)轉(zhuǎn)和排泄。隨后,，看象人將一個(gè)個(gè)豆子精挑細(xì)選出來,，然后在太陽底下曬干，之后進(jìn)行烘焙,，這樣,，這些特制的咖啡豆就做好了。

　　象屎咖啡味道如何 為什么好喝,？

　　至于口味喝起來究竟如何,？一位喝過的游客分享說，“味道很特別”，還可以喝到一點(diǎn)焦糖和巧克力的香味,。

　　據(jù)泰國安納塔拉酒店方面說,，研究顯示，大象消化系統(tǒng)當(dāng)中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質(zhì),。由于蛋白質(zhì)會(huì)令咖啡產(chǎn)生苦味,，所以蛋白質(zhì)越少，咖啡的苦味就越少,，味道也更順滑,。

　　象屎咖啡真的那么好嗎？

　　最近各種報(bào)道的一直口徑,，是象屎咖啡取代貓屎咖啡成為了“最貴咖啡”，那么,，最貴的就是最好的嗎,？對此，有分析人士表示,，就拿貓屎咖啡來做個(gè)對比吧,！

　　大象的食物以香蕉、樹葉,、樹皮,、果子等為主，咖啡果可能也愛吃,，但不是它的最愛,，所以大象吃到的咖啡豆，基本上都是靠人來喂食,。

　　而貓屎咖啡是怎么產(chǎn)生的呢,？麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，然后人工揀出貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子,，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干,，烘焙咖啡生豆。

　　注意這個(gè)過程中,，麝香貓是主動(dòng)去吃咖啡果,，麝香貓對于咖啡果的挑選能力是天生的，人怎么都比不上,。而大象屎咖啡的咖啡豆則基本都是人喂食的,。

　　所以，象屎咖啡可能因?yàn)樯a(chǎn)的難度而導(dǎo)致很貴,，但它是不是最好的咖啡,，未必吧！