我們很多人在營養(yǎng)問題上,，總顯得不那么成熟,，比如說綠豆好，就一窩蜂地撲上去,；又說其實沒那么好,，就頓時冷落在側(cè),。如今，形形色色的營養(yǎng)補充劑正遭遇這般。自從營養(yǎng)專家們開始大力倡導(dǎo)合理膳食并且常有過量攝入某營養(yǎng)素有害的報道見諸報端后,，就開始質(zhì)疑——以前每天吃的復(fù)合維生素什么的還要吃嗎,？甚至有些做咨詢的營養(yǎng)師也絕口不提營養(yǎng)補充劑的事，生怕被人說是“賣藥”的,。中國疾控中心營養(yǎng)食品所副所長馬冠生表示——

　　“首先,，我們提倡通過均衡營養(yǎng)、合理膳食,，來達到改善營養(yǎng)缺乏狀況,、預(yù)防慢性病發(fā)生危險、促進健康,。在這個前提下,，可以合理使用營養(yǎng)補充劑。”中國疾控中心營養(yǎng)食品所副所長馬冠生說,，“經(jīng)過10年的營養(yǎng)傳播,，大城市居民的飲食行為有了一定程度的改善。但是,，最新的監(jiān)測數(shù)據(jù)也讓我們看到,，在中小城市還不容樂觀。”

　　分析2010－2011年營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測的最新數(shù)據(jù),，可以看出,，大城市居民的粗糧攝入量有了一定的增加，但中小城市卻沒有多大的進步,。大中小城市居民的蔬菜攝入量有增加,，而大城市的水果攝入量增加，中小城市的水果攝入量卻沒有改善,。城市居民的鹽攝入量都有了一定的下降,，但是仍然超標(biāo)現(xiàn)象嚴重。

　　“我國成人營養(yǎng)素補充劑使用率為5.1％,，和歐美國家居民相比,，我國居民使用比例還比較低。”但我們的現(xiàn)實是,，我國居民的營養(yǎng)狀況面臨著雙重挑戰(zhàn),，一方面，微量營養(yǎng)素缺乏或不足,，特別是鈣,、鐵、鋅,、維生素A,、D等的攝入不足,，危害著人們的健康；另一方面,，慢性病如高血壓,、糖尿病等成為危害人們健康的突出問題。

　　全世界對于營養(yǎng)素的研究多如牛毛,，結(jié)果甚至?xí)笙鄰酵?。但更多研究證據(jù)表明，如果維生素的攝入量沒有達到最佳水平,，即使高于預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥的量，患慢性病的危險也會增加,。每天使用復(fù)合維生素補充劑與降低先天缺陷,、冠心病、結(jié)腸癌和乳腺癌有關(guān),。每天使用復(fù)合維生素和礦物質(zhì)使老年人患感染性疾病的天數(shù)降低50％,。

　　馬冠生介紹說:“美國政府為了改善居民的營養(yǎng)狀況，在1994年頒布了《營養(yǎng)補充劑健康與教育法》,，為營養(yǎng)補充劑的推廣提供了法律保障,。目前，美國20歲以上人群使用營養(yǎng)補充劑的比例為52.0％,。”

　　為此,，馬冠生建議，使用營養(yǎng)素補充劑要遵循必要性和適用性的原則,，建議咨詢營養(yǎng)專業(yè)人員,，根據(jù)自身的健康狀況、膳食情況合理選用,。

　　同時,，他表示，我們目前需要進一步開展?fàn)I養(yǎng)補充劑與健康關(guān)系的研究,，并提出適合我國居民的營養(yǎng)補充劑使用的指導(dǎo)意見,。有針對性地開展?fàn)I養(yǎng)教育，使人們能夠合理地使用營養(yǎng)補充劑,。進一步完善營養(yǎng)補充劑的市場體系和管理體系,，為人們提供安全、有效的產(chǎn)品,。

　　延伸閱讀

　　我國居民營養(yǎng)健康新狀況即將揭曉

　　馬冠生介紹,，中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測從2010年開始，目前已完成了150個調(diào)查點的數(shù)據(jù)收集工作,，其中城市居民的營養(yǎng)健康狀況報告已經(jīng)完成,，正在進行農(nóng)村調(diào)查點數(shù)據(jù)的清理和分析,。另外，嬰幼兒營養(yǎng)健康狀況專項調(diào)查正在開展,。

　　我國于1959年,、1982年、1992年分別開展了三次有全國代表性的營養(yǎng)調(diào)查,，2002年開展了“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”,，將膳食營養(yǎng)、高血壓,、糖尿病等專項調(diào)查進行了整合,。這些調(diào)查的結(jié)果反映了我國城鄉(xiāng)居民不同時期的膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)狀況及相關(guān)慢性病的流行特點及變化趨勢,，分析了影響中國城市居民營養(yǎng)與健康狀況的主要因素,。

　　然而，10年一次的調(diào)查已經(jīng)不能及時反映我國居民膳食營養(yǎng)與健康狀況,。為此,，2010年原衛(wèi)生部決定開展每5年一個周期的“中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測”常規(guī)工作，并把這項工作列入醫(yī)改重大專項,，以及時了解居民膳食營養(yǎng)與健康狀況,，發(fā)現(xiàn)存在的問題，為國家制定干預(yù)策略和切實有效的措施提供科學(xué)依據(jù),。