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托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于預(yù)防食用野生蘑菇、野菜食物中毒的警示
2025-05-01 21:48:29
春末夏初，各類(lèi)野生蘑菇、野菜進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，因具有獨(dú)特的風(fēng)味，很多人會(huì)購(gòu)買(mǎi)或采摘食用。為有效防范廣大群眾因誤食有毒野生蘑菇、野菜發(fā)生食物中毒事件，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大居民群眾慎食野生蘑菇和野菜食物。1、有毒野蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異。主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯(cuò)亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等癥狀，嚴(yán)重者可死亡。食用野生毒蘑菇中毒后，病情兇險(xiǎn)，病死率高，且沒(méi)有特效療法。目前，沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法鑒別野生蘑菇是否有毒，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法，就是不要采摘、不要食用野生蘑菇。對(duì)市場(chǎng)上售賣(mài)的沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要購(gòu)買(mǎi)或食用。2、采食野菜應(yīng)具備鑒別能力，采食野菜應(yīng)做到“不知不采不食”，遇有不認(rèn)識(shí)或難以辨別的野菜，切不可盲目采食。受污染的野菜不要采食，如公路、化工廠(chǎng)附近、廢水邊的野菜均不宜食用。對(duì)常見(jiàn)可食用野菜，食用前應(yīng)當(dāng)洗凈，并在清水中浸泡兩小時(shí)，加工時(shí)做到燒熟煮透。3、各類(lèi)餐飲單位、食堂等要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營(yíng)野生蘑菇、野菜。要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬。嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇、野菜，嚴(yán)禁使用野生蘑菇、野菜作為食品原料。4、消費(fèi)者在家食用或在外就餐誤食野菜、野蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療，并保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。消費(fèi)者在餐飲單位用餐后要索取發(fā)票等消費(fèi)憑證，一旦出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)可作為維權(quán)依據(jù)。一旦發(fā)生食物中毒事件，餐飲服務(wù)單位應(yīng)第一時(shí)間將疑似中毒者送醫(yī)救治，并及時(shí)上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及相關(guān)部門(mén)，配合做好事故的調(diào)查處置工作。
托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年5月1日
