甜蜜等待

　　制玫瑰糖封存一年才上市

　　江津地區(qū)土壤富硒,，“我的花兒自然也是,，不過我還有絕招,。”

　　他口中說的絕招,，玄機(jī)在玫瑰糖里,。他指著地上晾曬的玫瑰花瓣介紹,，待花瓣水分曬干,，與鹽,、糖一起腌制,，裝入瓶罐封存,。但要發(fā)酵制成糖，至少得等上一年之久,，“這個急不得,，時間越久越好。”或許,，只有他這樣的年紀(jì)和經(jīng)歷,，才愿耐心等待一年以后讓產(chǎn)品上市,。如今，他家里的玫瑰糖有近2000斤,，每斤賣10元,。

　　他從屋里拿出封存3年的“陳釀”。一打開,，一股沉淀了3年的玫瑰清香撲鼻而來,，舀上一勺入口，類似蜂蜜的口感,，嚼上一嚼,，還有飽滿的花肉。

　　老人老了,，但一點不糊涂,。他嚴(yán)肅地說，如今大多數(shù)食品中,，會使用化學(xué)添加劑,、化學(xué)香精，“我這種玫瑰糖是絕佳的天然無公害食品,，不加香精不加色素,。”

　　晚年心愿

　　誰來跟我學(xué)種玫瑰

　　雖年過九旬，且有些佝僂,，但張萬銀身體硬朗,，口齒清楚，老人說這都得感謝玫瑰的陪伴,。他半開玩笑地說,，有時身體有點不舒服，他也不吃藥,，就自個跑到花叢中坐著,，哪怕是坐一小會，全身也會舒服很多,。

　　現(xiàn)在,，隨著年歲的增加，老人也偶爾會擔(dān)憂,，這份伴隨自己60多年的玫瑰事業(yè),，能否傳承下去。他有10多個徒弟,，都是跟著他學(xué)制糖,，無人專職種植玫瑰。子女也都有工作,，只在忙碌的季節(jié)回家,，幫忙采摘花瓣,，制作玫瑰糖。

　　老人有著自己的盤算,，一方面發(fā)動更多的村民一起種玫瑰花致富,，另一方面尋找有文化的人來傳承自己的事業(yè)。他想到了自己的孫子和外孫,。“他們在外地打工,，等他們回來，我就和他們商量,。”老人一邊捋胡須，一邊點頭說,。

　　他們眼中的玫瑰翁

　　“爸爸沒讀過書,，卻像一位科學(xué)家”

　　張萬銀的小兒子張宜貴今年50歲，一提到父親,，張宜貴很自豪：“他在我心頭,，就是一位實用科學(xué)家。”張宜貴說,，父親沒讀過書,，懂的卻很多，印象最深刻的是父親喜歡發(fā)明東西,。上世紀(jì)60年代,，很多人家里使用手推石磨，那時候張萬銀就發(fā)明了一個電動小石磨,，在石磨上裝上機(jī)器,，接上電就能轉(zhuǎn)動。

　　“他有些固執(zhí),，但對鄰居很熱心”

　　張萬銀不僅自己種花,，還將花苗送給村民一起種植。陡石村書記蘭慶容說,，在村辦公室前,，種植的玫瑰花、薔薇,，都是張萬銀免費提供的花苗,，“他勤勞上進(jìn)，這種精神打動了很多人,。”村民老李說,，張萬銀這人很執(zhí)著，甚至有些固執(zhí),，但對鄰居很熱心,，只要能幫上的忙都會出力,。