喻培倫 （一九〇七年攝于日本東京 喻鐘玨提供）

1954年4月25日，香港《大公報(bào)》報(bào)道“內(nèi)江建機(jī)械化糖廠”消息,。

說起喻培倫,，人們都知道他是著名的黃花崗七十二烈士之一,，犧牲時(shí)年僅25歲。但鮮有人知道,，他還是近代中國推動(dòng)“機(jī)器制糖”的先行者,。

夢想“機(jī)器制糖”

喻培倫的家在四川內(nèi)江，這里清初以來就以盛產(chǎn)甘蔗出名,，逐漸發(fā)展成蔗糖生產(chǎn)大縣,，有“甜城”“蔗鄉(xiāng)”之譽(yù)。

喻家是內(nèi)江城內(nèi)有名的蔗糖加工戶,，有著占地1000多平方米的糖坊,。喻培倫是家中長子，每到榨蔗季節(jié),，常隨父親到鄉(xiāng)下收購糖清,。那時(shí)幾乎整個(gè)中國都是土法制糖，全程手工操作，質(zhì)量良莠不齊,。

少年時(shí)期的喻培倫“敏慧過人,，尤富于創(chuàng)造性。常竊啟鐘表及機(jī)械器具,，察其究竟”,。（喻培棣撰《追贈(zèng)大將軍喻公培倫年譜》）父親重視子女教育，在喻培倫14歲那年就送他到教育環(huán)境更好的資州讀書,，師從名師魏楚珊,。

魏楚珊思想很開明，常托人從上海購回時(shí)務(wù)書報(bào)供學(xué)生閱讀,，教育學(xué)生勿忘國恥,。一天，魏老師將一小袋傳教士送他的“洋糖”放在講臺上,，激動(dòng)地說：“外國人用機(jī)器制糖,，色白雜質(zhì)少，日產(chǎn)可達(dá)數(shù)萬斤,，是我國的數(shù)十倍還多,。近聞江南一帶的糖坊被洋糖沖擊，已紛紛倒閉了,。如果我們再不設(shè)法改良,，川糖遲早也會(huì)被取代?！?/p>

這話深深刺激了少年喻培倫,。他深深認(rèn)識到：要改變川糖命運(yùn)，只能舍棄舊法制糖,，求取新技術(shù),、新機(jī)器，方能抵御洋糖,，“恢復(fù)國家權(quán)利”,。（《喻培倫家書》，以下簡稱《家書》）

1905年10月,，19歲的喻培倫懷揣“機(jī)器制糖”夢想,，赴日本留學(xué)。

探訪大阪精糖社

1907年初,，為了能“實(shí)受各學(xué),，未至糊涂自欺”，喻培倫轉(zhuǎn)學(xué)到自己喜歡的實(shí)用技術(shù)學(xué)?！筅娓叩裙I(yè)預(yù)備學(xué)校攻讀。其弟喻培棣回憶說：“兄于幼時(shí)，已具科學(xué)興趣,。東渡后,，益窺得門徑。深諗非科學(xué)不能救國,，于是研討益勤,。”

求學(xué)期間,，喻培倫一直在尋找機(jī)會(huì)實(shí)地考察機(jī)制糖廠,。

1908年2月中旬，喻培倫打聽到日本一家生產(chǎn)白糖出名的企業(yè)——東京日本精糖株式會(huì)社,，沒想到他“持清國公使紹介,，亦未得參觀”。繼后,，喻培倫又找到大阪精糖株式會(huì)社,，其參觀過程也讓他“大費(fèi)周折”。

最初喻培倫持學(xué)校介紹信請求參觀,，遭到會(huì)社婉拒,。但他仍不放棄，“乃親赴神戶駐扎清國領(lǐng)事所,，囑其書達(dá)大阪府知事”,。遂持書信面見知事，大阪知事打電話給會(huì)社,，“外復(fù)與我一紹介券（即介紹信）持往會(huì)社”,。（《家書》，以下所引均來自家書）

有了大阪知事的介紹信,，喻培倫滿心歡喜地再次前往大阪精糖株式會(huì)社,，沒想到“仍以未商主人見推”。喻培倫反復(fù)表達(dá)誠意,，對方“乃相約次日”,。次日一早，喻培倫就“先電話問之,，得其允諾”,。

會(huì)社技師首先介紹了制作精糖（即白糖）的次序：“其制法先于溶糖室溶解原料，用袋濾器除去雜物,，次送溶液于濾過室,，使液由獸骨炭（即活性炭）通過，因化學(xué)作用吸收其色,，更注進(jìn)于汽罐內(nèi)蒸煮之,，依遠(yuǎn)心機(jī)（即離心機(jī)）,，終制成結(jié)晶白糖?！?/p>

技師告訴喻培倫,，會(huì)社的制糖設(shè)備全系機(jī)械化操作，“繁浩復(fù)雜,，請注意視之”,。隨后帶著喻培倫去參觀制糖車間，“果全系機(jī)械,，此人一一指示,，纖悉周至”。

喻培倫一邊仔細(xì)觀察,，一邊詢問其機(jī)器購置何處,、價(jià)格幾何？他隨后在給父親的信中說：“以倫素諳糖業(yè),，得察其與我邑異點(diǎn),，透徹其精制層次，且因曾經(jīng)說明,，得實(shí)睹而心識焉,。其用機(jī)械固速，而其精制法則全與我邑異,，少廢棄物,，如漏水之不值價(jià)者，由原糖而成白糖（其色作白雪之白——原注）只須半日頃,，且不須日曬,，而極干燥，罕見回潤者,?！?/p>

考察大阪精糖株式會(huì)社，喻培倫收獲滿滿,、大開眼界,。

呼吁“共同購機(jī)制糖”

喻培倫身在日本，仍心系家鄉(xiāng)糖業(yè),。他接連給家里去信,，請父親聯(lián)絡(luò)業(yè)界同仁聯(lián)合呼吁資州五屬（指資州管轄的資中、資陽,、內(nèi)江,、仁壽、井研五縣）“同聲共起”,，集資購買制糖機(jī),。

在參觀大阪精糖株式會(huì)社時(shí),，喻培倫的好學(xué)勤問就給日本技師留下了良好印象。他悄悄告訴喻培倫：辦精糖廠的關(guān)鍵是先要對原料作精確化學(xué)分析,，取得參數(shù)后才能把控產(chǎn)品的質(zhì)量,，設(shè)備還在其次。為了能盡快掌握化學(xué)分析方法,，喻培倫毅然從工業(yè)預(yù)備學(xué)校退學(xué)，“乃改進(jìn)大阪化學(xué)研究社”“專攻一科”,。喻培倫利用研究社“備有化學(xué)試驗(yàn)器及其藥品”“每日自晨八時(shí)至晚五時(shí),，盡自試驗(yàn)”。

喻培倫在研究社得到帝國大學(xué)應(yīng)用化學(xué)科畢業(yè)的吉村老師幫助,。吉村告訴他,，要生產(chǎn)中國白糖，需要“得其糖類而分析之,，以與日本所出相比較,，以助我所學(xué)，且便視中國糖類成分,，以應(yīng)當(dāng)如何改良”,。喻培倫馬上寫信給父親，將內(nèi)江所產(chǎn)黃砂糖,、原糖,、水糖、桔糖各半斤,，“封包交郵政寄來,，并乞早速，勿至遲誤”,。

收到父親寄來家鄉(xiāng)原糖樣品后,，喻培倫“數(shù)日間舉行糖之定量分析，逐日以求”,。做化驗(yàn)分析之余,，喻培倫還抽空赴西京島津儀器制造所，請其按照大阪精糖株式會(huì)社所用機(jī)器,，“效照其重要器械二種,，即真空鍋與遠(yuǎn)心分水機(jī)，定制價(jià)格在數(shù)十元譜”,，目的在于減少購置設(shè)備的資金壓力,。

喻培倫告訴父親：“日來專肆于化學(xué)研究社，自朝至夕,，已無他暇,?！彼錆M信心地說：“吾生于糖業(yè)中，熟知其法,，得彼之異法而改良我所固有,，必屬易事?！?月23日,，喻培倫又寫信給父親，再次詢問縣中籌款情況,，說自己已做好歸國辦廠的打算,。請父親速寄六百金用于“購置化學(xué)試驗(yàn)藥品器械，帶回以供己用,，并書籍需用者,，亦不可不買。轉(zhuǎn)望我國,，各物缺無,，學(xué)問上應(yīng)用者，尤難買入”,。

然而,，父親的回信讓喻培倫大為失望。信中說：去年四川大旱,，甘蔗減產(chǎn),，官府糖稅卻不減反增，原來答應(yīng)集資的幾家大糖坊都相繼毀約,，自家糖坊也舉步維艱,。父親告訴他，在日本好好讀書,，不要再提辦機(jī)器糖廠之事,。

在日本留學(xué)的四川同鄉(xiāng)中，吳玉章一直很關(guān)心喻培倫,。吳玉章1906年就加入中國同盟會(huì),，任評議部評議員。他勸慰喻培倫說：“我并不反對你改良土法制糖,，但現(xiàn)在還不是時(shí)候,。如果不推翻喪權(quán)辱國、腐敗無能的清政府,，一切實(shí)業(yè)計(jì)劃都難以成功,。”

正是在吳玉章等人幫助下,，喻培倫成為一名革命者,。1911年4月27日喻培倫參加黃花崗起義,，壯烈犧牲，孫中山追授他為“大將軍”,。他一生追求的“機(jī)器制糖”夢想沒有實(shí)現(xiàn),。

終圓“機(jī)器制糖”夢

民國初期，一批有志之士積極在四川,、廣東等地倡建機(jī)制糖廠,，相繼受挫。在20世紀(jì)30年代以前,，中國的機(jī)械化制糖都沒有成功,，仍處于手工業(yè)制糖階段。1935年前后,，中國興起一股機(jī)械化制糖熱潮，但都因時(shí)局動(dòng)蕩,，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱,，生產(chǎn)成本過高，利潤微薄而相繼停產(chǎn),、關(guān)閉,。

全面抗戰(zhàn)爆發(fā)后，四川成為大后方的主要工業(yè)基地,。在大批科技人才的努力下,，先后在喻培倫故鄉(xiāng)建起了華農(nóng)糖廠、中國聯(lián)合煉糖股份有限公司,、四川華原糖廠三家機(jī)器制糖廠,。可是這些制糖廠都沒有完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,，且所產(chǎn)機(jī)制糖不到全川總量的10%,。在1949年前，四川糖業(yè)仍以土法制糖為主,，整個(gè)中國都未形成機(jī)械化制糖工業(yè)體系,。

1950年12月6日，內(nèi)江解放,。3年后,，新中國將新建的第一座大型機(jī)械化糖廠放在喻培倫烈士的家鄉(xiāng)，并納入國家“一五”計(jì)劃,。經(jīng)過兩年多的建設(shè),，1956年3月，“內(nèi)江糖廠”竣工投產(chǎn),。當(dāng)年11月,，正值甘蔗收獲季節(jié),，新華社記者劉宗棠采訪內(nèi)江糖廠，寫出了一篇通訊《糖城——內(nèi)江的新面貌》：“這里的蔗糖已經(jīng)全部由機(jī)器制造了,。新建的四川省最大的內(nèi)江機(jī)械化糖廠,，每天能壓榨甘蔗1200噸，生產(chǎn)能力比過去全部土糖坊還要大,，而制糖過程所用時(shí)間只有土糖坊的六分之一,，每榨一噸甘蔗還能多出一百公斤蔗糖……”

喻培倫的遺愿最終在新中國變成了現(xiàn)實(shí)。

（作者單位：四川省內(nèi)江市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì),。本文主要依據(jù)重慶博物館館藏《喻培倫家書》,、喻培棣《追贈(zèng)大將軍喻公培倫年譜》等資料，以及采訪喻培倫之子喻鐘烈,、侄喻鐘玨等人的口述記錄整理而成,。）