今日,，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》。《綱要》指出,，到2020年,，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤,、食用植物油12公斤、豆類13公斤,、肉類29公斤,、蛋類16公斤、奶類36公斤,、水產(chǎn)品18公斤,、蔬菜140公斤、水果60公斤,。對(duì)于《綱要》中提到的食物消費(fèi)量目標(biāo),，網(wǎng)友進(jìn)行了廣泛的熱議。

　　近年來(lái),，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高,，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩(wěn)定向好,，居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善,，食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展成效顯著。但是,，我國(guó)食物生產(chǎn)還不能適應(yīng)營(yíng)養(yǎng)需求,，居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存，營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)缺乏,，必須引起高度重視,。為保障食物有效供給，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),，強(qiáng)化居民營(yíng)養(yǎng)改善,，特制定本綱要?！毒V要》從五個(gè)方面指出發(fā)展目標(biāo),，具體如下：

　　食物生產(chǎn)量目標(biāo)。確保谷物基本自給,、口糧絕對(duì)安全,，全面提升食物質(zhì)量,，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步增強(qiáng)食物供給能力,。到2020年,，全國(guó)糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在5.5億噸以上，油料,、肉類,、蛋類、奶類,、水產(chǎn)品等生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展,。

　　食品工業(yè)發(fā)展目標(biāo),。加快建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色明顯,、集群優(yōu)勢(shì)突出、結(jié)構(gòu)布局合理的現(xiàn)代食品加工產(chǎn)業(yè)體系,，形成一批品牌信譽(yù)好,、產(chǎn)品質(zhì)量高,、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的大中型食品加工及配送企業(yè),。到2020年，傳統(tǒng)食品加工程度大幅提高,，食品加工技術(shù)水平明顯提升,，全國(guó)食品工業(yè)增加值年均增長(zhǎng)速度保持在10%以上。

　　食物消費(fèi)量目標(biāo),。推廣膳食結(jié)構(gòu)多樣化的健康消費(fèi)模式,，控制食用油和鹽的消費(fèi)量。到2020年,，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤,、食用植物油12公斤、豆類13公斤,、肉類29公斤,、蛋類16公斤、奶類36公斤,、水產(chǎn)品18公斤,、蔬菜140公斤、水果60公斤,。

　　營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo),。保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量，控制脂肪攝入量,，保持適量的維生素和礦物質(zhì)攝入量,。到2020年，全國(guó)人均每日攝入能量2200—2300千卡,，其中,，谷類食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%,；人均每日蛋白質(zhì)攝入量78克，其中,，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例占45%以上；維生素和礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量基本達(dá)到居民健康需求,。

　　營(yíng)養(yǎng)性疾病控制目標(biāo),。基本消除營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象,，控制營(yíng)養(yǎng)性疾病增長(zhǎng),。到2020年,，全國(guó)5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率控制在7%以下,；全人群貧血率控制在10%以下,，其中,，孕產(chǎn)婦貧血率控制在17%以下,，老年人貧血率控制在15%以下,，5歲以下兒童貧血率控制在12%以下；居民超重,、肥胖和血脂異常率的增長(zhǎng)速度明顯下降,。

　　對(duì)于《綱要》中提到的2020年全年人均吃肉29公斤，著名環(huán)境化學(xué)專家,、食品安全專家,、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅告訴光明網(wǎng)記者，一方面,，肉類總量的增長(zhǎng)或會(huì)導(dǎo)致糧食供應(yīng)的緊張,；另一方面，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講,，他建議大家在飲食結(jié)構(gòu)上可多從植物蔬菜中獲取營(yíng)養(yǎng),。