新華社北京１月６日電（記者王宇）農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮６日表示將力爭通過幾年不懈努力,，使馬鈴薯的種植面積,、單產(chǎn)水平,、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻,、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物,。

　　余欣榮是在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上作如上表示的,。他說,，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，因地制宜擴大種植面積,，在不擠占三大主糧的前提下,，由目前的８０００多萬畝擴大到１．５億畝，把馬鈴薯畝產(chǎn)量提高到２噸以上,，為國家糧食安全提供更多保障,。

　　“目前馬鈴薯生產(chǎn)配套栽培技術(shù)日趨成熟，集成了以農(nóng)機為載體的雙壟,、覆膜,、滴灌、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù),，并成功開發(fā)了馬鈴薯全粉占比３５％以上的饅頭,、面條、米粉等主食產(chǎn)品和面包等休閑食品,。此外,，馬鈴薯脂肪含量低，蛋白質(zhì)品質(zhì)高,，熱量比小麥,、水稻低，符合當(dāng)前我國居民膳食多元,、飲食健康的追求,。這些因素都將為馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品奠定物質(zhì)和社會基礎(chǔ)。”國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞說,。

　　推進馬鈴薯成為我國主糧產(chǎn)品對保障國家糧食安全意義重大,。記者從農(nóng)業(yè)部了解到，到２０２０年我國糧食需求增量將達到１０００億斤以上,，但受耕地資源的約束和種植效益的影響,，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小,、難度加大,。而馬鈴薯耐寒、耐旱,、耐瘠薄,，適應(yīng)性廣，種植起來更為容易,，屬于“省水,、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物,。

　　馬鈴薯,，俗稱土豆，是世界第四大糧食作物,，其在我國種植歷史已有４００多年,，面積達到８０００多萬畝，但受消費習(xí)慣和市場需求等影響,，我國馬鈴薯生產(chǎn)消費總體呈現(xiàn)增長速度不快,、生產(chǎn)水平不高、發(fā)展參差不齊等特點,。