來(lái)源: 理財(cái)周刊 

　　與沉香市場(chǎng)價(jià)格飆升,、沉香擺件屢現(xiàn)天價(jià)的火熱景象不同,，沉香的收藏其實(shí)講究的是一種悠然的聞香之趣，因而也就離不開(kāi)一個(gè)“聞”字,。

　　沉香是我國(guó)中藥史上的瑰寶,，位列我國(guó)四大名香“沉檀龍麝”之首,。《本草綱目》記載其：“味辛,，微溫,，無(wú)毒,。有降氣、納腎溫中,、清肝之功效”,，早在宋朝就有“沉香一片值萬(wàn)錢(qián)”的說(shuō)法。如今沉香又搖身一變,，成為收藏界的時(shí)尚新寵,，有著“木中鉆石”的美稱(chēng)。

　　不過(guò),，與沉香市場(chǎng)價(jià)格飆升,、沉香擺件屢現(xiàn)天價(jià)的火熱景象不同，沉香的收藏其實(shí)講究的是一種悠然的聞香之趣,。而實(shí)際上,，不管是要辨別真假優(yōu)劣，還是要實(shí)實(shí)在在地把沉香玩出“味道”來(lái),，都離不開(kāi)這個(gè)“聞”字,。

　　一朝聞 永難忘

　　焚香、點(diǎn)茶,、掛畫(huà),、插花，自宋代開(kāi)始即被文人作為“生活四藝”,，進(jìn)而演變?yōu)楣湃说纳蠲缹W(xué),。聞香品香，最容易讓人想到的就是點(diǎn)上一支線香,，看著青煙在屋內(nèi)裊裊升起繞梁而過(guò),，香味彌漫開(kāi)來(lái)，久久不去,。

　　然而,，如今市面上的線香，魚(yú)龍混雜,，最令人害怕的莫過(guò)于“化學(xué)香”,。不法商販先是收集鋸木廠木屑、竹屑,、木籽殼,、花生殼、稻草,、玉米稈,、松果殼等等，然后粉碎加工成為線香原料,，再添加一些合成香精,、色素,，例如香蘭素、沉香素,、苯乙醇,、洋茉莉醛和人造檀香等，調(diào)配處各種香味,。而這些非傳統(tǒng)制香原料燃燒后不但對(duì)健康無(wú)益,，還往往會(huì)產(chǎn)生二氧化硫等對(duì)人體有危害的氣體。

　　接觸沉香制作工藝三十多年的杜師傅告訴記者,，市面上的線香確實(shí)有很多假貨,。正如不少沉香擺件通過(guò)所謂的擦油、壓油的方式來(lái)以次充好和以假亂真一樣,，線香制品也會(huì)因?yàn)楦黝?lèi)化學(xué)制品的添加而價(jià)值大打折扣,。“但沉香不同于其他香料，它的最大特點(diǎn)在于味道的獨(dú)一無(wú)二,。”杜師傅介紹說(shuō),，目前市面上尚未能夠做出真正與沉香香味一致的人工香精，且真正的沉香無(wú)論什么產(chǎn)地,，一旦聞過(guò)一次之后,，都能讓人“永生難忘”。

　　“下次你再一聞到,，馬上就能從記憶里找到這種感覺(jué),，不會(huì)弄錯(cuò)。”杜師傅表示,，因此沉香愛(ài)好者只要在最開(kāi)始接觸的沉香品質(zhì)較好,、不摻假，那么以后在鑒香,、品香時(shí)就不容易受騙上當(dāng)了,。

　　不同產(chǎn)地不同香

　　在虹橋古玩城的原品圓，老板朱慶杰則告訴記者,，沉香因產(chǎn)地的不同有著不同的類(lèi)別,，同樣是沉香，其味道如果細(xì)細(xì)品來(lái),，內(nèi)中也是頗有些不同之處的,。

　　星洲香是最為大眾的沉香系別,，星洲系包括很多產(chǎn)地,，馬來(lái)西亞，印度尼西亞是星洲系最為代表性的兩大產(chǎn)區(qū),。除此之外,，還有加雅布拉,、巴布亞、蘇拉威西,、達(dá)拉干,、瑪尼瑙等等小產(chǎn)區(qū)也都是星洲系的。

　　星洲系沉香是東南亞華人圈對(duì)在新加坡集散香木的統(tǒng)稱(chēng),，以泰國(guó)南部,、馬來(lái)西亞和印尼所產(chǎn)的“鷹木”為主，它結(jié)的沉香外表看來(lái)在灰褐色木肉中有一絲絲的黑線,，很像老鷹的翅羽色,，所以稱(chēng)為鷹木。“星洲系”香材的香韻比較厚重醇和,，帶有比較明顯的甜味,，其中還會(huì)夾雜一絲的辛味或藥香味。目前,，市面上的星洲香料(原料)大致價(jià)格在100元/克,。

　　同為越南產(chǎn)的富森紅土沉香和芽莊沉香則在品種上較星洲香更好，其中紅土沉香的味道比芽莊的味道更勝一籌,，更為甘甜悠遠(yuǎn)一些,。一方面，紅土香沒(méi)有芽莊沉香那絲絲的涼意,，但是味道甘醇極具爆發(fā)力;另一方面,，紅土的甘甜與芽莊沉香也有不同，芽莊香通常是淡淡的幽雅中帶點(diǎn)甜澀,，而富森紅土的味道則更加醇厚一些,，比如某些紅土散發(fā)出來(lái)的甘醇奶香，直入肺腑,、沁人心脾,。聞之，使人忘卻所有煩惱和憂(yōu)愁,，完全沉浸在香甜之中,。價(jià)格上，芽莊香料的市價(jià)約在200——300元/克,，而紅土香則至少要上千元,。

　　印尼也是沉香的一大產(chǎn)區(qū)，其中加里曼丹沉香就是比較濃重的一種沉香,，物產(chǎn)稀少,。其香味濃重層次變化極大，是沉香中香味變化最大的一款,。由于受中東各王親貴族的喜愛(ài),，沉香產(chǎn)量雖以印尼(加里曼丹島)最大,，但價(jià)格也頗為昂貴。另外,，還有打拉根(達(dá)拉甘)和與其類(lèi)似的馬泥澇(馬妮瑙),，都以獨(dú)特的香味、稀少的產(chǎn)量聞名,。

　　另外,，還有一些人工種植的沉香料，其雖不能說(shuō)假,，但相比天然出產(chǎn)的沉香味道上就無(wú)疑會(huì)差上許多,，市價(jià)在30——50元/克。

　　聞香也有不同法

　　更讓人覺(jué)得神奇的是,，沉香的味道還分前后幾重,，包括頭香、中段,、尾香,，焦與不焦之間都有各自不同的香味。同時(shí),，聞香的方式也有不同種類(lèi),。

　　對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的一種方式自然就是焚香,。以火燃之叫作焚,，也就是直接將香料或者香品點(diǎn)燃焚燒的方式。在燃燒的同時(shí),，高溫會(huì)將沉香的油脂揮發(fā)出來(lái)從而散發(fā)出香氣,，最為簡(jiǎn)單方便。不過(guò),，焚香的方式主要適合于線香,，因?yàn)槌料闫⒊料隳救绻苯狱c(diǎn)燃,，其燃燒時(shí)的溫度過(guò)高而且不可控,，在將油脂揮發(fā)出來(lái)的同時(shí)，木質(zhì)部分也會(huì)燃燒從而產(chǎn)生二氧化碳以及木煙味,，導(dǎo)致沉香本身的香味,、清涼感大大減弱，影響品香體驗(yàn),。

　　另一種品香方式則是煎香,，煎香在古時(shí)候其實(shí)與熏香是一個(gè)意思。而在現(xiàn)代來(lái)說(shuō)，煎香則是以電子品香爐加熱香料,，使油脂揮發(fā)而散發(fā)香氣,。這種方式優(yōu)點(diǎn)多多,，不僅沒(méi)有焚香時(shí)會(huì)生成的二氧化碳和木煙氣,，而且溫度的恒定以及可控制，都可以使其將任何香料或香品的最佳香氣釋放出來(lái),，唯一的缺點(diǎn)是需要通電,。

　　另外，還有些沉香收藏者偏好用沉香片泡茶,、養(yǎng)生,，也算是一種更注重健康的品香方式了。

　　沉香擺件也可“聞”

　　除了日常的點(diǎn)香,、品香之外,，沉香的手串和擺件等等器物也離不開(kāi)這個(gè)“聞”字。為什么沉香手串在把玩時(shí)會(huì)散發(fā)出香味呢?為什么沉香器物擺放在家中能夠時(shí)不時(shí)地讓人感受到一陣香氣呢?其實(shí),，這都源于沉香中油脂的散發(fā),。

　　我們都知道，沉香的一切功效和妙用都源于其中蘊(yùn)含的油脂,，人們常說(shuō)的“沉水”現(xiàn)象也是因?yàn)橛椭扛叨a(chǎn)生的,。常溫下，沉香中蘊(yùn)含的油脂不容易揮發(fā)開(kāi)來(lái),，而隨著人體的接觸,，體溫就會(huì)將之更多地散發(fā)出來(lái)，在放大鏡下,，甚至可以看到一粒粒油脂從木紋中“鉆”到表面來(lái),。這就是貼身的沉香器件最大的好處。

　　不僅僅是掛件,，沉香擺件也會(huì)慢慢散發(fā)出其獨(dú)有的香味,，一間屋子如果長(zhǎng)時(shí)間地?cái)[放沉香器物，走進(jìn)走出時(shí)往往都能讓人不經(jīng)意間就聞到那股難忘的味道,，既提神醒腦,、也有助養(yǎng)身。當(dāng)然,，收藏者要避免買(mǎi)到那些擦油,、壓油的假沉香制品，雖然可能一開(kāi)始“香味撲鼻”,，但久而久之終歸會(huì)散發(fā)殆盡,。