沏一杯茶，嘿,，開園的明前龍井茶,。豆香味兒，新茶,，也是綠茶,，味道不錯。茶自何來,？當然是我治愈的一位患者服草藥后見效果好,，知我愛喝茶，便寄給我一些,。

《續(xù)博物志》說南人好飲茶,，大概飲茶的風氣是從江南傳開的。在漢代某些地方,，茶不僅一種飲料,，還是一種商品。南北朝時飲茶風氣漸盛,。唐宋以后,，茶更變成了一般的文人的飲料。時至今日,，我們常說——開門幾件事,，油鹽醬醋茶。

臧平立書法

我的老家在皖北,，隔著一條黃河古道,，以北便是山東地界。右邊那個地方是江蘇豐縣，就是劉邦的出生地,。小時候就常見,，任何人家來了客人，倒一碗白開水,，招呼人說：請喝口茶,。所以說嘛，白開水就是茶,？或許是個禮俗話說得好,，家里面窮，買不起茶葉,，但是說,，讓客氣喝口水，有點兒像牲畜喝口水,，不禮貌嘛,！干脆直接說喝茶，喝口茶,。

扯遠啦,，再繞回來吧，繼續(xù)聊,。在古時候,，喝茶的儀式感滿滿，茶桌上有一套擺件,，套路十分繁雜,，比如，除了瓶和扏壺外,，還有一把鋸子,，一把火鉗，一把棕刷和一件鐵柄匕形器,。鋸子是用來踞茶餅的,，火鉗是撥爐內(nèi)炭火的，刷子是去除茶湯上浮著的茶沫的,，鐵柄匕形器是陸羽《茶經(jīng)》中所謂的“則”。茶則是一種專門用于烹茶時向滾燙的水中添加碾碎茶粉的量具,。唐代的飲茶方式及其茶湯與我們今天的概念完全不同,。唐代飲茶，是將茶餅切碎碾成粉末,，過“羅”（“羅”,，即籮，就是篩子。茶籮是一種專門用來篩茶粉的茶具）后加在沸水中煮成糊狀,，同時還要往里面加上鹽,、蔥、姜,、桂花,、桔皮、肉桂和薄荷等中藥材,，類似于一種“多味糊辣湯”,。也就是說這個味兒嘛，味道不錯哦,，讓人想象起來就覺得不堪下咽的“茶湯”能提神,，能讓人喝了不打瞌睡，擁有元氣滿滿的神態(tài),。

自唐代開始向后世流傳的茶道,，經(jīng)歷了元朝的百年統(tǒng)治后，在中國的土地上湮滅了,。如今的茶道反倒是日本茶道中保留了一部分唐代的內(nèi)容,。元代興起的茶葉泡水一直傳到了今天，但已經(jīng)是有茶有水沒有了“道”的成分,。今天,，我們盛行的所謂“茶道”、“茶文化”和“勤和簡靜”的茶道思想以及諸多扭捏姿態(tài),，大多是近幾十年來好事者向壁虛造,、故弄玄虛的胡說八道的種種套路。所謂的“茶文化研究”,，自然大多是“王婆賣瓜自賣自夸”的瞎掰居多,。甚至還有更荒誕的故事，把一餅普洱茶講故事的味道,，把宣傳費加智商稅一起宣傳價逾百萬大洋,，如此之類簡直形同欺詐，乃赤裸裸的奸商之作,。論述了半天,，所以說嘛，這正是所謂的“器之不存,，道亦不復”,。

喝茶，不單是喝茶那么簡單的,。茶,，是要品的,，和做人一樣！

（作者：臧平立系陜西省西安市新城區(qū)作家協(xié)會副主席,、北京同仁堂特聘教授,，內(nèi)傷病中醫(yī)專家）