“我曾經(jīng)觀摩了河南信陽一所小學(xué)的‘食育課’,，見證了小學(xué)生通過一堂食育課了解了一瓶純凈水是如何通過添加劑變成了‘橙汁’‘老酸奶’的‘奧秘’,。在之后的追蹤調(diào)研中,，該小學(xué)門口小賣部的飲料從此銷量銳減,，食育效果之好超乎預(yù)期?！遍L期關(guān)注中小學(xué)營養(yǎng)教育的農(nóng)工黨河南省委會主委黃紅霞委員在接受記者采訪時,，講了這樣一段經(jīng)歷。

“我在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，中小學(xué)有很多‘小胖墩’,，也有不少‘小豆芽’。社會各界對食育的重要性和必要性認(rèn)識不足，不少學(xué)校只開展傳染病防治,、食品安全教育,，對營養(yǎng)均衡的教育非常薄弱，開設(shè)食育課的學(xué)校課程設(shè)置不系統(tǒng),，師資力量弱,。”黃紅霞說,，學(xué)校是一方面,，另一方面，家長營養(yǎng)知識不足,、家庭不良飲食習(xí)慣等因素也在影響食育的效果,。

黃紅霞建議，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)并完善相關(guān)法律法規(guī),，將食育作為實(shí)現(xiàn)德智體美勞教育目標(biāo)的有效載體之一,，通過完善課程設(shè)計(jì)，例如建設(shè)學(xué)校小菜園,，并將食育融入手工課和勞動課中,，以增強(qiáng)課程的參與性和趣味性。同時,，加強(qiáng)食育師資和營養(yǎng)指導(dǎo)員的培訓(xùn),，篩選并確定一批培訓(xùn)基地和社會實(shí)踐基地，使食育能夠走出校園進(jìn)入社會,。（記者 王慧文）