對(duì)于普洱茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，冰島茶讓人又愛(ài)又恨，愛(ài)之嘗一泡而不舍,，恨之求一泡而不得,。作為云南古樹(shù)普洱茶的優(yōu)秀代表，近年來(lái)，冰島茶以勢(shì)如破竹之勢(shì)，成為普洱茶中的珍品。那么,，一向提及普洱茶便是思茅，便是六大茶山,，如何會(huì)在云南省臨滄雙江的勐庫(kù)鎮(zhèn),，殺出了這匹黑馬冰島茶,？春茶開(kāi)采時(shí)節(jié)，記者為此一探究竟,。

　　從臨滄機(jī)場(chǎng)往南,，一路山地起伏、谷地相間,，位于地球北回歸線的雙江,，被稱為“太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方”。

　　路邊的油菜已經(jīng)掛了果,，遠(yuǎn)山各色花朵競(jìng)相開(kāi)放,，充足的日照與雨水，不僅讓這里有和煦的天氣,，更有豐富的植被,。對(duì)這片土地的初印象，正好是“世界第一野生古茶樹(shù)群落”在這里被發(fā)現(xiàn)的理由,。

　　探秘冰島村

　　在腳步?jīng)]有到達(dá)之前,，傳說(shuō)是遙不可及的。但穿越青山綠水,，沿冰島湖而上,，正如火如荼建設(shè)的道路，春茶拍賣會(huì)的指示標(biāo)牌,，被各地來(lái)的車輛堵塞的村口公路,，不僅印證著冰島村的鼎鼎大名，更讓你相信,，傳說(shuō)中的那個(gè)古老村寨真的就在眼前了,。

　　從3月8日開(kāi)秤（春茶開(kāi)采）以來(lái)，冰島村就熱鬧了,。急于一睹古茶樹(shù)芳容的茶友們?nèi)淌懿涣硕萝嚨牡却?，紛紛下車步行。道路兩旁,，滿眼所見(jiàn),，都是正在修蓋的獨(dú)棟樓房，可見(jiàn)冰島茶給當(dāng)?shù)卮迕駧?lái)了富足的生活,。而位于古村中心,，是一個(gè)不小的停車場(chǎng)，此時(shí),，已經(jīng)停滿了各地來(lái)的車輛。

　　“哇,，這就是古茶樹(shù),。”一個(gè)聲音過(guò)來(lái),，茶友們沸騰了，從停車場(chǎng)往下看,，茶樹(shù)蔥蔥,，粗壯的樹(shù)身，樹(shù)身上斑駁的苔蘚,，那是歲月的痕跡,。而在這個(gè)春天，古老樹(shù)干的頂部冒出的新芽,，正在陽(yáng)光下閃著光,。

　　仔細(xì)一看，每一顆茶樹(shù)上,，還掛著一個(gè)身份證,，表明著它們不一般的身份，“人工栽培型古茶樹(shù)10號(hào)”,，這棵茶樹(shù)的身份證上,，不僅有樹(shù)高、胸徑等,，甚至連生長(zhǎng)的這塊土地的海拔,、橫縱坐標(biāo)都有準(zhǔn)確的標(biāo)注。不時(shí),，你還會(huì)發(fā)現(xiàn),，這些古茶樹(shù)，雖長(zhǎng)在這里,，卻有著來(lái)自各地的主人,。某某茶廠基地、某某人所有,，一塊塊這樣的牌子下,，有無(wú)數(shù)艷羨的目光。

　　“彎彎腰,，保護(hù)我”,，在一些拐彎處，茶樹(shù)上的提示牌讓愛(ài)茶人們走得格外小心,。有人不時(shí)拍照,，有人不停驚嘆，更有人選擇靜靜地來(lái)到這里,，只為與古茶樹(shù)共同度過(guò)一段時(shí)光,。一位從昆明來(lái)的畫(huà)家正坐在路邊，老茶樹(shù)已躍然紙上。還有來(lái)自異域的攝影師,，正對(duì)著老茶樹(shù),，聚精會(huì)神地調(diào)整著角度和鏡頭……

　　行走在春天的冰島村，眼前是一幅幅與茶相關(guān)的風(fēng)情畫(huà)卷,。這邊,，有采茶的大姐已經(jīng)把嫩芽攤放在老茶樹(shù)下；那邊,，柴火躍動(dòng)的灶臺(tái)上,，鮮葉在殺青師傅的翻動(dòng)下散發(fā)著茶香；還有一些茶友,，已經(jīng)坐進(jìn)冰島人家,，開(kāi)飲春天的第一泡冰島茶……

　　如今冰島村的熱鬧，是云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“勐庫(kù)戎氏”）副董事長(zhǎng)戎玉廷沒(méi)有想到的,。2004年,，他到冰島村收茶，鮮葉不過(guò)4元一斤,，而他也幾乎是到冰島村收茶的唯一一人,。如今，冰島茶風(fēng)生水起,，鮮葉價(jià)格也不斷攀升,，常常高至好幾百元。

　　下山的時(shí)候,，遇到不少車正奔赴冰島村來(lái),。冰島茶火了之后，但凡賣普洱的地方,，總要擺一餅冰島茶,，仿佛不如此不能證明自己的江湖地位。但實(shí)際上,，冰島茶的產(chǎn)量,，包括冰島古寨、南迫,、壩歪,、糯伍、地界五個(gè)自然村,，全年產(chǎn)量也不過(guò)30噸,。

　　初遇會(huì)跳舞的茶

　　如果說(shuō)冰島茶享譽(yù)天下，那么亥公村的藤條茶則有點(diǎn)養(yǎng)在深閨人不識(shí)了,。

　　如果不是因?yàn)閬?lái)到雙江,，這個(gè)位于雙江北大門(mén)的重要茶園———聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在云南唯一一個(gè)有機(jī)茶示范基地,，記者也是未聞的。如今,，這個(gè)示范茶園被勐庫(kù)戎氏以“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶+基地”的方式管理著,。在勐庫(kù)戎氏這個(gè)命名為001號(hào)的鮮葉收購(gòu)站,，擺放著兩排小茶簍,，茶簍里放著鮮葉，茶簍上寫(xiě)著茶農(nóng)的名字,。這些鮮葉是當(dāng)日茶農(nóng)采茶的茶樣,，以備檢驗(yàn)和追溯茶葉的安全與否與產(chǎn)品質(zhì)量。

　　走進(jìn)有機(jī)茶基地,，眼前不過(guò)一人高的茶樹(shù),，與超過(guò)100年的樹(shù)齡以及關(guān)于勐庫(kù)大葉種的想象有不小的出入。

　　經(jīng)介紹才知道,，這里沿用著亥公村人古老的種植和管理茶園的經(jīng)驗(yàn),。他們發(fā)現(xiàn)，用臺(tái)刈的方法控制茶樹(shù)的生長(zhǎng),，老樹(shù)新枝長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽更肥壯,，做出來(lái)的普洱茶滋味更豐富。低頭看茶樹(shù)的根部,，果然有被臺(tái)刈的痕跡,，目光向上，只見(jiàn)一根根枝椏向上生長(zhǎng),，在這初春,，冒出青青的嫩芽，彰顯著茶農(nóng)的辛苦和智慧,。

　　戎玉廷告訴我們,，被臺(tái)刈之后的普洱茶又叫藤條茶，主要有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是茶葉品質(zhì)好,，營(yíng)養(yǎng)不被多余的枝椏浪費(fèi),，自然的營(yíng)養(yǎng)足夠供應(yīng)，因此也不要施化肥就能有良好的品質(zhì),；二是病蟲(chóng)害少,，風(fēng)一吹，蟲(chóng)子就被吹掉了,，無(wú)處躲藏棲身,；三是茶葉間空隙大，所有葉子都能接觸陽(yáng)光,，保證植物光合作用所需的光照,，能讓同一棵樹(shù)的鮮葉品質(zhì)達(dá)到一致,。四是枝條柔軟便于采摘。

　　“這里一直沿用著臺(tái)刈的方法管理茶園,，這樣的茶園有效避免了病蟲(chóng)害,，這應(yīng)該是這里也成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織有機(jī)茶示范基地的原因。”戎玉廷說(shuō),，自3月8日開(kāi)采以來(lái),，這片茶園每5天左右可采一次，如今,，種植和管理祖輩留下來(lái)的茶園成了村里主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,。

　　告別基地，回望茶園,，戎玉廷告訴我們,，雙江的下午，常常有風(fēng),，風(fēng)一來(lái),，藤條搖擺，整個(gè)茶園好似在跳舞,，因此,，藤條茶又被稱為會(huì)跳舞的茶。

　　拜謁古茶樹(shù)

　　作為雙江的一張靚麗名片,，勐庫(kù)邦罵大雪山1.27萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落,，一直是愛(ài)茶人心中的向往。經(jīng)專家考證,，這是目前國(guó)內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高,、面積最廣、密度最大,、原始植被保存最為完整的“世界第一野生古茶樹(shù)群落”,。

　　如此，來(lái)到勐庫(kù),，拜謁大雪山古茶樹(shù)是此行必須要去的,。依舊起了個(gè)大早，趕在8點(diǎn)因修路而封閉部分路段之前通過(guò),，即便如此,，到達(dá)山門(mén)時(shí)也臨近中午。山里的空氣有一股別樣的清爽,，鼻子里總有微風(fēng)送來(lái)花香,，一路沿小徑前行，不知道爬過(guò)幾座山,，兩個(gè)小時(shí)后,，慢慢有了古茶樹(shù)的身影,。

　　與冰島村經(jīng)人工馴化過(guò)的古茶樹(shù)不同，大雪山的茶樹(shù)是野生的,，原始的,，高度可與這片熱帶雨林里的任何樹(shù)比肩，帶給人們前所未有的震撼,。待到登頂大雪山,，來(lái)到古茶樹(shù)1號(hào)面前，疲憊一掃而光,，激動(dòng)與興奮滿血復(fù)活,。從北京來(lái)的福建茶商吳春華站在古茶樹(shù)旁,，讓同行的人按下了快門(mén),。他經(jīng)營(yíng)普洱茶已經(jīng)十余年了，勐庫(kù)也來(lái)過(guò)多次,，對(duì)大雪山的古茶樹(shù)也有耳聞,，但真正來(lái)到這里，還是很激動(dòng),。“親自來(lái)看看這棵3000多年的古茶樹(shù),，有一種朝圣的心態(tài)。”吳春華說(shuō),，“我去過(guò)很多茶山,，包括云南思茅地區(qū)的，但大雪山的1號(hào)古茶樹(shù),，是我見(jiàn)過(guò)的最大的,。”

　　對(duì)于愛(ài)茶人，見(jiàn)過(guò)3000多年歲月風(fēng)霜下的古茶樹(shù),，大概都會(huì)有一種特別的感情,。從河南來(lái)的茶友弓春陽(yáng)發(fā)微信說(shuō)，“登頂勐庫(kù)大雪山,，與千年古茶樹(shù)零距離接觸,，身為做茶之人，是何等幸事,。”返程途中,，遇到從臺(tái)灣遠(yuǎn)道而來(lái)尋訪古茶樹(shù)的茶友。他說(shuō),，臺(tái)灣人愛(ài)喝普洱茶,，自己尤其喜歡。勐庫(kù)大葉種是普洱茶的優(yōu)秀代表,，能到勐庫(kù)拜謁古茶樹(shù),，一直是他的心愿,。

　　幸會(huì)愛(ài)茶人

　　勐庫(kù)大葉種是上天對(duì)勐庫(kù)這片土地的恩賜，而提及特點(diǎn)突出,、品質(zhì)優(yōu)異的勐庫(kù)普洱茶,，則繞不開(kāi)制茶世家戎氏三代對(duì)普洱茶制作技藝的傳承與堅(jiān)持。

　　每年春天,，勐庫(kù)戎氏都會(huì)組織茶友茶鄉(xiāng)行活動(dòng),，讓更多茶友領(lǐng)略勐庫(kù)大葉種普洱茶的魅力。除了探秘冰島村,、參觀有機(jī)茶基地,、拜謁古茶樹(shù)之外，還組織茶友親手體驗(yàn)制茶,，手工殺青,、揉捻，體會(huì)一款好茶的形成,。

　　晚上八九點(diǎn),，茶廠車間依然燈火通明，這時(shí)正是制茶最忙碌的時(shí)候,。“好茶要好工,，只有堅(jiān)持古法做茶，才能發(fā)揮勐庫(kù)大葉種的優(yōu)勢(shì),。”戎玉廷說(shuō),，勐庫(kù)戎氏擁有最大的普洱茶殺青車間以及最大的晾曬場(chǎng)。在普洱茶壓制車間的高臺(tái)石磨前,，戎玉廷告訴記者,，這是父親戎加升發(fā)明的專利，今天看到的這個(gè)高臺(tái)石磨,，父親先后改了4次,，如今壓制出來(lái)的茶餅松緊有度，不僅利于普洱茶的存放,，更方便沖泡時(shí)的開(kāi)茶,。

　　既有創(chuàng)新又有傳承。在戎加升的記憶中,，勐庫(kù)大葉種本一直是藤條茶,，那是茶農(nóng)智慧的結(jié)晶。直到上世紀(jì)90年代,，政府倡導(dǎo)平頭茶,，低改高（追求高產(chǎn)量），才讓藤條茶有了改變,。如今,，讓藤條茶回歸,，并用市場(chǎng)的方式來(lái)倡導(dǎo)藤條茶，這是戎加升的堅(jiān)持與選擇,。

　　如今,，茶葉制作與銷售都進(jìn)入了軌道，戎加升只堅(jiān)持做一件事,，就是去基地轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),。這是他認(rèn)為最重要和最不讓他放心的。“農(nóng)民的工作得經(jīng)常做,。”多年來(lái),，把基地當(dāng)做第一生產(chǎn)車間的戎加升沒(méi)少做農(nóng)民工作。十年前,，戎加升去給茶農(nóng)講有機(jī)茶種植,，為了吸引他們來(lái)聽(tīng)，他殺豬請(qǐng)茶農(nóng)吃飯,，茶農(nóng)吃,，他講。現(xiàn)在,，這些茶農(nóng)特別愿意聽(tīng)戎加升的課，覺(jué)得學(xué)知識(shí),，得實(shí)惠,，種有機(jī)茶讓他們真正過(guò)上了好日子。

　　兒子戎玉廷愛(ài)茶,，這是戎加升覺(jué)得最幸運(yùn)的事,。因?yàn)橐粋€(gè)樹(shù)種，勐庫(kù)正吸引著茶人紛至沓來(lái),。在勐庫(kù)戎氏,，戎玉廷指著山頂一片已有雛形的建筑說(shuō)，這是在建的普洱茶莊園,，未來(lái),，這里可以實(shí)現(xiàn)采茶、制茶,、品茶等環(huán)節(jié),，真正做到茶旅結(jié)合，讓更多的人了解勐庫(kù)茶,，愛(ài)上勐庫(kù)茶,。