鼎邊糊,，又稱“鍋邊糊”，是福州最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一,，如今已演變?yōu)榱⑾摹白鱿摹泵袼椎暮诵妮d體,，家家戶戶制作后分贈(zèng)鄰里，寓意“添福添壽添和氣”,，成為閩都“睦鄰文化”的鮮活見證,。

活動(dòng)現(xiàn)場，鼎邊制作的廚師們一起點(diǎn)燃象征著鼎邊技藝代代相傳的寶鼎中的火焰,，并各自取火開灶,，用最傳統(tǒng)的方式烹煮鼎邊,，讓市民游客不僅近距離觀賞了這一傳統(tǒng)技藝的精湛表演，還品嘗到了諸多經(jīng)典款鼎邊糊,，現(xiàn)場一片歡聲笑語,。

在本次美食盛宴中，魚丸,、肉燕等眾多具有福州地方特色的風(fēng)味小吃以及倉山區(qū)獨(dú)有的特色美食也紛紛亮相,，與傳統(tǒng)的鼎邊一道，共同展現(xiàn)了福州美食文化的深厚內(nèi)涵和獨(dú)特魅力,。

現(xiàn)場還特別設(shè)置了手作體驗(yàn)區(qū),、民俗展演區(qū)……不僅讓家長們帶著孩子們親自體驗(yàn)?zāi)ッ诐{等傳統(tǒng)鼎邊制作過程，讓孩子們在動(dòng)手操作中感受傳統(tǒng)文化的魅力,，而且現(xiàn)場還可以旁聽資深喜娘傾情演繹的“鼎邊糊吉祥話互動(dòng)說唱”,，激發(fā)大家對傳統(tǒng)技藝的興趣與熱愛。

文化興則城市興,，民俗活則民心聚,。倉山區(qū)政協(xié)主席潘仰武表示，區(qū)政協(xié)將舉辦更多類似活動(dòng),，讓更多人讀懂倉山的“海絲情懷”與“鼎邊故事”,，讓閩都文化在新時(shí)代展現(xiàn)出更加耀眼的光彩。