原標題：“鮮奶喂豬”，多收了三五斗,？

　　不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬,。去年下半年以來,，鮮奶價格進入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤,，而與此同時,，飼料售價居高不下，養(yǎng)殖成本上升,。更要命的是奶企鮮奶用量減少,，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉,，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉,，成了奶農(nóng)們不得已的選擇。（1月6日《新京報》）

　　市場經(jīng)濟,，愿賭服輸,。按理說，有買方市場的狂歡,，就自然有賣方市場的落寞,。價值規(guī)律的腳步，也總是要比市場需求慢幾步,。不過,，有必要說說的是，河北奶農(nóng)的悲情,，并非是散戶遭遇的必然風(fēng)險——2008年三聚氰胺事件后,，奶農(nóng)已經(jīng)新建了奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，“小區(qū)建立初就和旺旺集團石家莊分公司簽署收購鮮奶協(xié)議,，奶農(nóng)把鮮奶都是直接交給旺旺,。”換句話說，是企業(yè)生產(chǎn)量下降,，“只能收奶農(nóng)80%鮮奶,、剩下的20%奶農(nóng)自己處理”，才導(dǎo)致了訂單下的奶農(nóng)遭遇“多收三五斗”的煩惱,。

　　企業(yè)當然也有企業(yè)的難處：譬如收購標準提高,，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場增加，進口奶粉大量進入國內(nèi)市場等,。下面兩組數(shù)據(jù)有著必然的因果關(guān)系：一是來自全球乳制品企業(yè)的采購數(shù)據(jù)顯示,，全球奶價自2014年3月開始就持續(xù)下跌。全球奶源主要供應(yīng)地新西蘭,、歐盟的原奶價格跌幅已經(jīng)達30％－40％,。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2014年1至9月份，全國乳制品進口量共計149.86萬噸,，同比增長36.5%,。其中，液態(tài)奶累計進口量達24.64萬噸,，同比增長70.8%,。二是據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2014年12月兩周內(nèi),，全國生鮮乳主產(chǎn)區(qū)的平均價格為3.81元／公斤,，較年初均價下跌了9％，創(chuàng)下14個月以來的最低位,。那么問題就來了：奶農(nóng)在宏觀市場面前總是信息不對稱的,，只能依據(jù)即期價格配置生產(chǎn)資源，作為訂單式收奶的企業(yè),，有沒有責(zé)任引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的發(fā)展,？或者說，在奶業(yè)嚴寒期,，如何保證強勢企業(yè)不會趁火打劫,？

　　指望乳企靠“道德血液”過日子顯然太過天真。事實上,，倒奶,、殺牛，這事兒對奶農(nóng)來說,，已經(jīng)不算新鮮了,。2012年4月，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達山公司一直以低價收購鮮奶,，導(dǎo)致很多奶戶入不敷出,，被迫殺牛或者賣牛,。有養(yǎng)牛戶表示，當?shù)匾唤锬虄r錢賣不過一瓶礦泉水,。再往前的2011年,，新華社曾報道，黑龍江省養(yǎng)牛第一大市雙城市,，其出產(chǎn)鮮奶被雀巢公司所壟斷,，而據(jù)當?shù)啬剔r(nóng)普遍反映，雀巢公司在當?shù)乜丝勰剔r(nóng)已成為公開秘密……

　　俗話說谷賤傷農(nóng),。在關(guān)聯(lián)性越來越強的產(chǎn)業(yè)鏈條上,，“谷賤”的結(jié)果,，肯定不會是一方受損。這里還是有幾個問題需要追問：第一,，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化風(fēng)生水起的今天,，小區(qū)奶業(yè)仍“靠天吃飯”，奶農(nóng)什么時候才能成為真正意義上的理性經(jīng)濟人,？第二,，乳企與奶農(nóng)的博弈中，一旦市場生變,，躺槍的首先是奶農(nóng),，在保障奶農(nóng)利益層面，職能部門有哪些作為,？第三,，任由倒奶殺牛現(xiàn)象重演,，市場保障與保險機制為何發(fā)揮不了補位作用,？如果還要問得再直白一點，哪怕“市長”出面在微博微信上吆喝幫著賣賣,，也好過看著奶農(nóng)束手無策拿奶喂豬或殺牛,。

　　“鮮奶喂豬”是則老派寓言，重演著“多收了三五斗”式煩惱,。也許,，中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的愿景，不在政績的規(guī)?；?，而恰恰顯現(xiàn)在應(yīng)對市場風(fēng)險的技巧中。（鄧海建）